下列有关酶活力的叙述中，正确的是
| A．温度越高，酶活力越大 | B．酶活力越高，酶催化反应速率越大 |
| C．酶活力的大小由底物浓度决定 | D．酶活力的大小由酶的浓度决定 |
果胶酶能分解果胶，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是 
下表是某种生物活性洗衣粉的成分及用法说明，下列对资料信息理解不正确的是
| A．这种洗衣粉可以清除衣服上的奶渍 |
| B．这种洗衣粉可除去衣料上的各种污渍 |
| C．该蛋白酶在60℃以上将会失去活性 |
| D．这种洗衣粉不能用于洗涤真丝织物 |
某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。实验设计如下：
①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 ②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同，洗涤温度
都为35℃ ③根据污渍去除程度得出结论 这个实验设计中，错误的是
| A．① | B．①② | C．② | D．②③ |
利用酵母菌发酵生产啤酒，培养基的最适温度应调至，利用醋酸菌在发酵过程中生产醋酸，培养基的最适温度应调至
| A．18～25 ℃，30～35 ℃ | B．20～35 ℃,35～45 ℃ |
| C．10～15 ℃,15～20 ℃ | D．10～15 ℃,30～35 ℃ |
某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时的洗涤效果最好，由此得（ ）
| A．40℃为该酶的最适温度 | B．40℃不是该酶的最适温度 |
| C．40℃酶活性最高 | D．不能确定该酶的最适温度 |
酵母细胞的活化是指 ( )
| A．让酵母细胞恢复运动状态 |
| B．让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠 |
| C．-止酵母细胞内酶活性加倍 |
| D．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态 |
关于果胶酶的叙述中错误的是 ( )
| A．组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶酶的主要作用是分解细胞壁中的果胶 |
| B．果胶有多种，果胶酶也有多种，如半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等 |
| C．果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性 |
| D．果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值 |
PCR利用了DNA热变性的原理，PCR仪实际上也是一种能自动调控温度的仪器，对PCR过程中“温度的控制”的说法错误的是 ( )
| A．酶促反应需要高的温度，是为了确保模板是单链 |
| B．延伸的温度必须大于复性温度，而小于变性温度 |
| C．DNA聚合酶具有耐高温的能力 |
| D．DNA解旋酶具有耐高温的能力 |
研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸三脂酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降 解相比，其作用不需要适宜的 ( )
| A．温度 | B．pH |
| C．水分 | D．营养 |
下列有关同定化酶和同定化细胞的说法正确的是 ( )
| A．某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应 |
| B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶 |
| C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用 |
| D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降 |
下列关于果胶酶的叙述正确的是 ( )
①具有分泌功能的细胞产生的 ②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸 ④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶 ⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁
⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
| A．①②⑤ | B．②③⑦ |
| C．③④⑥ | D．③④⑤ |
在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是 ( )
| A．防止血红蛋白被氧气氧化 |
| B．血红蛋白是一种碱性物质，需磷酸中和 |
| C．磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程 |
| D．让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能 |
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