下列关于腐乳制作过程的叙述，不正确的是（ ）
| A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，温度控制在15～ 18℃，并保持一定的湿度 |
| B．将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 |
| C．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右 |
| D．卤汤中香辛料越多，口味越好 |
请利用相关的知识回答下列问题：
（1）制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是______________。为了缩短制作时间，可在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入少量陈泡菜液的作用是_______________。泡菜发酵过程中会产生多种酸，其中主要的是乳酸，还有少量的亚硝酸。从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸。这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是_____________，原因是_____________。
（2）实验材料的选择直接关系到实验的成败。菊花的组织培养，一般选择未开花植株的茎上部_______的侧枝；月季的花药培养时间一般选在月季的_________期，一般来说，选择_____________期的花粉，花药培养成功率最高。
（3）平板划线操作的第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物_______________；划线操作结束后灼烧接种环，能及时杀死接种环上残留的菌种，避免细菌______________。
为了探究6－BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在MS培养基中加入6－BA和IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表。
| 培养基编号 |
浓度/（mg·L-1） |
m/% |
n/个 |
|
| 6—BA |
IAA |
|||
| 1 |
0．5 |
0 |
76．7 |
3．1 |
| 2 |
0．1 |
77．4 |
6．1 |
|
| 3 |
0．2 |
66．7 |
5．3 |
|
| 4 |
0．5 |
60．0 |
5．0 |
回答下列问题：
（1）按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为____________和__________两类。上述培养基中，6－BA属于____________类生长调节剂。
（2）在该实验中，自变是__________，因变量是___________，自变量的取值范围是__________。
（3）从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是__________号培养基。
（4）为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入__________（填“6－BA”或“IAA”）。
生物技术实践与人们生产和生活密切相关，也为许多学生将来就业奠定了知识基础和能力基础。请回答下列有关生物技术实践中的问题。
（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有 灭菌、干热灭菌和灭菌。人们常常是从土壤中分离纤维素分解菌。分离纤维素分解菌常用的方法是 。其实验流程是；土壤取样→ 选择培养→ →将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生 的菌落。该培养基从功能上看属于 培养基。
（2）在果醋、果酒、腐乳、泡菜的制作过程中，需要氧气的是 ；在酒精发酵时一般将温度控制在 ℃。发酵后是否有酒精产生，可以用 来检验。
（3）进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是：制备MS固体培养基、 、接种、培养、移栽、栽培。花药离体培养时，选择 期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是 。花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中 。
（4）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、____________和________。
下图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置。下列相关叙述正确的是（ ）
| A．血红蛋白在红细胞中的作用体现了蛋白质具有调节功能 |
| B．甲装置中A是蒸馏水，乙装置中C溶液的作用是洗脱血红蛋白 |
| C．甲装置的目的是去除样品中分子量较大的杂质 |
| D．乙装置分离时，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液 |
真核生物细胞内，大量DNA和蛋白质以及一些RNA等混杂在一起，难以分离。生物兴趣小组的同学为了获得纯度相对较高的DNA展开了实验探究。
（1）分离各种物质的基本思路是根据DNA和其他物质理化性质的不同而采取一定的方法，如图是从各种物质之间 的差异角度开展研究：
a、取鸡血细胞悬液10ml，加蒸馏水20ml，同时用玻璃棒 （填“轻轻搅拌”或填“快速搅拌”）。过滤，取滤液，转移到塑料材质的大烧杯中。
b、沿大烧杯内壁持续、缓慢地加入饱和硫酸铵溶液，用玻棒沿一个方向 （填“轻轻搅拌”或填“快速搅拌”），同时不断收集析出的物质。
下图是根据鸡血中几种物质的析出情况绘制的曲线，请据图分析：
c、如果只要收集纤维蛋白，可采取的措施是 。
d、先用饱和度40%的硫酸铵溶液析出绝大部分纤维蛋白和大部分球蛋白，再在饱和度约为 的硫酸铵溶液中析出DNA（既保证DNA提取量较大又避免其他杂质过多），与此同时析出的物质还有 。
（2）如果要进一步去掉其他杂质，尽可能提高获得的DNA纯度，可采取的两种办法有：
将DNA与球蛋白的混合物加入到 中，收集再次析出物；
用 处理溶有DNA与蛋白质的溶液。
下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ）
| A．与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染 |
| B．较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵 |
| C．盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味 |
| D．果酒、果醋和腐乳制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质 |
生物技术实践与人们生产和生活密切相关，也为许多学生将来就业奠定了知识基础和能力基础。请回答下列有关生物技术实践中的问题。
（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有 灭菌、干热灭菌和 灭菌。人们常常是从土壤中分离纤维素分解菌。分离纤维素分解菌常用的方法是 。其实验流程是；土壤取样→ 选择培养→ →将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生 的菌落。该培养基从功能上看属于 培养基。
（2）在果醋、果酒、腐乳、泡菜的制作过程中，需要氧气的是 ；在酒精发酵时一般将温度控制在 ℃。发酵后是否有酒精产生，可以用 来检验。
（3）进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是：制备MS固体培养基、 、接种、培养、移栽、栽培。花药离体培养时，选择 期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是 。花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中 。
（4）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、____________和________。
【生物——选修1生物技术实践】请利用相关的知识回答下列问题：
（1）制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是_____________。为了缩短制作时间，可在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入少量陈泡菜液的作用是______________。泡菜发酵过程中会产生多种酸，其中主要的是乳酸，还有少量的亚硝酸。从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸。这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是_____________，原因是_____________。
（2）实验材料的选择直接关系到实验的成败。菊花的组织培养，一般选择未开花植株的茎上部_______的侧枝；月季的花药培养时间一般选在月季的_________期，一般来说，选择_____________期的花粉，花药培养成功率最高。
（3）平板划线操作的第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物_____________；划线操作结束后灼烧接种环，能及时杀死接种环上残留的菌种，避免细菌___________。
下列关于生物遗传、变异和进化的叙述不正确的是（ ）
| A．基因突变为基因重组提供原始材料 |
| B．所有育种方法中，最简单常规的育种方法是单倍体育种 |
| C．种群中个体数的减少，会使种群的基因库变小 |
| D．植物的快速繁殖技术最常用的是植物组织培养 |
【生物---选修1：生物技术实践】下面为某科研小组进行菊花的植物组织培养实验的流程图解。
植物组织
形成愈伤组织
长出丛芽
生根
种苗
请回答：
植物组织a 形成愈伤组织b 长出丛芽c 生根d 种芽
（1）一般选择未开花植株的茎上部___________作为外植体。本实验配制培养基一般需首先配制各种____________，接种前培养基应经____________处理。
（2）脱分化主要发生在过程________（用字母表示），再分化主要发生在_________过程（用字母表示）。从植物组织到种苗形成的过程说明细胞具有____________。
（3）若在培养过程中，发现愈伤组织只分裂而不分化出芽和根，则可能原因有：①细胞分裂素与生长素的比例____________；②激素使用顺序不当，先使用了____________。
（4）实验中常发现愈伤组织被真菌污染，为查找污染原因设计了四个实验，实验条件除图示外其他均相同，实验结果表示如图：
据图可初步判断____________是造成污染的最主要原因。
【生物_—选修1：生物技术实践】油菜营养丰富，在含苞未放时可以食用，盛开时可形成一道亮丽的风景线，成熟时种子可榨出食用油，具有多方面的价值，以下是油菜的花药培养流程图。
请回答下列问题：
（1）利用花粉培养出花粉植株的原理是____，培育花粉植株的两条途径之间并没有绝对的界限，主要取决于____。
（2）图中A表示的结构，其细胞具有的特点是 。
（3）一般来说，选择处于 期的花粉培养的成功率最高。某些植物的花粉细施核不易着色，需采用 法来确定花粉发育时期。此外，影响花药培养的主要因素还有 。
（4）剥离花药时，要尽量不损伤花药，否则接种后容易从受损部位长出 ，形成的花粉植株 数目会发生变化，所以需对培养出的植株作进一步的鉴定和筛选。
请回答下列有关生物技术实践的相关问题：
Ⅰ．生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化学燃料的消耗。科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油（如下图）。
筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供 ，培养基灭菌采用的最适方法是 法。测定培养液中微生物数量，可选用 法。
Ⅱ．三七是一种名贵中药，其有效成分是三七皂苷，可用萃取法提取。
（1）为了提高提取率，提取前应对三七材料进行预处理，即对其进行 。采用萃取法提取某有效成分时需要加热，一般不用酒精灯直接加热而用水浴加热，因为 。
（2）工业化大量而快速生产三七以提取相关成分，可应用 技术，此过程会使用到 等植物激素，对形成的愈伤组织应当测定其 的含量。
沿海地区大面积种植盐藻是工业上获得天然胡萝卜素的主要途径之一。盐藻是一种单细胞真核藻类，是迄今为止发现的最耐盐的真核生物之一，盐藻中富含天然胡萝卜素。根据所学内容回答下列问题：
（1）胡萝卜素是一种 色的 溶性化合物，是自然界中最普遍存在的天然色素。
（2）从盐藻中提取胡萝卜素的方法，是将盐藻养殖7——10天后的藻液经气浮法与三氯化铁溶液混合制得藻糊，藻糊直接进入 提纯工序制备胡萝卜素晶体及浓缩液浸膏产品，萃取剂采用 溶剂，原因是 。萃取过程为密闭式，无需打开门孔耙渣，改善了劳动环境，整个工艺废除了复杂的藻糊处理工艺。
（3） 可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为 。
（4）用盐藻提取胡萝卜素的优点是 （至少写1点）。
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