下列关于植物组织培养的叙述中，正确的是（ ）
| A．以一株植物的叶片或花药为外植体培育的植株基因型相同 |
| B．培养过程中应给予适当光照以促进愈伤组织的光合作用 |
| C．愈伤组织可作为植物体细胞诱变的材料是因为细胞全能性高 |
| D．脱分化和再分化过程中均需要植物激素的诱导作用 |
中国科学家屠呦呦获2015年诺贝尔生理医学奖，她研制的抗疟药青蒿素挽救了数百万人的生命。青蒿素的作用方式目前尚不明确，推测可能是作用于疟原虫（单细胞动物）的食物泡膜，从而阻断了营养摄取的最早阶段，使其较快出现氨基酸饥饿，进而损失大量胞浆而死亡。错误的说法是（ ）
| A．疟原虫对外界食物的获取方式主要是胞吞，体现了细胞膜的流动性特点 |
| B．细胞质是细胞代谢的主要场所，如果大量流失，甚至会威胁到细胞生存 |
| C．疟原虫寄生在寄主体内，以二分裂的增殖方式来繁殖后代 |
| D．利用植物组织培养的方式，可以实现青蒿素的大规模生产 |
制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是
| A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 |
| B．阻止尘埃，防止污染 |
| C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 |
| D．防止污染，利于醋酸菌发酵 |
下图是果酒果醋的制作流程（如图所示）。请据图回答以下问题：
（1）在葡萄酒制作过程中出现葡萄酒变酸现象，其原因可能是发酵液中混有______菌发酵产生乳酸；也可能是 ，导致 菌生长繁殖，产生醋酸。
（2）某同学尝试用罐头瓶制作果酒，在培养过程中，每隔12 h左右将瓶盖拧松一次，此后再拧紧，这样做的主要目的，一是 ，二是避免氧气进入和杂菌污染。
（3）在酸性条件下，可用 来检测果酒发酵是否成功。若要进一步检测所得果酒中活体酵母菌的密度时，一般采用 法，但此种方法最终计算得出的菌体数往往比实际数目低。
（4）在果酒制作中，加入的新鲜葡萄汁没有经过灭菌处理，但是在制出的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌，从生态学角度分析：一是酵母菌与杂菌之间存在 关系；二是由于果酒中的 不利于杂菌的生长。
回答下列有关生物技术实践的问题。
（1）PCR的反应过程包括________、________和________三步。整个PCR反应过程中需要适宜的温度和酸碱度，前者由PCR仪自动控制，后者需靠________来维持。在PCR反应中由于碱基错配引起的变异属于________，假设对一个DNA分子进行扩增，第一次扩增时某一模板链上发生碱基错配，则扩增若干次后检测所有DNA的扩增片段与原DNA相应片段不同的占________。
（2）培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了________和________。除此之外，培养基还必须含有基本成分是________和________。对培养基进行灭菌，应该采用的方法是______________。
（3）某同学尝试微生物接种的操作，其中一个平板经培养后的菌落分布如图所示。该同学的接种方法是___________；推测该同学接种时可能的操作失误是____________。
根据下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程图（图丙）回答问题：
（1）图甲所示装置可用于提取_______________（填“橘皮精油”“玫瑰精油”或“胡萝卜素”）。
（2）制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应__________；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是_________________。
（3）图丙为樱桃果酒生产工艺流程图，其中冲洗的目的是__________。樱桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在冲洗之__________进行的。
（4）若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用_____（填“选择”或“鉴别”）培养基。从微生物培养的角度分析，樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和__________。
（5）樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用__________溶液来鉴定。在酒精发酵旺盛时，醋酸菌__________（填“能”或“不能”）将果汁中的糖发酵成醋酸，乳酸菌__________（填“能”或“不能”）将乳酸分解成CO2和水。
下列叙述错误的是
| A．醋酸菌可在有氧条件下利用乙醇产生醋酸 |
| B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精 |
| C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 |
| D．腐乳制作利用毛霉等微生物直接对蛋白质等的分解 |
植物组织培养的培养基中加入植物激素，下表是培养基中两种植物激素在不同比例时的实验结果，请分析完成下列问题：
| 实验组别 |
1 |
2 |
3 |
4 |
| 激素种类及浓度关系 |
6－BA |
6－BA＞IBA |
6－BA＝IBA |
6－BA＜IBA |
| 结果 |
组织块产生愈伤组织 |
愈伤组织分化出芽 |
愈伤组织不断生长 |
愈伤组织有长根趋势 |
（1）6－BA属于___________类激素，其作用是_____________。
（2）IBA属于_____________类激素，在本实验中的作用是______________。
（3）在植物组织培养中，再分化时可用的激素组合是实验________和实验________中的浓度关系。
（4）植物组织培养的培养基中，除激素外，还必须含有水、无机盐、碳源和_________等营养物质。MS培养基的碳源是_________________。
（5）愈伤组织细胞的特点是_____________。_______________。它与外植体比较，它的全能性更__________（高/低）。
甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平。这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的（ ）
| A．有丝分裂 | B．分化 | C．减数分裂 | D．全能性 |
下面为植物组织培养过程流程图解，以下相关叙述中不正确的是 （ ）
| A．上述过程中脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，此过程中植物激素发挥了重要作用 |
| B．再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程 |
| C．叶组织块需先用70%酒精后用0．1%氯化汞消毒 |
| D．c、d、e过程往往需要光照 |
月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是
| A．从花药来看，应当选择盛花期的花药 |
| B．从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉 |
| C．从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾 |
| D．从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片 |
关于发酵过程产物的说法，正确的是（ ）
| A．果汁发酵是否产生进行了无氧呼吸，可观察是否产生气泡来检验 |
| B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 |
| C．当缺少氧气和糖源时，醋酸菌可以将糖分解为醋酸 |
| D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 |
用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过12％，其原因是（ ）
| A．是加水过多造成的 |
| B．原料中用于发酵的糖太少 |
| C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 |
| D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡 |
下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述，不正确的是（ ）
| A．病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNA |
| B．醋酸菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋酸，其细胞结构中没有核膜和核仁 |
| C．在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸 |
| D．三者在培养过程中，只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐，都能正常生长繁殖 |
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