从几千年前到现在，酶制剂就安全地在被使用在工业、美容和口腔护

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从几千年前到现在，酶制剂就安全地在被使用在工业、美容和口腔护理产品、纺织品、食品（如酸奶酪）以及芝士、啤酒和白酒等的发酵生产过程中。下列各项中，不属于酶制剂的是（）

A．蛋白酶	B．脂肪酶
C．淀粉酶	D．麦芽糖酶

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下列关于“基因探针”的叙述，错误的是(　　)

A．基因探针的工作原理是碱基互补配对

B．待测的DNA分子首先要解旋变为单链，才可用基因探针检测

C．待测的DNA分子可以直接用基因探针测序

D．用标记的目的基因做探针，可以与目的基因转录出的mRNA杂交

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平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是(　　)

A．接种时再拿起来方便	B．在皿底上标记日期等方便
C．正着放置容易破碎	D．防止皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染

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下列关于腐乳制作的叙述，错误的是（）

A．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右

B．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

C．含水量大于85％的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳

D．装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰

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下列有关叙述错误的是（）

A．移植胚胎的遗传特性在孕育过程中不受受体的影响

B．胚胎移植可以定向产生基因突变

C．体外受精时采集的精子需放入培养液中培养以达到获能状态

D．胚胎分割是将早期胚胎切割成几等分，最终产生同卵多仔后代的技术

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萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可通过纸层析法进行鉴定,其原理是(　　)

A．色素提取液中不同色素已分层

B．阳光的照射使各种色素已分层

C．在层析液中溶解度大的在滤纸上扩散的慢，溶解度小的扩散的快

D．在层析液中溶解度大的在滤纸上扩散的快，溶解度小的扩散的慢

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