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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 选择题
  • 难度 较易
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在观察“不同浓度果胶酶对澄清苹果汁得率的影响”实验中,将苹果汁加热到100 ℃,其目的是(  )

A.杀灭苹果匀浆中的微生物
B.使果胶分解,从而提高出汁率
C.使苹果汁匀浆中的酶变性失活,以排除对实验的干扰
D.果胶酶最适温度为100 ℃,酶的活性最高
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在观察不同浓度果胶酶对澄清苹果汁得率的影响实验中,将苹果汁加