高中化学营养均衡与人体健康的关系试题

如图所示：淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B（C₆H₁₂O₇）或C（C₆H₁₀O₈），B和C都不能发生银镜反应。A．B．C都可以被强还原剂还原成为D（C₆H₁₄O₆）。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。

已知，相关物质被氧化的难易次序是：RCHO最易，R—CH₂OH次之，最难。请在下列空格中填写A．B．C．D．E、F的结构简式。
A：           B：             C：             
D：           E：             F：               

糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
（1） 油脂被摄入人体后。在酶的作用下水解为高级脂肪酸和__________________（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
（2） 氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（—NH₂）和__________________（写结构简式或名称）。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身__________________（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。
（3） 淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：__________________。

下列说法正确的是  

A．吗啡、麻黄碱等有麻醉、止痛、镇静作用，属于OTC药物

B．维生素A是一种与视觉系统关系密切的脂溶性维生素

C．为使火腿肠颜色鲜红、诱人，可加少量着色剂亚硝酸钠

D．碳酸氢钠可作抗酸药，阿司匹林是重要的抗生素

食物是人类赖以生存的物质基础，食物中能够被人体消化、吸收和利用的各种营养物质称为营养素。回答下列问题：
（1）人体需要的营养素主要有糖类、蛋白质、维生素、水、　　　　　和　　　　　。
（2）下列病患是由于缺乏维生素引起的是　　　
A．夜盲症　　　　　B．佝偻病　　　　C．坏血病
（3）往KMnO₄溶液中滴入维生素C溶液，KMnO₄溶液褪色说明维生素C具有　　　性。
（4）有关维生素C说法不正确的是　　　　　
A．蔬菜应先洗后切　　　　　　　　　　B．蔬菜应慢火慢煮
C．维生素C可使溴水褪色　　　　　　　D．维生素C可用食品添加剂

关于油脂在人体中的生理功能的理解中不正确的是（  ）

A．油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量

B．为人体合成其他化合物提供原料

C．保持体温，保护内脏器官

D．促进水溶性维生素B族、维生素C等吸收

下列有关食品添加剂的说法正确的是（   ）

A．使用食品添加剂以后食物的营养更丰富

B．天然食品添加剂比化学合成品安全可靠

C．食品添加剂的作用是使食品更好看

D．在食品包装的标签配料表上应注明食品添加剂的名称

下列叙述错误的是

A．化学反应能够制造出新的物质，但不能制造出新的元素

B．用Na2S作沉淀剂，可除去废水中的Cu^2^＋和Hg^2^＋

C．玻璃钢是一种合金，广泛用于汽车车身

D．只要符合限量，“食用色素”、“苯甲酸钠”、“亚硝酸盐”可以作为某些食品的添加剂

化学已经渗透到人类生活的各个方面，下列说法不正确的是

A．户外钢架桥生锈主要是电化学腐蚀所致

B．葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假葡萄酒

C．导电塑料是应用于电子工业的一种新型有机高分子化合物

D．青岛世园会喷雾风扇依据化学能与热能转化原理，会自动喷出清凉水雾

下列说法中，正确的是

A．气象环境报告中新增的“PM2.5”是对一种新分子的描述

B．“光化学烟雾”“硝酸型酸雨”的形成都与氮氧化合物有关

C．小苏打是制作面包等糕点的膨松剂，苏打是治疗胃酸过多的一种药剂

D．乙醇、过氧化氢、次氯酸钠等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的

下列图片中的资料对应的说法正确的是

	A	B	C	D
资料	聚乙烯可做 包装材料	分类收集垃圾有利于资源的回收利用	水果、蔬菜、肉类都含重要的营养物质	服用补铁剂同时服用Vc片
说法	无毒，用于食品、药品包装	废旧手机电池放入此标志的垃圾桶	柠檬是酸性食品，肉类是碱性食品	利用Vc酸性OTC表示非处方药

化学与生活密切相关，下列说法正确的是（   ）

A．乙酸乙酯在NaOH溶液中的水解反应，称为皂化反应

B．碘元素是人体必需的微量元素，所以人每天要摄入大量的碘元素

C．变质的植物油会发出难闻的特殊的气味，是因为植物油发生了加成反应

D．亚硝酸盐在食品添加剂中允许含有，符合限量不会引起中毒

下列说法中，正确的是

A．糖类、油脂和蛋白质都是人体所需要的营养素

B．节日焰火的五彩缤纷是某些金属单质性质的体现

C．化学反应能够制造出新的物质，同时也能制造出新的元素

D．为改善食物的色、香、味并防止变质，可在其中加入大量食品添加剂

我国从1994年起在食盐中添加碘酸钾（KIO₃）作为营养强化剂。请回答：
（1）成人如果长期缺碘，会引起的病症是        （填字母）。
A．佝偻病 B．甲状腺肿大 C．夜盲症
（2）在瘦肉、胡萝卜、海带中，富含碘元素的是        。
（3）依据化学方程式为：5KI＋KIO₃＋6HCl = 6KCl＋3I₂ ＋3H₂O可检验加碘盐中是否含有碘。此反应中的还原剂是        （填化学式），生成的含I₂的溶液遇淀粉可变为        色。

营养平衡、合理用药是保证人体健康和生活质量的重要途径。
①人体需要的营养素主要有糖类、      、蛋白质、无机盐、维生素和水。在氢、钠、铁这三种元素中，属于人体生命活动必需微量元素的是        。
②下列物质中，具有解热镇痛疗效的是         (填字母)。
a．氨基酸        b．阿斯匹林    c．青霉素
③有些药片常用淀粉作为黏合剂，淀粉进入人体后在人体内酶的催化作用下逐步水解，最终转化为        (填物质的名称)。维生素C能防治坏血病并具有还原性，验证维生素C有还原性可以使用淀粉溶液和          试剂共同完成。

下列说法不正确的是

A．碳酸钠、碳酸氢钠溶液都显碱性，且都可作为食用碱

B．人体内的蛋白质不断分解，最终生成水和二氧化碳排出体外

C．我国居民传统膳食以糖类为主，淀粉、纤维素都是糖类物质

D．人造黄油里的反式脂肪酸对健康不利，它是液态植物油加氢时产生的