高中化学营养均衡与人体健康的关系试题

下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合初中化学和生物学科的知识，回答下列问题。

配料表	精制海盐、碘酸钾
含碘量	20～40mg/kg
卫生许可证号	××卫碘字（1999）第001号
分装日期	见封底
储藏方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹调时，待食品熟后加入碘盐

 
（1）要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成__________________激素的主要原料，缺碘会引起疾病。
（2）食盐中加碘，碘指的是             （填元素、原子或单质）。
（3）碘酸钾的化学式为KIO₃，其中碘元素的化合价为_______________。
（4）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易__________________。

下列与人的生理有关的叙述中，不正确的是

A．脂肪(由碳、氢、氧元素组成)在人体内代谢的最终产物是CO2和H2O

B．剧烈运动时人体代谢加快，代谢产物不能及时排出，血液的pH增大

C．人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化

D．煤气中毒主要是CO与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去输氧能力

钙是人体必需的元素，它是构成骨骼、牙齿的重要成分．如果人体从食物中摄取的钙元素不足，还可以用含葡萄糖酸钙（Ca（C₆H₁₁O₇）₂）、碳酸钙（CaCO₃）等含钙的药物来补充，俗称“补钙”。一个体重为60kg的缺钙病人每天还须从药物中补充钙元素0.5g，若医生确定此人每天至少吃“盖中盖”钙片6.25g，已知该药物中主要成分为葡萄糖酸钙（相对分子质量为430），问该药物中葡萄糖酸钙的质量分数为多少？

（1）在淀粉、纤维素、油脂这三种物质中，                     在酸作催化剂并加热的条件下，发生水解反应最终的产物不是葡萄糖。
（2）发育出现障碍，患营养缺乏症，主要是由于摄取           ，（填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素）不足引起的。
（3）由于人的胃里有            ，因此胃液分泌过多会引起胃病，服用含氢氧化铝的药物可缓解病痛。大部分药物都有            ，应该在医生的指导下使用。

下表是某地市场上销售的一种“加碘盐”包装上的部分文字说明。请根据此表，结合中学学过的化学知识，回答下列问题：

配料表	精制海盐、碘酸钾（KIO3）
含碘量	20―40mg/kg
储藏方法	密封避光、防潮
食用方法	烹调时待食品熟后加入碘盐

（1）据物质分类中的树状分类法有关知识，在①HIO₃ ②碘酸钠  ③KOH　 ④I₂O₅　⑤NaCl五种
　　　　　（填“混合物”或“化合物”或“盐”或“氧化物”）中与碘酸钾（KIO₃）属于同类物质的有　　　　　。（填序号）
（2）推测出碘酸钾（KIO₃）的物理性质：碘酸钾（KIO₃）　　　　溶于水（填“能”或“不能”），化学性质：碘酸钾（KIO₃）在高温受热时　　　　　　（填“易”或“难”）分解。

下表是某地市场上销售的一种“加碘盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合初中学过的化学知识，回答下列问题：

配料表	精制海盐、碘酸钾（KIO3）
含碘盐	20~40mg/kg
储藏方法	密封避光、防潮
使用方法	烹调时待食品熟后加入碘盐

（1）碘酸钾属于哪类物质？     （填：“纯净物”、“混合物”、“单质”、“氧化物”）
（2）根据含碘盐的食用方法，可推测碘酸钾的化学性质：碘酸钾在受热时               
（3）我国规定，食盐含碘量为每千克食盐含碘0.035g，相当于每千克食盐含碘酸钾            g。（列式表示，不必计算出最后的数值）

从人类健康或生活实际的角度考虑，下列叙述不正确的是（  ）

A．常用铁锅炒菜比常用铝锅好	B．氯气泄漏后应顺风向低处跑
C．用Na2O2做呼吸面具的供氧剂	D．食用“加碘”食盐有利于健康

钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800 mg的钙，下列补钙的方式不正确的是

A．经常晒太阳	B．经常饮用钙离子含量高的硬水
C．经常饮用牛奶、豆奶	D．补充维生素D

(6分)下表是某“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。

配料	氯化钠(NaCl)、碘酸钾(KIO3)
含碘量	20～40 mg·kg^－^1
保质期	18个月
食用方法	勿长时间炖炒
贮藏指南	避热、避光、密封、防潮

（1）经测定，该“加碘食盐”中KIO₃的含量为42.8 mg·kg^－1。计箅每千克“加碘食盐”中KIO₃的物质的量为　    　mol，该“加碘食盐”的含碘量为　       　mg·kg^－1。
(2)将5.0 g该“加碘食盐”溶于水中配成100 mL溶液，该溶液中IO离子物质的量浓度为
                mol·L^－1。

下面是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字。由此你得到的信息和作出的推测是（  ）

A．用酒精从产品配制的溶液中萃取KIO3

B．“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因可能是碘酸钾受热易分解

C．1kg此食盐中含碘酸钾(35±15)mg

D．该食盐商品是以海盐为原料，经人加工后的产品是纯净物

广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。你认为下列判断正确的是（  ）

A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑

C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用应慎重

D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

关于食物的酸碱性说法错误的是（  ）

A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物

B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物

C．食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不一样的

D．正常人体内各体液的pH总保持稳定的一定值

下列说法不正确的是（  ）

A．大米富含淀粉	B．加碘食盐含有碘酸钾
C．人体必需的微量元素就是维生素	D．人体必需的微量元素不都是金属元素

下列食物中属于酸性食物的是

A．西红柿

B．牛肉

C．海带

D．青瓜

下列能为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是

A．蔗糖

B．油脂

C．葡萄糖

D．蛋白质