高中生物

下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述,不正确的是(    )

A.病毒与后两者比较,没有细胞结构,遗传物质可能是DNA或是RNA
B.醋酸菌是好氧菌,可以将葡萄糖分解成醋酸,其细胞结构中没有核膜和核仁
C.在腐乳制作过程中,毛霉能产生蛋白酶,分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸
D.三者在培养过程中,只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐,都能正常生长繁殖
  • 更新:2020-03-19
  • 题型:未知
  • 难度:未知

下列关于发酵技术的叙述中,错误的是

A.果酒制作的菌种属于真核生物,而果醋制作的菌种属于原核生物
B.果酒制作过程中,当酒精含量达到12%~16%时,发酵停止的原因是氧气过少导致其无法呼吸
C.在腐乳制作过程中起作用的微生物主要是毛霉
D.通过比色法来检测亚硝酸盐含量需要制备标准显色液
  • 更新:2020-03-19
  • 题型:未知
  • 难度:未知

毛霉等微生物主要产生的酶类是

A.蛋白酶、脂肪酶
B.淀粉酶、纤维素酶
C.脂肪酶、果胶酶
D.葡萄糖异构酶、碱性蛋白酶
  • 更新:2020-03-19
  • 题型:未知
  • 难度:未知

豆腐块用食盐腌制的目的是( )
①渗透盐分,析出水分
②给腐乳必要的咸味
③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖

A.①② B.②③
C.①③ D.①②③
  • 更新:2020-03-19
  • 题型:未知
  • 难度:未知

下图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置。下列相关叙述正确的是(   )

A.血红蛋白在红细胞中的作用体现了蛋白质具有调节功能
B.甲装置中A是蒸馏水,乙装置中C溶液的作用是洗脱血红蛋白
C.甲装置的目的是去除样品中分子量较大的杂质
D.乙装置分离时,待红色的蛋白质接近色谱柱底端时,用试管收集流出液
  • 更新:2020-03-19
  • 题型:未知
  • 难度:未知

在25℃的实验条件下可顺利完成的是(   )

A.光合色素的提取与分离
B.用班氏试剂鉴定还原糖
C.PCR技术生产目的基因
D.制备用于微生物培养的固体培养基
  • 更新:2020-03-19
  • 题型:未知
  • 难度:未知

下列关于生物遗传、变异和进化的叙述不正确的是(  )

A.基因突变为基因重组提供原始材料
B.所有育种方法中,最简单常规的育种方法是单倍体育种
C.种群中个体数的减少,会使种群的基因库变小
D.植物的快速繁殖技术最常用的是植物组织培养
  • 更新:2020-03-19
  • 题型:未知
  • 难度:未知

下列关于生物科学研究方法的叙述正确的是(     )

A.通过纸层析对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定
B.研究碳在代谢中的转化途径时,不能用同位素标记法
C.模型方法就是指借助具体的实物,对认识的对象进行形象化描述
D.发酵液中加入溴麝香草酚蓝水溶液,若变黄则证明果酒发酵成功
  • 更新:2020-03-19
  • 题型:未知
  • 难度:未知

下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中,正确的是

A.主要菌种都是原核生物
B.制作过程都不必严格无菌操作
C.所用的装置都需要密封
D.所用的菌种都需要人工接种
  • 更新:2020-03-19
  • 题型:未知
  • 难度:未知

离体培养的小肠绒毛上皮细胞,经紫外线诱变处理后,对甘氨酸的吸收功能丧失,且这种特性在细胞多次分裂后仍能部分保持。下列关于该现象的分析中,正确的是

A.产生该现象的原因是诱变处理后细胞对氨基酸的需求发生变化
B.诱变处理破坏了细胞中催化ATP合成的相关酶系
C.诱变处理使细胞壁的结构发生变化,导致通透性降低
D.诱变处理后细胞膜上的载体蛋白缺失或结构发生了变化
  • 更新:2020-03-19
  • 题型:未知
  • 难度:未知

在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生,正确的操作步骤是

A.先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液
B.先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸
C.先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾
D.先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾并加热
  • 更新:2020-03-19
  • 题型:未知
  • 难度:未知

下列关于植物组织培养的叙述中,正确的是(    )

A.以一株植物的叶片或花药为外植体培育的植株基因型相同
B.培养过程中应给予适当光照以促进愈伤组织的光合作用
C.愈伤组织可作为植物体细胞诱变的材料是因为细胞全能性高
D.脱分化和再分化过程中均需要植物激素的诱导作用
  • 更新:2020-03-19
  • 题型:未知
  • 难度:未知

中国科学家屠呦呦获2015年诺贝尔生理医学奖,她研制的抗疟药青蒿素挽救了数百万人的生命。青蒿素的作用方式目前尚不明确,推测可能是作用于疟原虫(单细胞动物)的食物泡膜,从而阻断了营养摄取的最早阶段,使其较快出现氨基酸饥饿,进而损失大量胞浆而死亡。错误的说法是(    )

A.疟原虫对外界食物的获取方式主要是胞吞,体现了细胞膜的流动性特点
B.细胞质是细胞代谢的主要场所,如果大量流失,甚至会威胁到细胞生存
C.疟原虫寄生在寄主体内,以二分裂的增殖方式来繁殖后代
D.利用植物组织培养的方式,可以实现青蒿素的大规模生产
  • 更新:2020-03-19
  • 题型:未知
  • 难度:未知

某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐,接种酵母菌后,酒精产量明显减少,检测发现发酵罐密闭不严,试分析反应的其他结果是

A.酵母菌量减少
B.糖化淀粉的消耗量减少
C.CO2的释放量减少
D.酵母菌量、CO2的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加
  • 更新:2020-03-19
  • 题型:未知
  • 难度:未知

制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛子需加水密封,密封坛口的目的是

A.隔绝空气,抑制细菌繁殖
B.阻止尘埃,防止污染
C.造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵
D.防止污染,利于醋酸菌发酵
  • 更新:2020-03-19
  • 题型:未知
  • 难度:未知

高中生物发酵与食品生产选择题