下图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是( )。
| A．在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量 |
| B．在BC段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度 |
| C．在AC段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率 |
| D．在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是B点对应的值 |
某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：
①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 ②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同 ③根据污渍去除程度得出结果
对这个实验的评价，正确的是（ ）
| A．未设置对照实验 | B．无关变量设置太多 |
| C．没有自变量 | D．因变量不能描述 |
下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的操作，错误的是( )。
| A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮 |
| B．用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节 |
| C．为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 |
| D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中 |
下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述,合理的是
| A．先用热水溶解洗衣粉,再将水温调节到最适温度 |
| B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 |
| C．相同pH 时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 |
| D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果 |
下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是( )。
| A．在B点之前，果胶酶的活性和温度成正比；之后，成反比 |
| B．当温度到达B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最高 |
| C．A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升 |
| D．C点时，果胶酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性也可以恢复上升 |
某同学用实验来探究pH值对酶活性的影响。他准备了5份含有的等量果胶酶溶液的试管，用0.1%的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的pH值，每支试管加五块0.1cm3的正方体苹果块，试管均置于25℃室温条件下。下列的说法中，不合理的一项是 （ ）
| A．选取pH值梯度可以是5、6、7、8、9 |
| B．为使实验在更短的时间内完成，可以将温度由25℃提高到大约80℃ |
| C．生成果汁量与酶活性强弱的关系是酶活性越大，果胶分解越快，生成的果汁越多 |
| D．可根据果汁的澄清度来判断最适pH值 |
下列关于酶工程的叙述，正确的是……………………………………………（ ）
| A．酶的分离提纯要依次经过过滤、层析、沉淀、提纯等步骤 |
| B．尿糖试纸中含有葡萄糖羧化酶和过氧化氢酶 |
| C．加酶洗衣粉能提高去污能力是因为运用了酶的固定化技术 |
| D．利用枯草杆菌生产的α-淀粉酶可用于降解水体中的某些污染物 |
下列关于酶的相关叙述，正确的是
| A．胃蛋白酶催化蛋白质水解需要适宜的温度、pH和ATP供能 |
| B．在细胞质内合成的酶也可在细胞核内发挥作用 |
| C．固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显 |
| D．加酶洗衣粉适宜快速去除各种衣料上的顽固污渍 |
下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是
| A．加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉 |
| B．利用透析法纯化血红蛋白时，应以蒸馏水作为透析液 |
| C．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋 |
| D．腐乳发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系 |
右图为某同学利用海藻酸钠固定化酵母细胞的实验结果，出现此结果的可能原因有
| A．海藻酸钠浓度过高 |
| B．酵母细胞已经死亡 |
| C．注射器中的溶液推进速度过快 |
| D．注射器距离CaCl2溶液液面太近 |
某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出（ ）
| A．40℃为该酶的最适温度 |
| B．40℃不是该酶的最适温度 |
| C．40℃酶活性最高 |
| D．不能确定该酶的最适温度 |
某物质常温下能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产出量，使果汁变得清亮，对该物质的叙述正确的是（ ）
| A．由氨基酸和核苷酸组成 | B．能分解果肉细胞壁中的纤维素 |
| C．在低温条件下会失去活性 | D．在蛋白酶作用下可能会被降解 |
下列关于酶和细胞的固定化的叙述正确的是（ ）
| A．酶分子很小，易采用包埋法固定 |
| B．酶分子很小，易采用化学结合法或物理吸附法固定 |
| C．固定化细胞可以在体外发挥作用，固定化酶只能在细胞内发挥作用 |
| D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 |
下列有关酶的应用的叙述，正确的是
| A．添加纤维素酶的洗衣粉可使棉、麻制品的衣物蓬松柔软 |
| B．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感 |
| C．固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆过程，要控制好pH、温度和溶氧量 |
| D．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能造成酶的损伤而影响活性 |
某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见下表，下列有关说法错误的是
| 组别 |
固定化酶柱长度(cm) |
淀粉溶液的 流速(mL﹒min-l) |
| 甲 |
10 |
0.3 |
| 乙 |
10 |
0.5 |
| 丙 |
15 |
0.3 |
| 丁 |
15 |
0.5 |
A．固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量
B．淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉
C．各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同
D．淀粉溶液的pH对实验结果有影响
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