糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
D.天然蛋白质遇到硝酸银溶液后产生的沉淀能重新溶于水 |
维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜和水果中,它能促进人体生长发育,增强抵抗力。下列关于维生素C的说法中,正确的是
①维生素C是氧化物 ②维生素C是由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成的
③维生素C中,C、H、O三种元素的质量比为9:1:12
④青少年应多吃蔬菜水果,切忌偏食
A.①② B.②③ C.③④ D.①④
下列关于糖类的说法正确的是
A.所有糖类物质都有甜味,但不一定都溶于水 |
B.葡萄糖和果糖性质不同,但分子式相同 |
C.蔗糖和葡萄糖都是单糖 |
D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 |
鱼、肉、奶、花生、豆类等食物中含有丰富的
A.各种维生素 | B.蛋白质 | C.糖类 | D.脂肪 |
近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走进生活,进入人们的视野,因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足,溶解性好,防龋齿,并且适合糖尿病患者使用的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C5H12O5,结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述中不正确的是
A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖 |
B.已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大,说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程 |
C.木糖醇是一种五元醇 |
D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂 |
为了改善食品的色、香、味,我们经常在食物中加入某些食品添加剂。下列食品添加剂的使用不合理的是
A.在烹饪食物时,加入适量食盐 |
B.在饮料制作中,常加入适量的天然色素 |
C.在火腿制作中,加入大量亚硝酸钠作为防腐剂 |
D.在烹饪鱼类食物时,加入适量食醋 |
在体育锻炼中,消耗的能量主要来自于
A.维生素 | B.蛋白质 | C.葡萄糖 | D.脂肪 |
血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着
A.载体作用 | B.补给作用 | C.催化作用 | D.分离作用 |
从对人体有害的角度考虑,你认为炒锅用下列哪种材料最好
A.铝 | B.铁 | C.铜 | D.铝合金 |
下列关于糖类的叙述正确的是:
A.糖类的分子通式为 Cm(H2O)n | B.糖类物质都有甜味 |
C.蔗糖不是淀粉水解的产物 | D.糖类一般都能水解反应 |
在下列物质中:①K2SO4 ②HCHO,③MgSO4 ④Hg(NO3)2 ⑤NH4Cl ⑥KOH能使蛋白质变性
A.②④⑥ | B.①③⑤ |
C.①②③ | D.④⑤⑥ |
下列说法正确的是( )
A.绿色食品就是指颜色为绿色的食品 |
B.白色污染是指白色的废弃物的污染 |
C.有机食品是指含有有机物的食品 |
D.食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3 |