高中化学营养均衡与人体健康的关系选择题

脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中_____________不是高分子化合物，它们都能发生_____________反应，淀粉的最终产物是____________________，蛋白质的最终产物是_____________。

关于维生素的下列说法不正确的是

A．维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质

B．按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类

C．水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏

D．脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏

水是人类生活不可缺少的物质。日常生活中不少人喜欢喝纯净水，市售的纯净水有些就是蒸馏水。有关这类蒸馏水的下列说法正确的是

A．它可以通过冷却自来水受热产生的水蒸气而获得

B．它清洁、纯净，长期饮用对健康有益无害

C．它含有人体所需的矿物质和多种维生素

D．它是纯天然饮品，不含任何化学物质

下列能为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是

A．蔗糖

B．果糖

C．葡萄糖

D．蛋白质

下列属于酸性食物的是（   ）

A．苹果

B．西瓜

C．梨

D．鸡肉

下列关于淀粉和纤维素的说法中，不正确的是

A．它们都是天然高分子化合物，且都是混合物

B．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖

C．它们的通式都是（C6H10O5）n，互为同分异构体

D．淀粉是一种工业原料，可用于制造葡萄糖和酒精等

下列说法不正确的是

A．大米富含淀粉

B．人体必需的微量元素就是维生素

C．加碘食盐含有碘酸钾

D．人体必需的微量元素不都是金属元素

在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于

A．维生素

B．蛋白质

C．葡萄糖

D．脂肪

血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着

A．载体作用

B．补给作用

C．催化作用

D．分离作用

从对人体有害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好

A．铝

B．铁

C．铜

D．铝合金

下列关于糖类的叙述正确的是：

A．糖类的分子通式为 Cm(H2O)n	B．糖类物质都有甜味
C．蔗糖不是淀粉水解的产物	D．糖类一般都能水解反应

为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是

A．葡萄糖

B．乙醇

C．水

D．芝麻油

在下列物质中：①K₂SO₄  ②HCHO，③MgSO₄  ④Hg(NO₃)₂ ⑤NH₄Cl ⑥KOH能使蛋白质变性

A．②④⑥	B．①③⑤
C．①②③	D．④⑤⑥

下列不属于人体所需的营养物质的是

A．淀粉

B．矿物油

C．蛋白质

D．油脂

下列说法正确的是（     ）

A．绿色食品就是指颜色为绿色的食品

B．白色污染是指白色的废弃物的污染

C．有机食品是指含有有机物的食品

D．食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3