高中生物胚胎干细胞的研究与应用选择题

用果胶酶处理苹果泥时，为了提高出汁率，可采取的措施是

A．加大苹果泥用量

B．大幅度提高反应温度

C．换成大型号容器

D．用玻璃棒进行搅拌

探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是

温度(℃)	30	35	40	45	50	55	60	65	70	75	80
果汁量(ml)	3.5	4.6	8.6	10.9	12.3	11.7	10.1	5.4	3.9	4.8	5.6

A．实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合
B．为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同
C．应在50～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度
D．该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解

固定化酶技术常采用(  )。

A．包埋法	B．化学结合法和物理吸附法
C．凝胶法	D．微胶囊法

下列说法不正确的是

A．在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的

B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶

C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低

D．人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题

下列关于果胶酶的叙述，错误的是 

A．果胶酶是在细胞质中合成的微量有机物

B．食品加工中果胶酶主要是由植物中提取产生

C．酶的反应速度可以用单位时间内、单位体积反应物的减少量或产物的增加量来表示

D．果胶酶包含多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶

某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃和70 ℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40 ℃时的洗涤效果最好，由此得出(  )。

A．40 ℃为该酶的最适温度

B．40 ℃不是该酶的最适温度

C．40 ℃时酶活性最高

D．不能确定该酶的最适温度

下列关于固定化酶技术的说法，正确的是(    )。

A．固定化酶技术就是固定反应物，并将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术

B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应

C．固定化酶中的酶无法重复利用

D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术

下列关于固定化酶的说法，正确的是(    )。

A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应

B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用

C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去

D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点

生态酶制剂是一种无毒、无残留、无污染的微生物制剂，它能提高饲料营养成分的利用率，使质量差的饲料和优质饲料具有同样的饲喂效果，从而提高了饲料行业和养殖行业的经济效益。下列有关的叙述正确的是

A．组成生态酶或酶的基本单位都是氨基酸

B．低温、高温、过酸、过碱都会使生态酶失活

C．物质的跨膜运输、CO2的固定和还原都需要酶的参与

D．酶催化效率高是因为其降低活化能的作用更显著

下列对生物技术及应用的有关叙述，正确的是

A．果胶酶和纤维素酶都不是单纯的一种酶，而是一类酶

B．植物组织培养时需要对外植体和接种器材进行灭菌处理

C．用PCR技术扩增DNA时需要在72℃以上的温度条件下进行

D．DNA在常温下遇二苯胺会被染成蓝色，因此二苯胺可用于鉴定DNA

下列属于固定化酶应用特点的是(    )。
①可以被反复利用  ②有利于酶与产物分离  ③能自由出入载体  ④一种固定化酶只催化一种酶促反应  ⑤酶多用包埋法固定化

A．①②③

B．③⑤

C．①②④

D．①②⑤

下列有关酶制剂应用的叙述,正确的是（ ）

A．纤维素酶可用于处理棉、麻制品,使其柔软

B．加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好

C．固定化葡萄糖异构酶可催化一系列化学反应

D．腐乳前期发酵主要依赖毛霉产生的淀粉酶

下列关于生物工程中常用的几种酶的叙述中,错误的是（   ）

A．纤维素酶、果胶酶可分解细胞壁

B．用于PCR技术的DNA聚合酶耐高温

C．一种限制酶只能识别一种特定的脱氧核苷酸序列

D．DNA连接酶可把目的基因与运载体黏性末端的碱基黏合

下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是(    )。

A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速率

B．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层

C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清

D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

下列不属于纤维素酶组分的是（  ）

A．C1酶

B．Cx酶

C．葡萄糖苷酶

D．半乳糖苷酶