高中化学营养均衡与人体健康的关系选择题

下列食物中属于酸性食物的是

A．西红柿

B．牛肉

C．蜜橘

D．黄瓜

欲将蛋白质从水中析出而又不变性，应加入

A．饱和Na2SO4溶液	B．福尔马林溶液
C．18.4 mol/L的硫酸溶液	D．1.0mol/L的CuSO4溶液

“高钙牛奶”“含氟牙膏”等商品中的钙、氟指的是

A．单质

B．元素

C．分子

D．氧化物

中国有句名言：药补不如食补。碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。下列食物中含碘较多的是

A．鸡蛋

B．橙汁

C．葡萄

D．海带

我国加碘食盐中加的碘是

A．KI

B．KIO3

C．I2

D．NaI

人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是

A．K

B．Ca

C．Na

D．Fe

化学与生活密切相关，下列说法正确的是（ ）

A．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质

B．煤经过气化和液化等物理变化可以转化为清洁燃料

C．侯氏制碱法的工艺过程中应用了物质溶解度的差异

D．用硫酸清洗锅炉中的水垢

食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是（ ）

A．淀粉的含量	B．二氧化硫的含量
C．亚硝酸盐的含量	D．甲醛的含量

实验室可用于检验葡萄糖的试剂是

A．NaOH溶液

B．盐酸

C．碘水

D．银氨溶液

我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一，2004年我国政府就已经启动了铁强化酱油项目，推广铁强化酱油．这里的铁是指

A．元素

B．单质

C．原子

D．分子

人们把食品分为“绿色食品”.“蓝色食品”.“白色食品”等，绿色植物通过光合作用转化的食品叫做“绿色食品”，海洋提供的食品叫做“蓝色食品”，通过微生物发酵制得的食品叫做“白色食品”。下列物质属于“白色食品”的是   (    )

A．面粉

B．食醋

C．海带

D．菜油

化学与生活息息相关。下列叙述正确的是（   ）

A．鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝	B．馒头越嚼越甜
C．油脂经水解可变成葡萄糖	D．土豆中的淀粉经水解可变成酒

不属于高分子化合物的是（  ）

A．淀粉

B．纤维素

C．蛋白质

D．油脂

“民以食为天，食以安为先”。下列做法会危害食品安全的是

A．回收餐桌废油加工成化工原料	B．给蔬菜瓜果喷洒甲醛溶液
C．在熟食中加适量的食品添加剂	D．食盐加碘、酱油加铁

在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、硒、氟，应理解为

A．分子

B．单质

C．氧化物

D．元素