制作果酒和果醋时，对应的发酵菌分别为酵母菌（兼性厌氧型生物）和醋酸杆菌（好氧型生物）。下列关于酵母菌和醋酸杆菌的叙述，正确的是
| A．两者都能将无机物转化成有机物 |
| B．两者都能在无氧环境中生存，都是单细胞真核生物 |
| C．两者细胞内都含有合成蛋白质的“车间” |
| D．两者都属于微生物，可构成一个种群 |
人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容不正确的是( )
| 序号 |
① |
② |
③ |
④ |
| 食品 |
果酒 |
果醋 |
腐乳 |
泡菜 |
| 主要 微生物 |
酵母菌 |
醋酸菌 |
毛霉 |
乳酸菌 |
| 制作装置或操作步骤 |
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 |
 |
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A．①③ B．②③ C．②④ D．②④
在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是 （ ）
| A．让发酵装置接受光照 |
| B．给发酵装置适时排气 |
| C．向发酵装置通入空气 |
| D．将发酵装置放在45℃处 |
某种极具观赏价值的兰科珍稀花卉很难获得成熟种子。为尽快推广种植，可应用多种技术获得大量优质苗，下列技术中不能选用的是( )
| A．利用茎段扦插诱导生根技术快速育苗 |
| B．采用花粉粒组织培养获得单倍体苗 |
| C．采集幼芽嫁接到合适的其他种类植物体上 |
| D．采用幼叶、茎尖等部位的组织进行组织培养 |
在果酒、果醋和泡菜制做过程中，所用原料的有机物总量及种类变化是：（ ）
| A．减少、增加 | B．减少、减少 |
| C．增加、增加 | D．增加、减少 |
水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是( )
| A．好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O | B．酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OH |
| C．乳酸菌呼吸，产生 CO2和 C3H6O3 | D．酵母菌呼吸，产生CO2和 H2O |
已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种物质，其分子大小、电荷的性质和数量情况如图所示。下列叙述正确的是（ ）
| A．将样品以2000r/min的速度离心10min，若分子戊存在于沉淀中，则分子甲也一定存在于沉淀中 |
| B．若五种物质为蛋白质，则用凝胶色谱柱分离时，甲的移动速度最快 |
| C．将样品装入透析袋中透析12h，若分子乙保留在袋内，则分子甲也保留在袋内 |
| D．若五种物质为蛋白质，用SDS﹣聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子丙形成的电泳带相距最远 |
下列关于《生物实践技术》中有关实验操作或说法的叙述中，不正确的是
| A．用果胶酶处理苹果泥时，为了提高出汁率，可采取用玻璃棒进行搅拌的措施 |
| B．实验室制作葡萄酒时，葡萄浆不装满发酵瓶，留有1/3 空间，密闭发酵时要适时排气 |
| C．用平板划线法或稀释涂布平板法接种都需要在火焰旁进行 |
| D．植物组织培养过程中应给予适当光照以促进愈伤组织的光合作用 |
下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是
①果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验
②检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
③泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定
④测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
| A．① | B．①② |
| C．①②③ | D．①②④ |
家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是
| A．在乳酸菌发酵的初期，种内关系主要表现为互助 |
| B．进入乳酸菌发酵的中期，由于营养物质的消耗和代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈 |
| C．密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势 |
| D．进入发酵中期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平 |
中国科学家屠呦呦获2015年诺贝尔生理医学奖，她研制的抗疟药青蒿素挽救了数百万人的生命。青蒿素的作用方式目前尚不明确，推测可能是作用于疟原虫（单细胞动物）的食物泡膜，从而阻断了营养摄取的最早阶段，使其较快出现氨基酸饥饿，进而损失大量胞浆而死亡。错误的说法是（ ）
| A．疟原虫对外界食物的获取方式主要是胞吞，体现了细胞膜的流动性特点 |
| B．细胞质是细胞代谢的主要场所，如果大量流失，甚至会威胁到细胞生存 |
| C．疟原虫寄生在寄主体内，以二分裂的增殖方式来繁殖后代 |
| D．利用植物组织培养的方式，可以实现青蒿素的大规模生产 |
下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中，正确的是
| A．主要菌种都是原核生物 |
| B．制作过程都不必严格无菌操作 |
| C．所用的装置都需要密封 |
| D．所用的菌种都需要人工接种 |
某植物的基因型为AaBB，通过下列技术可以分别将其转变为以下基因型的植物：①AABB；②aB；③AaBBC；④AAaaBBBB。则以下排列正确的是（ ）
A．诱变育种、转基因技术、花药离体培养、细胞融合
B．杂交育种、花药离体培养、转基因技术、多倍体育种
C．花药离体培养、诱变育种、多倍体育种、转基因技术
D．多倍体育种、花药离体培养、诱变育种、转基因技术
下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验叙述，错误的是（ ）
| A．酵母和菜花均可作为提取DNA的材料 |
| B．DNA既溶于2mol/LNaCl溶液也溶于蒸馏水 |
| C．向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌，可见玻棒上有白色絮状物 |
| D．DNA溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热，冷却后变蓝 |
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