以下做法符合食品安全的是
| A． | 生产绿色食品 | B． | 生产果冻时添加"工业明胶" |
| C． | 提炼和销售地沟 | D． | 用"瘦肉精"喂猪 |
瘦肉型"健美猪"是某些不法人员在生猪饲养中使用了化学药品瘦肉精形成的，人吃了含瘦肉精的猪肉出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。请回答：
（1）人摄入"健美猪"肉后，残留在猪肉中的瘦肉精主要在消化道的处被吸收，然后通过血液循环运输到身体的各部分，对人体造成危害。
（2）"健美猪"的血液通过其肾脏中的肾小球和肾小囊壁的及肾小管的作用形成尿液，部分瘦肉精不能回流至血液，因而尿液中可检出瘦肉精。
（3）被人体吸收的瘦肉精由消化系统到肾脏的血液循环路线要经过心脏的四个腔吗？
（4）在购买包装的食品时，应当关注包装袋上的。
（5）就上述瘦肉精事件谈谈你对目前食品安全的看法。
每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致“学生营养状况问题的主要原因。故我国营养学家们将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请据右图回答下列问题：
（1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、 和 等六种营养素。
（2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因该层食物富含
，能满足人体对 的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含 ，过量摄取易在体内储存导致肥胖。
（3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养素，如第②层食物多含有维生素C，可预防 病；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防 症；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的 （请填写维生素种类）。
（4）根据专家的建议，下列饮食习惯合理的是 （ ）
| A．经常吃“洋快餐” |
| B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 |
| C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 |
| D．不挑食、不偏食，按时进食 |
下列哪一项不符合合理饮食的原则 （ ）
| A．不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐 |
| B．食物多样，谷类为主，食物清洁卫生、不变质 |
| C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 |
| D．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 |
下图是平衡膳食宝塔，据图分析并回答问题。
（1）每天人摄取最多的食物应是［ ］__________类食物。
（2）每天人摄取最少的食物应是［ ］__________类食物。
（3）青少年每天应比成年人多摄取含______多的食物，即金字塔第______、______层的食物。
（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第______层的食物，适当多吃第______层的食物。
（5）丽丽近期刷牙时牙龈经常出血，你帮她分析一下，这时，她应在饮食中多吃第______层的食物。
下列探究活动中不需要测平均值的是
| A． | 探究花生果实大小的变异 |
| B． | 探究光对鼠妇生活的影响 |
| C． | 测定种子的发芽率 |
| D． | 为家长设计一份午餐食谱 |
下表是我国营养学家将食物按照每日摄取量，设计而成的五级“平衡膳食宝塔”，请分析回答：
| 在“膳食宝塔”中的位置 |
食物分类 |
每日摄取量 |
| Ⅴ级 |
油脂类 |
小于25 g |
| Ⅳ级 |
豆类和奶类 |
100-150 g |
| Ⅲ级 |
鱼、禽、肉、蛋类 |
125-200 g |
| Ⅱ级 |
果蔬类 |
400-750 g |
| Ⅰ级 |
谷类 |
450-500 g |
（1）人体进行生命活动的主要供能物质来自______________（填序号）级食物。在消化道中, 主要供能物质最终被消化的部位是__________________，在此部位参与消化的两种消化液是___________________________。
（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是这些食物中含有生长发育所需要的__________________。
（3）Ⅱ级中的菠菜、Ⅲ级中的动物肝脏均含有较为丰富的铁，在饮食中若摄入的铁不足，有时会导致血液不能携带正常数量的氧气而引起头晕，这是因为铁是合成___________________的重要原料，这种物质的特性是________________________。
第64届世界卫生大会于5月16日在日内瓦举行。本次会议的议题包括流感疫情的防控、流感病毒和疫苗的共享、慢性病的防治等。其中慢性病（指心脏病、癌症、糖尿病等）已成为危害人类健康的“头号杀手”。据统计，仅我国每年就有370万人因慢牲病死亡。为了远离疾病，专家建议禁烟、保持健康的饮食习惯、运动……
(1)按时吃早餐是一种健康的饮食习惯。根据下列提供的食品，请你搭配一份既健康又营养均衡的早餐:
A馒头B泡面C可乐D牛奶E炸薯条F西红柿炒鸡蛋
(2)不合理的饮食结构可能导致_ ___分泌不足，诱发糖尿病。
(3)吸烟是一个慢性致病的过程，它直接影响 系统的功能。
(4)流感是由流感病毒感染引起的一种传染病，流感病毒作为 （填“抗原”或“抗体”）进入人体后，刺激淋巴细胞产生相应的 （填“抗原”或“抗体”）。这种免疫类型属于__ __免疫。
(5)除了养成良好的饮食、卫生及生活习惯外，你还可以通过什么途径达到增强体质的目的？
“食品安全”、“公共卫生与健康”等话题已成为当今社会的热点问题。下面是综合了新闻媒体对此类问题的相关报道，请阅读并回答下列问题：
材料一：近期，我省部分地市发生蜱虫叮咬致人死亡事件，引起省卫生厅的高度重视，并发布防控措施。该病的症状是发热并伴血小板减少等，少数患者出现脏器衰竭而死亡。研究发现，该病与蜱虫体内存在的新型布尼亚病毒有关。蜱虫叮咬携带病原体的动物后再叮咬人时传播。
材料二：近几年，新闻媒体接连报到了“毒奶粉”、“地沟油”、“毒花椒”、“健美猪”、“染色馒头”等食品安全事件，引起相关部门的高度重视，在加大检测、加大处罚、净化食品市场的同时，提醒老百姓学会鉴别、学会自我保护。
材料三：近朝，媒体报道的“超级细菌”（超级耐药性细菌）的出现，再次为我们敲响了“滥用抗生素”的警钟。加强药品管理，科学使用抗生素，是预防“超级细菌”出现有效手段。
(l)“发热伴血小板减少综合症”的病原体是_ ___，该传染病的主要传播途径是 。
(2)在购买包装食品时，首先要注意食品的__ __期和__ __期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等。对购买的水果、蔬菜可用 浸泡、冲洗，也可以削去外皮。
（3）抗生素药物可以治疗 （选填“病毒”或“细菌”或“真菌”）引起的疾病。超级病菌是耐药性细菌，抗生素药物对它不起作用。病人感染了超级病菌会引起可怕的炎症、高烧等。从传染病流行的环节分析，该病人属于 。
（4）“超级细菌”产生的内在原因是生物体具有 特性，滥用抗生素对“超级细菌”起到了 作用。
(5)超级细菌的结构与动植物细胞相比，显著的差异是前者没有______________________。
在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答： 
（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于_ _类（填字母）．图（二）中曲线 能表示它的消化过程。
（2）牛奶中含有丰富的 ，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的 两类（填字母）食物。
（3）图（二）中，X表示消化道的部位是 。它是人体内消化道的最主要场所，它含有 等多种（写3种）消化液。
（4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏 ，就容易得夜盲症。
近年来，食品安全问题屡屡曝光。最近又出现了"东鞋西毒"事件：用废弃皮鞋、皮包等的皮料熬制出的工业明胶来充当食用明胶，生产出药用胶囊和供人们食用的老酸奶，严重危害人们的健康。根据资料并结合相关生物学知识回答下列问题：
（1）青少年多喝酸奶可很好补充钙质，是因为酸奶中的钙更容易被人体吸收，从而可预防病的发生。
（2）被人体吸收后的钙通过血液的运输首先进入心脏的（填心腔名称）。
（3）由于皮革在最初加工时使用了含铬的鞣制剂，致使用工业明胶生产出的药用胶囊和老酸奶中的重金属铬超标。铬进入血液后，可透过红细胞膜与血红蛋白结合，从而降低了红细胞的功能。
（4）含铬的代谢物主要从肾排出，有毒物质在肾脏内聚集较多，影响肾单位中的过滤作用和肾小管的重吸收作用，使肾功能受损。
合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，下图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是
关注食品、药品安全，维护我们的健康。下列常见做法，你认同的是
| A． | 用水浸泡叶类蔬菜，可以减少农药的残留 |
| B． | 发芽的马铃薯去芽后可食用 |
| C． | 食品、药品只要包装完整，可根据需要食用或服用 |
| D． | "OTC"标志的药物可以随意加大服药用量 |
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