高中化学营养均衡与人体健康的关系选择题

下列与人的生理有关的叙述中，不正确的是

A．脂肪(由碳、氢、氧元素组成)在人体内代谢的最终产物是CO2和H2O

B．蛋白质水解最终产物是葡萄糖

C．人的胃液中含有盐酸，可以帮助消化食物

D．煤气中毒主要是CO与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去输氧能力

钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是：

A．经常晒太阳	B．经常饮用钙离子含量高的硬水
C．经常饮用牛奶、豆奶	D．大量补充维生素D

下列关于糖类、油脂和蛋白质的说法中，正确的是
A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素
B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D．油脂是热值最高的营养物质，也是一种重要的工业原料

为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的

A．葡萄糖

B．碘酸钾

C．碳酸钠

D．氯化钾

下列表述中不正确的是（    ）

A．铁、铜、锌、碘等属于人体中的微量元素

B．赖氨酸和亮氨酸都是人体必需的氨基酸

C．若误食重金属盐发生蛋白质变性中毒，可立即喝大量牛奶缓解毒性

D．在蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液，凝聚析出的蛋白质不能再溶解于水中

关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是：

A．没有水就没有生命

B．饮用水越纯净越好

C．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物

D．调味剂和营养剂加得越多越好

下列叙述正确的是

A．日常生活中用无水乙醇杀菌消毒

B．目前加碘食盐中添加的是KIO3

C．绿色食品是不含任何化学物质的食品

D．碘是人体中含量最多的必需微量元素

大气和饮用水被污染时，可能引起人的牙齿和骨骼变酥，引起这种污染的元素是

A．碘

B．氟

C．汞

D．硫

关于食物酸碱性的说法正确的是
A．食物溶于水后的溶液pH < 7，则为酸性食物
B．由C、H、O、N、S、P等元素组成的蛋白质是酸性食物
C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸，习惯称为酸性食物
D．柠檬是酸性食物

食用下列物质与人体所需微量元素无关的是：

A．铁强化酱油

B．加碘食盐

C．富锌面粉

D．高钙牛奶

在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于

A．维生素

B．蛋白质

C．葡萄糖

D．脂肪

血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着

A．载体作用

B．补给作用

C．催化作用

D．分离作用

从对人体有害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好

A．铝

B．铁

C．铜

D．铝合金

下列关于糖类的叙述正确的是：

A．糖类的分子通式为 Cm(H2O)n	B．糖类物质都有甜味
C．蔗糖不是淀粉水解的产物	D．糖类一般都能水解反应

为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是

A．葡萄糖

B．乙醇

C．水

D．芝麻油