初中化学均衡营养与健康试题

下列食品中蛋白质含量最丰富的是（  ）

A．白菜

B．馒头

C．鸡蛋

D．苹果

维生素对调节人体新陈代谢、维持身体健康有重要作用，下列食物中富含维生素的是（）

A．

奶油

B．

蔬菜

C．

小麦粉

D．

白砂糖

化学与生活是紧密相关的，下列关于生活化学的说法正确的是

A．随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受，为了防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋中常放入生石灰

B．现在用的清洁燃料主要有两类：一类是压缩天然气，另一类为液化石油气，它们属于碳氢化合物

C．用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO3）

D．保护加酶洗衣粉的洗涤效果，应用沸水溶解洗衣粉

下列食物中富含蛋白质的是

A．

奶油

B．

牛肉

C．

西红柿

D．

馒头

下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是(  )

下表是某校为学生制定的营养中餐食谱

主食	米饭
副食	花生米、炒牛肉、清蒸鱼
饮料	牛奶

 
该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议该学生应增加的食物是 【   】
A．麻辣豆腐               B．清炒鸡蛋 
C．凉拌黄瓜              D．红烧排骨

给我们平时常吃的食物找“家”：①米饭、②鸡蛋、③苹果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦萝卜、⑧黄瓜、⑨鲜奶、⑩鱼肉 。(用序号填空)
主要含蛋白质的有       ；主要含糖类的有       ；主要含油脂的有       ；主要含维生素的有       。

我国民间素有“十月萝卜小人参”的说法。其主要原因是萝卜中富含有人体需要的

A．蛋白质

B．维生素

C．淀粉

D．油脂

下列物质中含维生素的是

A．水果

B．蔗糖

C．食盐

D．矿泉水

化学与社会生活联系密切，下列做法不可取的是（　　）

A．大量使用农药化肥增加农作物产量

B．在酱油中加入铁强化剂预防缺铁性贫血

C．多吃水果蔬菜补充人体需要的维生素

D．把金属制成合金能提高金属的性能

下列食物中富含糖类的是

A．馒头

B．清蒸鱼

C．炖牛肉

D．清炒芹菜

下列食物中，富含蛋白质的是（）

A．

果冻

B．

玉米

C．

桃子

D．

鸡蛋

传统小吃——米粉，能为人体提供的主要营养素是

A．油脂

B．糖类

C．蛋白质

D．维生素

下列属于糖类的是（   ）
①果糖  ②淀粉  ③油脂  ④纤维素  ⑤淀粉酶。

A．①②⑤

B．①②④

C．①②③

D．②③⑤

你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪工艺与化学变化关系最密切的是
  

A．刀削面

B．凉拌黄瓜

C．红烧排骨

D．生鱼片