下图是月季花药离体培养产生花粉植株的两种途径,请据图回答有关问题:
(1)选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素,一般来说选用_________
时期的花粉可提高成功率。选择花粉时,一般要通过____________来确定花粉是否处于
合适的发育期,这时需要对花粉的细胞核进行染色,常用的染色剂是____________。
(2)将所取的花蕾先用70%的酒精浸泡后还要放在质量分数为0.1% 溶液中进行消毒,经适当处理后接种在已灭菌的 培养基上。
(3)上图中花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中 。
(4)培养几天后发现少数培养基被污染,若是有绒毛状、白色丝状菌落,属于真菌污染。从中可以选择出 用于腐乳的制作。请完成腐乳制作的实验流程图: 。
( 5)若用该方法在实验室培养胡萝卜植株,为提高成功率,取材的部位最好是 。如果要从胡萝卜中提取胡萝卜素所使用的方法是 ,并用 方法进行鉴定。
美国科学家莫里斯发明了PCR技术,它是一种DNA“复印机”,可以在数小时内,将一个DNA复制出一千亿个,解决了检测样本扩增的难题。在人类基因组计划实施中,PCR技术使每个核苷酸的识别成本降低至5~10美元,他因发明PCR技术而荣获了诺贝尔奖。
(1)在DNA复制时,需要大量的________作为原料,在DNA聚合酶的催化作用下,以解旋后的单链为_____进行生物合成。
(2)在DNA分子解旋时,必须加热,普通的酶容易______,科学家从温泉中找到了耐95℃高温的_______,解决了酶重复使用的难题,使链式反应成为可能。每次循环可以分为变性、_________和延伸三步。
(3)耐高温酶的发现应用说明了地球生物_______的重要,大自然的________库是人类的宝贵财富。
下面是果酒和果醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题:
(1)完成图1中的实验流程。__ __阶段。
(2)冲洗的主要目的是 ,冲洗应特别注意不能 ,以防止菌种的流失。
(3)图2装置中的充气口在 时关闭,在 时连接充气泵,并不断向内 。
(4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由 产生的 ,在果醋发酵时排出的是 。
常品茶、善品茶者能在杯水之中品出生活的真谛。茶的种类以色泽(或制作工艺)分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等不同品种。请回答:
(1)绿茶是不经发酵制成的茶。在制作绿茶的工艺中.有一道工序是迅速将温度提高到70℃左右,目的是 ,从而保证茶叶鲜绿的颜色。
(2)红茶菌液是一种传统的活菌饮料,制作流程是制作红茶糖液一接种红茶菌种一发酵一红茶菌液。红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共同体,可以用 法分离纯化并计数。在接种活菌之前,红茶糖液要先煮沸后冷却,这是为了 。
(3)茶农在种植过程中喷施农药以预防害虫,但降低了茶叶的品质又污染了环境。为了解决这一难题,科学家用基因工程技术获得了具有抗虫基因的茶树体细胞,其间用到的工具是 。然后利用植物组织培养技术实现优良茶种的繁殖从而得到大量无病毒植株,其原理是 。在培养过程中,外植体要经过 过程获得试管苗。
(4)某研究小组完成对新鲜绿色茶叶进行叶绿体中色素的提取和分离实验时,由于各组操作不同,出现了以下两种不同的层析结果。出现如右图结果最可能的原因是 。实验室分离色素的方法为 法。茶叶中可能含α-淀粉酶,用 分离α-淀粉酶,α-淀粉酶相对分子质量较大,在色谱柱中移动速度 。
下图是月季花药离体培养产生花粉植株的两种途径,请据图回答有关问题:
(1)选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素,一般来说选用 期的花粉可提高成功率。选择花粉时,一般要通过 来确定花粉是否处于合适的发育期,这时需要对花粉的细胞核进行染色,常用的染色剂是 。
(2)上图中花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中 。
(3)胚状体与愈伤组织在结构上的主要区别在于愈伤组织的细胞排列疏松无规则,是一种高度 的薄壁细胞,胚状体与 发育形成的胚有类似的结构,即具有胚芽、胚轴和胚根。
(4)无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素,请说明下列各项需要消毒,还是需要灭菌。
①培养基 ②培养皿 ③接种环 ④花蕾 ⑤实验操作者的双手 ⑥三角锥形瓶。
(填编号)需要灭菌, (填编号)需要消毒。
(5)试管苗移栽到土壤前,通常要进行壮苗处理,应如何壮苗?
【生物——选修1:生物技术实践】
根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程图(图丙)回答问题:
(1)图甲所示装置可用于提取 (填“橘皮精油”“玫瑰精油”或“胡萝卜”)。
(2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率,进气口应 ;排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是 。
(3)图丙为樱桃果酒生产工艺流程图,其中冲洗的目的是 。樱桃榨汁前需要除去果柄,此操作是在冲洗之 进行的。
(4)若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用 (填“选择”或“鉴别”)培养基。从微生物培养的角度分析,樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和 。
(5)樱桃果酒制作是否成功,发酵后可在酸性条件下用 溶液来鉴定。在酒精发酵旺盛时,醋酸菌 (填“能”或“不能”)将果汁中的糖发酵成醋酸,乳酸菌 (填“能”或“不能”)将乳酸分解成CO2和水。
葡萄发酵可产生葡萄酒,请利用相关的知识回答问题:
(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中,发挥作用的微生物是________。
(2)该微生物通过无氧呼吸可分解____,产生的终产物是____和_____。
(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,甲和丙同学的操作有误,其中甲同学的错误是________________,导致发酵中出现的主要异常现象是________________。丙同学的错误是________________,导致发酵中出现的主要异常现象是________________。上述发酵过程结束后,甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是_________、________、________。
(4)在上述制作葡萄酒的过程中,假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是____________。
泡菜的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处,最适环境温度为28~30℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”。请回答:
(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是__________________。
(2)若要获得大量乳酸菌菌种,应用培养基培养,培养基中应有_________、_________、水、无机盐等营养,还必须满足___________、___________等培养条件的要求。
(3)菜坛密封的原因是_____________。加入“陈泡菜水”的作用是__________。
(4)若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是_______________________。
【生物——选修I:生物技术实践】
回答下列问题:
(1)在果酒制作中,无氧条件下,酵母菌能进行 发酵,其中温度是重要的控制条件,在 左右的温度是最适合酵母菌繁殖。在葡萄酒的自然发酵过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮上的 酵母菌;在果醋的制作中,当氧气、糖源都充足时,酵母菌会将葡萄汁中的糖分分解成 。
(2)在制作腐乳时,有多种微生物参与了发酵,其中起主要作用的是 ,这些微生物产生的 能将豆腐中的蛋白质分解成小分子物质;脂肪酶可将脂肪水解为
和
(3)通过花粉培养产生花粉植株的途径一般有两种:一是花粉通过 阶段发育为植株,另外一种是花粉在诱导基上先形成 ,再将其诱导分化成植株;这两种途径之间没有绝对界限,主要取决于培养基中激素的 及其 。
(4)植物芳香油的提取方法有 、 和 等方法,具体采用要根据植物原料的特点来决定。
通过植物组织培养技术可以快速繁殖、生产药物及培育无病毒的植物等。据图甲、表乙回答问题:
图甲 植物组织培养过程
表乙:植物的花芽分别在含有不同比例的吲哚乙酸和细胞分裂素的培养基中的生长状况
|
A组 |
B组 |
C组 |
D组 |
E组 |
吲哚乙酸 |
0 |
3 ppm |
3 ppm |
0.03 ppm |
0 |
细胞分裂素 |
0 |
0.2 ppm |
0.002 ppm |
1.0 ppm |
0.2 ppm |
花芽 生长状况 |
仍是 组织切块 |
形成 愈伤组织 |
愈伤组织 分化出根 |
愈伤组织 分化出嫩芽 |
稍生长 |
(1)离体的植物器官、组织或细胞能够被培养成新的植物体的原因是_______________。
(2)用植物组织培养方法诱导离体的植物组织形成具有生根发芽能力的胚状体结构,若包上人造种皮,制成人工种子,可能解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率 低等问题。胚状体来源于离体的植物体细胞,其形成过程中要经过的生理变化大体上是图甲中[ ]________和[ ]________过程,在此过程中被培养的细胞始终受________的 调节([ ]内填序号)。
(3)应用植物组织培养技术培养茎尖或根尖组织可获得无病毒植株,其原因是_______。
(4)从表乙的实验结果可看出:吲哚乙酸和细胞分裂素是实验中的两种重要物质。其中,新芽形成必需的条件是________________;而在培养形成完整新个体的过程中,对它们的调控关键是__________________________________________________________。
腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图。请回答下列相关问题。
(1)传统的腐乳制作过程中,豆腐块上生长的毛霉来自_______________;而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良的毛霉菌种接种在豆腐上,这样可以__________________。
(2)腐乳制作过程中,加盐的作用是________________和______________________。
(3)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的,卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等,含量一般控制在______________左右。
(4)装瓶时,操作要迅速小心。加入卤汤后要用胶条将瓶口密封,封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰,防止___________________________。
山楂酒具有活血、补气、健脾等功效,对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效。以下为山楂酒制作的有关过程。分析回答下列问题。
主要原料 |
山楂 |
设备 |
榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等 |
制作过程 |
山楂经充分水洗,用榨汁机榨汁。将山楂汁倒入发酵桶中,经7~10 d的发酵,即成果酒。将经过发酵的果酒滤出,倒入发酵容器内,储存在地下室里,进行30 d的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿,陈酿期间,要坚持倒桶(换桶),并保持酒桶常满,即得原汁山楂酒。 |
(1)请写出山楂酒制作的原理(用反应式表示)__________________________________。
(2)与山楂酒发酵有关的微生物主要是_________________。
(3)发酵的温度应该在___________ ℃,在发酵过程中要先通气后密封,先通气的原因是_______________________________________________________。
(4)检验是否产生酒精可在酸性条件下,用____________________试剂检测。
(5)若要进一步制作果醋,应在发酵液中加入____________菌种。从细胞核的构造看,酵母菌属于____________生物,果醋制作的菌种属于__________生物。
图是月季花药离体培养产生花粉植株的两种途径,请据图回答有关问题:
(1)选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素,一般来说选用________期的花粉可提高成功率。选择花粉时,一般要通过____________来确定花粉是否处于合适的发育期,这时需要对花粉的细胞核进行染色,常用的染色剂是________________。
(2)图中花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织,主要取决于培养基中______________________。
(3)胚状体与愈伤组织在结构上的主要区别在于愈伤组织的细胞排列疏松无规则,是一种高度____________的薄壁细胞;胚状体与________________发育形成的胚有类似的结构,即具有胚芽、胚轴和胚根。
(4)无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素,请说明下列各项需要消毒,还是需要灭菌:①培养基;②培养皿;③接种环;④花蕾;⑤实验操作者的双手;⑥三角锥形瓶。需要灭菌的是__________________(填编号),需要消毒的是______________(填编号)。
(5)试管苗移栽到土壤前,通常要进行壮苗处理,应如何壮苗?____________________________________。
写出酵母菌进行有氧呼吸的反应式 。
酵母菌在无氧条件下,进行酒精发酵的反应式 。
醋酸菌将乙醇变为醋酸的反应式 。
乳酸菌进行乳酸发酵的反应式 。
腐乳是我国民间传统发酵食品,营养丰富,味道鲜美。请回答有关问题:
(1)腐乳制作中,起主要作用的生物是___________,它与乳酸菌在结构上的主要区别是____________。
(2)有腐乳制作中,加盐的目的是(写三个):____________________________ 、______________________________________,_________________________________。
(3)卤汤中酒的含量为何要控制在12%左右?__________________________________