下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是( )
| A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度 |
| B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 |
| C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 |
| D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果 |
用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是
| A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服 |
| B．一般先用热水浸开，然后调至适宜温度 |
| C．水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复 |
| D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手 |
探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（ ）
| A．温度、酶活性、酶用量 | B．苹果泥用量、pH、果汁量 |
| C．反应时间、酶活性、酶用量 | D．温度、pH、果胶酶用量 |
某种生物活性洗衣粉包装袋上印有以下资料:
成分：蛋白酶0.2% 清洁剂15%
用法：洗涤前将衣服浸于有洗衣粉的水中数小时
使用温水效果最佳
切勿用60℃以上的水
对资料表明的信息理解正确的是（ ）
| A．这种洗衣粉较易清除衣服上的所有污渍 |
| B．在60℃以上的水中，蛋白酶易失去活性 |
| C．该洗衣粉可洗涤各种污渍的衣料 |
| D．该蛋白酶能够水解各种蛋白质 |
在观察“不同浓度果胶酶对澄清苹果汁得率的影响”实验中，将苹果汁加热到100 ℃，其目的是（ ）
| A．杀灭苹果匀浆中的微生物 |
| B．使果胶分解，从而提高出汁率 |
| C．使苹果汁匀浆中的酶变性失活，以排除对实验的干扰 |
| D．果胶酶最适温度为100 ℃，酶的活性最高 |
下列叙述不正确的是( )
| A．从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易 |
| B．固定化细胞比固定化酶对酶活性的影响更小 |
| C．固定化细胞固定的是一种酶 |
| D．将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应选择固定化细胞技术 |
下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是( )
| A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化 |
| B．配置海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法 |
| C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀 |
| D．将酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液中注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形的凝胶珠形成 |
某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。下列叙述错误的是 ( )
| A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 |
| B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜 |
| C．可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论 |
| D．应设计一个既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照 |
酶的固定方法不包括（ ）
| A．将酶吸附在载体表面上 |
| B．将酶相互连接起来 |
| C．将酶包埋在细微网格里 |
| D．将酶制成固体酶制剂，如加酶洗衣粉中的酶 |
下列与实验相关的叙述，错误的是
| A．马铃薯块茎捣碎后的提取液可检测出蛋白质 |
| B．用低倍光学显微镜，就可观察到植物细胞的质壁分离及复原现象 |
| C．检测酵母菌培养过程中是否产生酒精，可判断其呼吸方式 |
| D．运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质 |
下列关于酶和细胞的固定化的叙述不正确的是（ ）
| A．酶分子很小，易采用包埋法固定 |
| B．酶分子很小，易采用化学结合法或物理吸附法固定 |
| C．细胞个大，难被吸附或结合 |
| D．细胞易采用包埋法固定 |
酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有
| A．热稳定性 | B．催化高效性 | C．催化特异性 | D．可反复使用性 |
某同学在进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的探究实验中，设计了如下方案： ①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉；②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物质地、衣物量、污染物的性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同；③根据污渍去除程度得出结果。对这个实验的评价，正确的是 （ ）
| A．对照实验设置不合理 |
| B．无关变量设置太多 |
| C．没有自变量 |
| D．因变量描述错误 |
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