初中化学均衡营养与健康试题

没有蛋白质就没有生命．下列食品中富含蛋白质的是（　　）

A．

萝卜

B．

香蕉

C．

馒头

D．

豆腐

张红同学出现了腹泻的症状，医生建议暂时不吃富含蛋白质和油脂的食物，张红同学应该选择的早餐是（   ）

A．油条和豆浆	B．鸡蛋和牛奶
C．馒头和稀饭	D．肯德基和酸奶

蛋白质是人体不可缺少的营养物质，下列食物中富含蛋白质的是（）

A．

蔬菜

B．

大米

C．

鸡蛋

D．

植物油

某方便食品的主要配料成分如下，其中糖类物质含量最丰富的是

A．小麦芽

B．植物油

C．牛肉

D．食盐

下列食品中富含维生素C的是（）

A．

猪肉

B．

鲫鱼

C．

鸡蛋

D．

番茄

合理搭配饮食是我们的健康理念。这是一份早餐搭配：牛奶、面包、黄油。这份早餐搭配中缺失的营养素是

A．油脂

B．维生素

C．糖类

D．蛋白质

下列物质是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是   

A．蛋白质

B．维生素

C．糖类

D．油脂

小明从小都只习惯吃米饭、吃肉和油炸食品，此外还喜欢喝牛奶，但却不喜欢吃蔬菜，也不习惯吃水果。那么根据你所学的知识判断，小明的饮食习惯中，容易导致哪种营养素缺失

A．油脂

B．维生素

C．蛋白质

D．糖类

（1）哈尔滨的特产"大列巴"面包和酒糖全国闻名，吃过的人都赞不绝口，食用后能为人体补充的营养素主要是；
（2）农业在种植小麦的过程中常施加钾肥，其作用不仅能促进植物生长，还能；
（3）长期施用某些化肥会使土壤酸化，为了改良土壤的酸性，通常加入的物质俗称是．

豆腐的发明是中华民族对人类文明的贡献之一．豆腐中含有丰富的营养物质．
（1）中考期间，小军的妈妈为他准备的午餐食物有米饭、鸡肉、炒蛋、豆腐汤．这些食物中含有人体所需的营养物质有（填两种）．从"科学菜谱"的角度分析，你认为还需要增加的食物有（填一种）．
（2）制作豆腐的过程中，先将大豆侵泡，然后磨浆、煮浆，再制成豆腐花，最后制成豆腐．则豆腐属于（填"混合物"或"纯净物"）
（3）豆腐中含有丰富的能促进人体骨骼生长的主要元素，此元素是（填元素符号）．

中考期间，小芳妈妈为她制定的早餐食谱是：馒头、煎鸡蛋、牛奶，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充（　　）

A．

豆浆

B．

牛肉

C．

蔬菜

D．

米饭

当前我市部分中小学推行"阳光食堂"工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．

主食	荤菜	素菜
米饭

（2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止．
（3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米．
A、可以食用    B、蒸煮后可以食用   C、绝对不能食用
（4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是．
A、在主食中补充粗粮   B、多提供油炸食物    C、适当提供水果．

合理搭配饮食是我们的健康理念。妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐搭配中缺失的营养素是（）

A．

油脂

B．

维生素

C．

蛋白质

D．

糖类

下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是

A．

米饭

B．

苹果

C．

蛋糕

D．

大馍

我国政府为此对贫困地区的学校实施营养餐。某校某天的食谱如下：馒头、鸡蛋、豆浆、米粉、牛肉、猪肉、青菜、内脏、鱼等，上述食物中富含蛋白质的是

A．馒头

B．鸡蛋

C．青菜

D．