初中生物探究食品保存的方法试题

下列食品保存方法，肯定对人体无害的是

A．利用烟熏法对食品进行保存

B．添加防腐剂防止食品腐败

C．利用溶菌酶对水产品进行保存

D．采用化学物品腌制食品

以下食品最适合我们摄取的是                           （   ）

A．油炸的食品	B．无污染、安全、优质的食品
C．冰冻的食品	D．能量高的食品

母亲节这天，小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理? （  ）

A．炒油莱

B．牛奶

C．排骨汤

D．玉米粥

早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为2：4：4。（    ）

三鹿婴幼儿奶粉中添加了三聚氰胺，婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病。“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是（     ）

A．国家对食品添加剂的种类和含量应制定严格标准

B．食品包装袋应注明配料、厂名、批号、生产日期、有效期或保质期等

C．国家应通过立法，加大对食品质量的有效监督和检查

D．严禁在婴幼儿食品中添加任何食品添加剂

合理膳食是指  

A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃

B．糖类是主要的供能物质，应该多吃

C．应以肉类、蔬菜、水果为主

D．各种营养物质的比例合适，互相搭配

下列哪种做法比较符合食品安全（  ）

A．吃街头的烤羊肉串

B．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗

C．发了芽的花生晒干吃

D．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃

小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意（ ）

A．饼干的名字	B．饼干的生产日期
C．饼干的成分	D．饼干的生产厂家

下面是某同学为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是

A．土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒空心菜、冬瓜排骨汤

B．红烧冬瓜、炒土豆丝、炒空心菜、海带汤

C．红烧鸡腿、爆炒鱿鱼丝、回锅肉、鱼头汤

D．炒白菜、炒花椰菜、水煮萝卜丝、紫菜汤

某同学设计了四份晚餐食谱，你认为比较合理的是（   ）

A．米饭、牛排、火腿肠、鸡汤

B．面条、杂酱肉、牛肉汤、炒花生

C．馒头、稀饭、排骨汤、炒花生

D．米饭、炒鸡蛋、青椒炒肉、白菜汤

要制定一份合理的食谱用量最多的食物应是(      )

A．鱼类

B．蔬菜类

C．淀粉、谷物类

D．肉类

下列饮食习惯中，不正确的是（ ）

A．按时进餐

B．不吃早餐，吃好午餐和晚餐

C．饮食多样化，不挑食

D．不暴饮暴食

下列做法中没有注意食品安全的是

A．生产绿色食品	B．用清水浸泡，冲洗水果蔬菜
C．吃发芽的马铃薯	D．买肉时看是否检疫合格的

合理膳食是指（ ）

A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃

B．糖类是主要的供能物质，应多吃

C．应以肉类、蔬菜、水果为主

D．各种营养物质的比例合适，互相搭配

如果妈妈在整理冰箱时发现一盒牛奶，拿来让你喝，从食品安全的角度讲，你首先应关注包装说明上的

A．产地

B．营养成分

C．贮藏条件

D．保质期