下列关于酶工程的叙述，正确的是……………………………………………（ ）
| A．酶的分离提纯要依次经过过滤、层析、沉淀、提纯等步骤 |
| B．尿糖试纸中含有葡萄糖羧化酶和过氧化氢酶 |
| C．加酶洗衣粉能提高去污能力是因为运用了酶的固定化技术 |
| D．利用枯草杆菌生产的α-淀粉酶可用于降解水体中的某些污染物 |
下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述正确的是(多选)( )
| A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液 |
| B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 |
| C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触 |
| D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中 |
下列关于酶的研究和应用的说法正确的是
| A．生产果汁时常用的果胶酶是分解果胶的一种酶 |
| B．洗衣粉中应用最广、效果最明显的是碱性淀粉酶 |
| C．固定化酶是将酶固定在细胞内,可大大降低生产成本 |
| D．由于细胞较大,固定化细胞技术多采用包埋法 |
某同学用实验来探究pH值对酶活性的影响。他准备了5份含有的等量果胶酶溶液的试管，用0.1%的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的pH值，每支试管加五块0.1cm3的正方体苹果块，试管均置于25℃室温条件下。下列的说法中，不合理的一项是 （ ）
| A．选取pH值梯度可以是5、6、7、8、9 |
| B．为使实验在更短的时间内完成，可以将温度由25℃提高到大约80℃ |
| C．生成果汁量与酶活性强弱的关系是酶活性越大，果胶分解越快，生成的果汁越多 |
| D．可根据果汁的澄清度来判断最适pH值 |
下列有关酶的应用的叙述，正确的是
| A．添加纤维素酶的洗衣粉可使棉、麻制品的衣物蓬松柔软 |
| B．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感 |
| C．固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆过程，要控制好pH、温度和溶氧量 |
| D．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能造成酶的损伤而影响活性 |
某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出
| A．40℃为该酶的最适温度 | B．40℃不是该酶的最适温度 |
| C．40℃酶活性最高 | D．不能确定该酶的最适温度 |
医学上常把血清中某些转氨酶的数值高低作为诊断肝脏疾病的主要依据之一，对这一事实的正确叙述是
| A．转氨酶对肝脏是有害的 | B．肝脏是蛋白质转化的重要器官 |
| C．人体中只有肝脏存在转氨酶 | D．肝脏是合成此酶的惟一场所 |
下列属于固定化酶方法的特点的是 （ ）
| A．有利于酶与产物分离 | B．制成的加酶洗衣服可以被反复利用 |
| C．能自由出入依附的载体 | D．能催化一系列的酶促反应 |
下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是
| A．加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉 |
| B．利用透析法纯化血红蛋白时，应以蒸馏水作为透析液 |
| C．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋 |
| D．腐乳发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系 |
下列关于酶制剂的叙述正确的是……………………………………………（ ）
| A．需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程 |
| B．经过固定化的酶才能称为酶制剂 |
| C．酶制剂活性的维持需要提供营养物质 |
| D．酶制剂中的酶来源于活细胞 |
右图为某同学利用海藻酸钠固定化酵母细胞的实验结果，出现此结果的可能原因有
| A．海藻酸钠浓度过高 |
| B．酵母细胞已经死亡 |
| C．注射器中的溶液推进速度过快 |
| D．注射器距离CaCl2溶液液面太近 |
果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是
| A．酶促反应时间不合理；延长反应时间 |
| B．苹果汁的用量不合理；减少用量 |
| C．果胶酶用量不合理；减少用量 |
| D．果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度 |
右图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述不正确的是（ ）
| A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液 |
| B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 |
| C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触 |
| D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中 |
某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见下表，下列有关说法错误的是
| 组别 |
固定化酶柱长度(cm) |
淀粉溶液的 流速(mL﹒min-l) |
| 甲 |
10 |
0.3 |
| 乙 |
10 |
0.5 |
| 丙 |
15 |
0.3 |
| 丁 |
15 |
0.5 |
A．固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量
B．淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉
C．各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同
D．淀粉溶液的pH对实验结果有影响
粤公网安备 44130202000953号