初中化学均衡营养与健康选择题

化学来源于生活，应用于生活。下列做法中合理的是（）

A．	烧菜时油锅着火，立即盖上锅盖
B．	室内起火时，应立即打开所有门窗进行呼救
C．	用甲醛溶液浸泡食用海产品以保鲜
D．	用工业用盐（亚硝酸钠）烹调食物

"吃得营养，吃出健康"是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（）

A．	我们每天都应摄入一定量的蛋白质
B．	过量食用油脂会使人发胖，故应禁止摄入油脂
C．	糖类是提供人体能量的重要物质
D．	我们每天应摄入一定量的蔬菜，水果以补充维生素

实施"农村义务教育学生营养改善计划"后，某校为寄宿学生的早餐免费提供一个鸡蛋，鸡蛋主要为为人体补充的营养素是

A．

蛋白质

B．

维生素

C．

糖类

D．

油脂

下列关于饮食健康的说法错误的是

A．每天都应摄入一定量的蛋白质	B．油脂会使人发胖，故禁食油脂
C．应补充一定量的粗粮及蔬菜	D．过多摄入微量元素不利于健康

下列几种常见的食物中维生素含量最丰富的是

A．米饭

B．苹果

C．蛋糕

D．馒头

科学家发现富含维生素的物质具有较强的防辐射损伤功能。下列食物中富含维生素的是

A．豆油

B．米饭

C．牛肉

D．西红柿

临近中考，小明为自己制定了如下食谱．主食：米饭；副食：红烧牛肉、清蒸鱼、花生米；饮料：牛奶．从均衡营养的角度我们建议在小明的食谱中，应该增加下列哪项食物（　　）

A．

炒鸡蛋

B．

煎豆腐

C．

糖醋排骨

D．

凉拌黄瓜

下列物质中属于糖类的是

A．蔗糖

B．汽油

C．油脂

D．石蜡

蛋白质是构成人体的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（）

A．

植物油

B．

西红柿

C．

马铃薯

D．

红烧鱼

人体就像一个复杂的"化学工厂"。在下列食物中，不能给这个"化学工厂"提供能量的是（    ）

A．

鸡蛋

B．

花生油

C．

矿泉水

D．

馒头

生活中处处离不开化学．下列说法中，错误的是（　　）

A．	食用蔬菜、水果可补充维生素
B．	适当补充钙元素可以预防甲状腺肿大
C．	熟石灰可用于改良酸性土壤
D．	生活污水处理后排放有利于保护环境

重庆市委、市政府通过实施"蛋奶工程"和"爱心午餐"，努力改善中小学生营养状况。某校为学生提供的一次"爱心午餐"含有下列食品，其中含蛋白质最少的是（）

A．

炒青菜

B．

豆腐汤

C．

红烧肉

D．

水煮鱼

下列物质中属于人类维持生命和健康基本营养物质的是
①维生素 ②蛋白质 ③糖类 ④油脂 ⑤无机盐 ⑥水

A．	只有①②③	B．	只有②③⑤
C．	只有①②③④⑤	D．	①②③④⑤⑥

下列食物主要为人体提供蛋白质的是（  ）

A．

牛油

B．

蔬菜

C．

米饭

D．

牛奶

关于"舌尖上的化学"，下列说法不科学的是（　　）

A．	为了身体健康，必须均衡膳食
B．	为预防缺碘性疾病，可食用适量海带
C．	为延长食品保质期，在食品中添加大力防腐剂
D．	为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠