（1）在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素⑤淀粉五种物质中，不能水解的是______（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是 （填序号），蛋白质水解后最终生成 （填名称），油脂水解后得到醇的结构简式是 。
（2）某学生设计用如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
由水解液分别进行上述实验后的现象，可得出的实验结论应该是 （填序号）。
A．淀粉尚有部分未水解
B．淀粉已完全水解
C．淀粉没有水解
化学与生活密切相关，下列说法不正确的是
| A．葡萄糖可用于补钙药物的合成 |
| B．二氧化硫可广泛用于食品的漂白 |
| C．聚乙烯塑料制品可用于食品的包装 |
| D．次氯酸钠溶液可用于环境的消毒杀菌 |
下列有关金属的说法中不正确的是
| A．纯铁比生铁的抗腐蚀性强 |
| B．青铜、不锈钢、硬铝都是合金 |
| C．铝在空气中耐腐蚀，所以铝是不活泼金属 |
| D．人体缺钙会引起骨质疏松症，缺铁会引起贫血 |
下列说法正确的是
| A．糖类、油脂和蛋白质是基本营养物质 |
| B．蛋白质水解的最终产物是多肽 |
| C．糖尿病人不能食用含糖和淀粉的食品 |
| D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯 |
(10分)小明是一个勤于动手、善于动脑，更善于创新的中学生，他看到家中购买的某品牌的“加碘食盐”包装袋上有部分文字说明：
| 配料 |
氯化钠、碘酸钾 |
| 含碘量 |
(40～50)mg/kg(以I计) |
| 保质期 |
18个月 |
| 食用方法 |
勿长时间炖炒 |
| 贮藏指南 |
避热、避光、密封、防潮 |
（1）由食用方法、贮藏指南中，可以推测碘酸钾具有的化学性质之一是________。
（2）在查询了KIO3的性质后，KIO3有氧化性，可以发生
＋5I－＋6H＋===3I2＋3H2O反应，他想在家中亲自检测一下该品牌的食盐是否真的含有碘，思考后他觉着还必须求助实验老师或到实验用品店购买________(一种实验用品)或将家中________烧成灰烬后的水溶液来代替。
（3）经实验他证明该品牌食盐中的确含KIO3，他想进一步验证其含碘量是否达到标准，他新买了一袋500 g袋装的该品牌食盐，在国家质检部门的帮助下，测得其中含KIO3 30 mg，由此他推断此品牌的“加碘食盐”产品________(填“合格”或“不合格”)。
下列变化不属于水解反应的是
| A．吃馒头时多咀嚼后有甜味 |
| B．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕 |
| C．油脂和氢氧化钠溶液共热后可制得肥皂 |
| D．蛋白质在胃蛋白酶或胰蛋白酶作用下转变为氨基酸 |
日常生活中遇到的很多问题都涉及到化学知识，下列有关做法在日常生活中可行的是
| A．医用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可用于伤口消毒 |
| B．可利用米汤检验含碘盐的真假 |
| C．低血糖症状出现时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快 |
| D．用食醋清洗热水瓶中的水垢 |
下列有关生活常识的说法中，不正确的是
| A．饮用牛奶和豆浆可以缓解重金属引起的中毒 |
| B．含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用 |
| C．维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类有机化合物 |
| D．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同，蛋白质属于酸性食物 |
下列关于葡萄糖的叙述，错误的是
| A．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物 |
| B．能发生酯化反应和银镜反应 |
| C．有多种同分异构体，其中之一是果糖 |
| D．能发生水解反应 |
普及化学知识有助于人们树立健康的观念。下列观念正确的是
| A．天然物质都是绿色无毒的物质 |
| B．只饮用纯净水有益人体健康 |
| C．微量元素只能通过保健品摄入 |
| D．植物油和动物脂肪要搭配食用 |
自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是（ ）
| A．淀粉和纤维素不是同分异构体，化学式均为（C6H10O5）n |
| B．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 |
| C．糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物 |
| D．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水 |
下列材料后回答问题
一个体重50kg的健康人,体内约含有2g铁,这2g铁在人体内不是以单质的形式存在,而是以Fe2+和Fe3+的形式存在.正二价铁离子易被吸收,给贫血者补充铁时,应给予含Fe2+的亚铁盐,如硫酸亚铁.服用维生素C,可使食物中的Fe3+还原成Fe2+,有利于人体吸收.
（1）在人体中进行Fe2+
Fe3+的转化时，①中的Fe2+作 剂，②中的Fe3+作 剂；
（2）“服用维生素C,可使食物中的Fe3+ 还原成Fe2+”这句话指出,维生素C在这一反应中具有 性，人体缺少铁元素可能会患 ，
（3）市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉,这些铁粉在人体胃酸(主要成分时盐酸)的作用下转化成亚铁盐.离子方程式为 ___ __ 。
下列关于蛋白质的叙述中，正确的是
| A．蛋白质溶液里加CuSO4溶液可提纯蛋白质 |
| B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐 |
| C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高 |
| D．蛋白质遇到浓HNO3不变色 |
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