腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。请回答有关问题：
（1）腐乳制作中，起主要作用的生物是___________，它与乳酸菌在结构上的主要区别是____________。
（2）有腐乳制作中，加盐的目的是（写三个）：____________________________ 、______________________________________,_________________________________。
（3）卤汤中酒的含量为何要控制在12％左右？__________________________________
回答下列有关植物激素的问题：
(1)赤霉素与生长素都能促进茎秆的伸长，两者关系如图1所示，图中X表示赤霉素对生长素的分解具有 作用，这种作用很可能是通过降低该过程中 的活性来实现的。植物中的矮生性状通常是单个基因的突变引起的，这种突变致使植物缺少合成赤霉素的酶，所以可采用外加 的方法使植物明显增高。
(2)图2是有关生长素的某些实验，由①②实验现象可以推测出 ；③④对照实验的自变量分别是 。
(3)某同学为了探究“生长素(IAA)对植物生长有何影响”，选用了某植物的幼叶鞘作为实验材料，配制一系列不同浓度的IAA溶液进行实验。实验数据如下表所示，分析实验数据可得出结论是 。
科学家取束丝藻藻液离心后去上清液，将藻细胞用无磷培养基洗3次后，转入无磷培养基培养10 d；再将藻细胞分别转接到不同磷浓度的培养基中，在一定条件下培养，并将实验结果绘成如下曲线。请分析回答：
(1)图l曲线表明，随着培养液中磷浓度的增加，叶绿素a的含量 。图2所示实验结果可用来探究 对束丝藻光合速率的影响。
(2)实验中先将获取的束丝藻在无磷培养基中培养10 d的目的是避免对实验的影响。实验中为了减少测定数据的误差，应采取的措施是 。
(3)当光照强度超过500umol光子／(m2·s)时，光合速率不再增加，从外部因素分析，主要限制因素是
(答两点)。
红火蚁原分布于南美洲，现已成为世界性的外来危害物种，2011年华南地区也陆续出现蚁情。
（1）入侵华南某地后，短期内红火蚁种群数量呈 型增长，从种群特征角度考虑，决定其增长的因素是 。
（2）辛硫磷是一种有机磷杀虫剂，为测定其对不同虫态红火蚁的致死剂量，将原药溶于丙酮中配置不同浓度的辛硫磷药剂点于红火蚁胸部，记录24h死亡虫数并计算LC50（杀死50% 防治对象的药剂浓度），结果如下：
| 虫态 |
小工蚁 |
兵蚁 |
有翅雄蚁 |
有翅雌蚁 |
蚁后 |
| LC50（μg/ml） |
1.04 |
2.06 |
7.38 |
9.39 |
7.81 |
①本实验中辛硫磷药液的浓度范围要根据 的实验结果来确定；每个药剂浓度的处理均设多次重复，目的是排除 ，从而减少误差；本实验的对照组应设置为 。
②实验中 虫态的红火蚁对辛硫磷最敏感，控制该虫态红火蚁的数量，________________（能/不能）持续有效的控制住蚁群的数量。
（3）有机磷农药进入土壤后，可被微生物分解成无毒或低毒的化合物，微生物体内最初的降解酶基因是由
产生的，从 的环境中易分离到这类微生物。
普通甘蓝为二倍体（2n=18），通过育种得到四倍体。
（1）一般得到四倍体植株是利用试剂处理二倍体植株进行 分裂的部位，上述育种方法是 。
（2）二倍体甘蓝正常减数分裂后产生的细胞，其染色体彼此为 染色体。
（3）若减数第一次分裂前期同源染色体均联会，后期同源染色体分离，使得染色体平均分配到子细胞中，则四倍体甘蓝减数分裂后的细胞中染色体数为 条。
（4）实际观察四倍体甘蓝的 器官，减数第一次分裂时，前期多数为4或2条同源染色体联会，3条染色体联会或1条染色体单独存在的情况占少数；而中期则出现较多独立的1条染色体，且染色体总数不变，表明联会的染色体会出现 的现象。
（5）上述情况表明：四倍体甘蓝减数分裂过程出现 异常，导致减数分裂后形成的细胞中的染色体数有17、19、21条等，说明细胞内出现了 增加或减少的现象，使其育性 （正常/减弱/增强）。
禽流感是由禽流感病毒(一种非逆转录RNA病毒)引起的急性传染病，能感染人类。研究者针对禽流感病毒进行了相关研究。请回答下列问题：
（1）禽流感病毒遗传物质的基本组成单位有 种。对禽流感病毒的基因测序时，主要工作目标是测定禽流感病毒 。
（2）病毒除感染家禽外，还能感染其他哺乳动物，说明不同种类的被感染细胞表面具有相似的 ，体现了细胞膜具有 的功能。在被感染的细胞中，通过RNA复制与 过程合成病毒蛋白，从而产生子代病毒，机体被感染细胞的清除可通过 免疫实现。
（3）某男子感染了禽流感病毒并已产生相应抗体，无明显病症，但这并不能保证他短期内再次感染时不会成为禽流感患者，理由是 。
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