关于营养和饮食卫生，不正确的是 （ ）
| A．合理膳食，按时用餐 |
| B．不挑食，不偏食，不暴饮暴食 |
| C．预防食物中毒 |
| D．饭后可进行剧烈运动，以助消化 |
《舌尖上的中国》第一季和第二季在央视热播后引起了极大反响，但是中国人更需要“舌尖上的安全和健康”。下列有关食品安全和健康生活方式的认识,正确的是（ ）
| A．有人吃海鲜会出现皮肤奇痒等过敏反应，引起过敏反应的物质在医学上称为抗体 |
| B．没吃完的食物放进冰箱后，可以随时拿出来使用 |
| C．艾滋病的传播途径主要是接触传播，所以我们要避免与艾滋病患者一起进餐 |
| D．正处在身体生长发育期的青少年学生，应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品 |
运用适当的方法可以保存食品。下列关于食品保存的叙述正确的是
| A．冷藏可以杀灭食品中的微生物 | B．超过保质期的食品仍然可以食用 |
| C．食品保存不会带来食品安全风险 | D．可以添加适量的防腐剂来保存肉类 |
据《健康报》报道,我国中学生营养不良率达24%,为了做到合理营养,我国营养学家将食物进行分类,并形象地设计成下图的“平衡膳食宝塔”,提倡中小学生每天均衡地吃这五类食物,以避免营养不良和营养过剩。请据下图回答问题:
(1)人体进行生命活动的主要供能物质来自于图中标号_________所示食物,一般作为体内备用的能源物质来自于图中标号________________所示食物。
(2)青少年正处于生长发育的关键时期,应多食用图中标号_____________和_________________所示食物,因为这些食物中含丰富的__________________,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开它。
(3)营养学家还指出,在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量比应为( )
| A．3∶3∶4 | B．3∶4∶3 | C．4∶3∶3 | D．4∶3∶4 |
下表是我国营养学家将食物按照每日摄取量，设计而成的五级“平衡膳食宝塔”，请分析回答：
| 在“膳食宝塔”中的位置 |
食物分类 |
每日摄取量 |
| Ⅴ级 |
油脂类 |
小于25 g |
| Ⅳ级 |
豆类和奶类 |
100-150 g |
| Ⅲ级 |
鱼、禽、肉、蛋类 |
125-200 g |
| Ⅱ级 |
果蔬类 |
400-750 g |
| Ⅰ级 |
谷类 |
450-500 g |
（1）人体进行生命活动的主要供能物质来自______________（填序号）级食物。在消化道中, 主要供能物质最终被消化的部位是__________，在此部位参与化学性消化的两种消化液是_______、________。
（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是这些食物中含有生长发育所需要的__________________。
下图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是
| A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 |
| B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 |
| C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 |
| D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 |
我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表，回答问题：
| 在“膳食宝塔” 中的位置 |
食物分类 |
每日摄取量 |
| Ⅴ级 |
油脂类 |
小于25g |
| Ⅳ级 |
豆类和奶类 |
100~150g |
| Ⅲ级 |
鱼、禽、肉、蛋类 |
125~200g |
| Ⅱ级 |
果蔬类 |
400~750g |
| Ⅰ级 |
谷类 |
450~500g |
（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的是人体主要供能物质，该物质主要在消化道的哪个器官被消化和吸收？____________________。
（2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的 类食物。
（3）营养不良会影响健康，如缺铁易患__________病，因为铁是红细胞中___________的重要成分。
(4)青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即膳食宝塔中 、 的食物。
据图分析（注：底部为第一层）：
（1）每天人摄取最多的食物应是含 较多的食物．
（2）每天人摄取最少的食物应是含 较多的食物．即金字塔第 层的食物．
（3）青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物，即金字塔第 、 层的食物．
（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第 层的食物，适当多吃第 层的食物．
据《健康报》报道，我国中学生营养不良率达24%，为了做到合理营养，我国营养学家将食物进行分类，并形象地设计成下图的“平衡膳食宝塔”，提倡中小学生每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。请据下图回答问题：
(1)人体进行生命活动的主要供能物质来自于图中标号___________所示食物，一般作为体内备用的能源物质来自于图中标号______________所示食物。
(2)青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用图中标号______________和_______________所示食物，因为这些食物中含丰富的_______________，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。
(3)营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比应为( )
| A．3：3：4 | B．3：4：3 | C．4：3：3 | D．4：3：4 |
通过探究发现：霉菌喜欢生活在有机物丰富、环境条件温暖、潮湿的地方。为了防止食品长霉，你认为食品最好保存在哪种环境中………………( )
| A．低温、潮湿 | B．低温、干燥 | C．温暖、干燥 | D．温暖、潮湿 |
下面关于合理膳食或食品安全的说法，正确的是
| A．长有许多芽的马铃薯去掉芽后可煮着吃或炒着吃 |
| B．如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃 |
| C．一日三餐，按时就餐，并做到合理膳食 |
| D．刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用 |
超市常卖的袋装肉肠所采用的食品保存方法是
| A．渗透保存法 | B．脱水法 | C．真空包装法 | D．冷冻法 |
在购买罐装食品时，发现食品腐败变质，其原因不可能是
| A．密封不严，有细菌进入 | B．有细菌芽孢未被彻底杀死 |
| C．有真菌未被彻底杀死 | D．有病毒未被彻底杀死 |
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