下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（ ）
| A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
| B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 |
| C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长 |
| D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染 |
某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（ ）
| A．用盐腌制时，加盐量太少 |
| B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 |
| C．制作卤汤时，料酒加的量较多 |
| D．装瓶后，没有用胶条将瓶口密封 |
某同学自己动手制作果酒，下列的操作错误的是（ ）
| A．选择新鲜的葡萄，除去枝梗、反复冲洗后榨汁 |
| B．将葡萄汁灌入已消过毒的发酵瓶中并留有1/3空间 |
| C．发酵过程密闭，但经常拧松瓶盖排除发酵产生的气体 |
| D．发酵过程中严格控制温度在18~25℃ |
下列对生物技术及应用的有关叙述，正确的是
| A．果胶酶和纤维素酶都不是单纯的一种酶，而是一类酶 |
| B．植物组织培养时需要对外植体和接种器材进行灭菌处理 |
| C．用PCR技术扩增DNA时需要在72℃以上的温度条件下进行 |
| D．DNA在常温下遇二苯胺会被染成蓝色，因此二苯胺可用于鉴定DNA |
在下列生物学研究和应用中，选择的技术（方法）恰当的是
| A．用3H标记的腺苷研究遗传信息的传递过程 |
| B．利用核酸分子杂交技术检测某种物质的毒性 |
| C．利用稀释涂布平板法统计样品中活菌的数量 |
| D．利用PCR技术在体外温和条件下扩增DNA片段 |
下列对有关实验的叙述，正确的是（ ）
| A．用蒸馏水处理哺乳动物成熟红细胞使其涨破后过滤，即可获得DNA的粗提液 |
| B．检测梨汁中的还原糖，可加入适量斐林试剂并摇匀，水浴加热观察颜色变化 |
| C．观察细胞质壁分离时，制作临时装片后，滴加0.3g/mL蔗糖溶液，再进行观察 |
| D．观察细胞有丝分裂时，将处理过的根尖染色后置于载玻片上，盖上盖玻片即可镜检 |
下面为番茄植物组织培养过程的流程图解，以下相关叙述不正确的是（ ）
| A．脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用 |
| B．再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程 |
| C．从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性 |
| D．人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题 |
要将胡萝卜韧皮部细胞培养成完整植株,不需要（ ）
| A．具有完整细胞核的细胞 |
| B．离体状态 |
| C．导入外源基因 |
| D．一定的营养物质和激素 |
有关PCR技术的说法，不正确的是（ ）
| A．PCR是一项在生物体外复制特定的DNA片段的核酸合成技术 |
| B．PCR扩增中必须有解旋酶才能解开双链DNA |
| C．利用PCR技术获取目的基因的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列 |
| D．PCR技术依据的是DNA双链复制的原理 |
下列有关“DNA粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是
| A．新鲜猪血、菜花等动植物材料均可用于DNA的粗提取 |
| B．植物材料需先用洗涤剂破坏细胞壁再吸水胀破 |
| C．DNA不溶于95%冷酒精而溶于2mol/L的NaCl溶液 |
| D．溶有DNA的NaCl溶液中加入二苯胺试剂即呈蓝色 |
下列叙述正确的是
| A．果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段 |
| B．对细菌分离和计数时，划线法、稀释涂布平板法都可以 |
| C．稀释涂布平板法测定土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值大 |
| D．用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀 |
下列有关实验的叙述，不正确的是
| A．果酒、果醋的发酵，需要对发酵原料进行严格的灭菌 |
| B．提取鸡血细胞中的DNA，需用蒸馏水使细胞吸水涨破 |
| C．观察细胞中染色体形态的变化，应选择具有分裂能力的细胞 |
| D．观察动物细胞中核酸的分布，用盐酸处理可改变细胞膜通透性 |
PCR技术扩增DNA,需要的条件是( )
①目的基因②引物③四种脱氧核苷酸④DNA聚合酶等⑤mRNA⑥核糖体
| A．①②③④ | B．②③④⑤ |
| C．①③④⑤ | D．①②③⑥ |
下列关于高中生物学实验的叙述，正确的是（ ）
| A．在制备果酒和果醋的实验过程中都要持续通入氧气 |
| B．分离土壤中不同种类的微生物需采用相同的稀释度 |
| C．选择过氧化氢酶作为探究温度对酶活性影响实验的理想材科 |
| D．将DNA粗提取后用二苯胺进行鉴定时需要进行水浴加热 |
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