已知正常的β珠蛋白基因(以βA表示)经MstⅡ限制酶切割后可得到长度为1.15kb和0.2kb的两个片段(其中0.2kb的片段通常无法检测到)，异常的β-珠蛋白基因(以βS表示)由于突变恰好在MstⅡ限制酶切割点上，因而失去了该酶切位点，此时经MstⅡ限制酶处理后只能形成一个1.35kb的DNA片段(如图甲)。现用MstⅡ限制酶对编号为1，2，3的三份样品进行处理，并进行DNA电泳(分子长度越小，在电场中运动越快)，结果如图乙，则1，2，3号样品的基因型分别是（）
| A．βSβS、βAβS、βAβA |
| B．βAβA、βAβS、βSβS |
| C．βAβS、βSβS、βAβA |
| D．βAβS、βAβA、βSβS |
探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是
| A．实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合 |
| B．为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同 |
| C．应在50-55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度 |
| D．该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解 |
限制性内切酶的作用实际上就是把DNA上某些化学键打断，一种能对GAATTC专一识别的限制酶，打断的化学键是
| A．G与A之间的键 |
| B．G与C之间的键 |
| C．A与T之间的键 |
| D．磷酸与脱氧核糖之间的键 |
限制酶是一种核酸切割酶，可辨识并切割DNA分子上特定的核苷酸碱基序列。下图为四种限制酶BamHI、EcoRI、HindⅢ以及BglⅡ的辨识序列。箭头表示每一种限制酶的特定切割部位，其中哪两种限制酶所切割出来的DNA片段末端可以互补黏合？其正确的末端互补序列为何？
| A．BamHI和EcoRI；末端互补序列—AATT— |
| B．BamHI和HindⅢ；末端互补序列—GATC— |
| C．EcoRI和HindⅢ；末端互补序列—AATT— |
| D．BamHI和BglII；末端互补序列—GATC— |
下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是（）
| A．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药 |
| B．从酶的固定方式看，吸附法比交联法对酶活性影响大 |
| C．探究加酶洗衣粉洗涤效果时实验中，洗涤方式、水温、浸泡时间等都属无关变量 |
| D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌 |
酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛应用于各个领域，下列叙述正确的是（）
| A．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效 |
| B．固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小 |
| C．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度、溶解氧和营养条件 |
| D．固定化细胞用于生产胞外酶和分泌到胞外的产物 |
下列为探究某种加酶洗衣粉所需要的最适温度实验方案，其中正确的是 （）
| A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好 |
| B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好 |
| C．将加酶洗衣粉加入30℃水中不如加到45℃的水中洗涤水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度 |
| D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃ |
下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）
| A．高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 |
| B．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 |
| C．在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用 |
| D．洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用 |
下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（）
| A．可用包埋法制备固定化酵母细胞 |
| B．反应产物对固定化酶的活性没有影响 |
| C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同 |
| D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 |
关于固定化酶技术说法正确的是（）
| A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术 |
| B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 |
| C．固定化酶中的酶无法重复利用 |
| D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术 |
限制酶是一种核酸切割酶，可辨识并切割DNA分子上特定的核苷酸碱基序列。下图为四种限制酶BamHⅠ、EcoRⅠ、HindⅢ以及BglⅡ的辨识序列。箭头表示每一种限制酶的特定切割部位，其中哪两种限制酶所切割出来的DNA片段末端可以互补黏合？其正确的末端互补序列是什么( )
| A．BamHⅠ和EcoRⅠ；末端互补序列为—AATT— |
| B．BamHⅠ和HindⅢ；末端互补序列为—GATC— |
| C．EcoRⅠ和HindⅢ；末端互补序列为—AATT— |
| D．BamHⅠ和BglⅡ； 末端互补序列为—GATC— |
下表是某种生物活性洗衣粉的成分及用法说明，下列对资料表明的信息理解不正确的是（）
| A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍 |
| B．该蛋白酶在60℃以上将会失去活性 |
| C．这种洗衣粉可除去衣料上的各种污渍 |
| D．这种洗衣粉不能用于洗涤真丝织物 |
固定化酶技术是近几年新兴发展起来的一项酶应用技术，它很好的解决了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率，从而避免了酶的浪费问题。下列关于固定化酶技术的说法正确的是( )
| A．固定化酶技术就是固定反应物,将酶依附着载体围绕反应旋转的技术 |
| B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 |
| C．固定化酶中的酶无法重复利用 |
| D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术 |
从几千年前到现在，酶制剂就安全地在被使用在工业、美容和口腔护理产品、纺织品、食品（如酸奶酪）以及芝士、啤酒和白酒等的发酵生产过程中。下列各项中，不属于酶制剂的是（）
| A．蛋白酶 | B．脂肪酶 |
| C．淀粉酶 | D．麦芽糖酶 |
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