高中化学营养均衡与人体健康的关系选择题

在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于

A．维生素

B．蛋白质

C．葡萄糖

D．脂肪

下列物质在常温下能使蛋白质变性的是

A．水

B．甲醛水溶液

C．葡萄糖

D．油脂

血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着

A．载体作用

B．补给作用

C．催化作用

D．分离作用

为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的

A．葡萄糖

B．碘酸钾

C．碳酸钠

D．氯化钾

酶是一类重要的蛋白质，它在生物体内所起的作用是

A．分离作用

B．补给作用

C．载体作用

D．催化作用

鱼、肉、奶、花生、豆类等食物中含有丰富的

A．各种维生素

B．蛋白质

C．糖类

D．脂肪

从对人体有害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好

A．铝

B．铁

C．铜

D．铝合金

下列物质中，不属于糖类的是

A．麦芽糖

B．淀粉

C．纤维素

D．蛋白质

构成人体细胞的基本物质是

A．蛋白质

B．维生素

C．无机物

D．水

大气和饮用水被污染时，可能引起人的牙齿和骨骼变酥，引起这种污染的元素是

A．碘

B．氟

C．汞

D．硫

下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败

A．酒精

B．食盐

C．醋酸

D．硝酸钾

绿色食品基本标准有如下说法：①香甜可口；②无污染；③呈绿色；④无化学添加剂；⑤有营养价值。其中符合绿色食品要求的是

A．①②③⑤

B．②④⑤

C．①③④⑤

D．全部

关于酶的说法中不正确的是：

A．酶是蛋白质

B．酶是激素

C．酶是催化剂

D．酶是高分子化合物

维生素在人体内起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。患夜盲症的人，缺乏的维生素是：

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

下列关于糖类的叙述正确的是：

A．糖类的分子通式为 Cm(H2O)n	B．糖类物质都有甜味
C．蔗糖不是淀粉水解的产物	D．糖类一般都能水解反应