下图表示谷氨酸脱羧酶催化谷氨酸分解的过程中有关物质浓度随时间的变化曲线（1mol谷氨酸分解为1mol氨基丁酸和1molCO2）。下列有关描述不合理的是（ ）
| A．曲线1表示的肯定是谷氨酸的浓度变化 |
| B．曲线2表明，在该条件下谷氨酸在大约20分钟时完全分解 |
| C．如果曲线2、3、4表示不同温度下酶促反应曲线，则曲线2代表的温度高于曲线3和曲线4代表的温度 |
| D．如果曲线2、3、4代表不同酶浓度下的酶促反应，则曲线2代表的酶浓度高于曲线3和曲线4 |
发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一菌种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（)
| A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基 |
| B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子 |
| C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸 |
| D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养从中加入不同的抗菌素 |
运用发酵工程生产谷氨酸时应选择的培养条件是（注：下列项中通气均为通人无菌空气）( )
①对数期培养基碳氮比为4：l ，隔绝空气
②对数期培养从碳氮比为3 ：1 ，隔绝空气
③对数期培养从碳氮比为4：1 ，通气培养
④稳定期培养从碳氮比为3：1 ，隔绝空气
⑤稳定期培养从碳氮比为4：1 ，通气培养
⑥ 稳定期培养基碳氮比为3：1 ，通气培养
| A．② ③ | B．① ⑥ | C．③ ④ | D．③ ⑥ |
自然界中存在着许多微生物，它们是自然界中不可缺少的生物。下列有关自然界中各种微生物的叙述正确的是（ ）
| A．具有细胞结构的微生物都无成形的细胞核 |
| B．只有附着在豆科植物根部的微生物才能进行生物固氮 |
| C．所有的微生物在生态系统中均属于分解者 |
| D．维生素是某些微生物生长和发育所必需的生长因子 |
下表表示某培养基的配方，下列叙述正确的是（ ）
| A．从物理性质看该培养属于液体培养基，从用途上看属于选择培养基 |
| B．培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨 |
| C．该培养基缺少提供生长因子的物质 |
| D．该培养基调节合适的pH后就可以接种菌种使用 |
在培养基中加入伊红和美蓝可以用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌，这种培养基称为（ ）
| A．选择培养基 | B．鉴别培养基 |
| C．液体培养基 | D．固体培养基 |
在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质，其浓度变化如图1－6－3，图中P、Q、R三曲线依次代表（ ）
图1－6－3
| A．CO2，C2H5OH，O2 | B．CO2，O2，C2H5OH |
| C．C2H5OH，O2，CO2 | D．C2H5OH，CO2，O2 |
有三个盛放葡萄糖液的密封瓶，已知一瓶混有酵母菌，一瓶混有乳酸菌，一瓶只有葡萄糖，下列叙述正确的是（ ）
| A．有气泡的瓶子肯定混有酵母菌 | B．发热的瓶子肯定混有乳酸菌 |
| C．只盛放葡萄糖液的瓶子能量会增加 | D．混有乳酸菌的瓶子物质种类会减少 |
将由啤酒酵母菌、乳链球菌、链霉菌、乳酸菌、黑曲霉、毛霉等菌种组成的微生物复合制剂，添加到畜禽粪便中，搅拌均匀，密闭后，在适宜的温度下放置7～10天，在此过程中不发生（ ）
①无氧呼吸 ②竞争 ③ ATP ADP＋Pi＋能量 ④ADP＋Pi＋能量 ATP ⑤磷酸肌酸→肌酸＋磷酸＋能量 ⑥捕食 ⑦出芽生殖 ⑧分裂生殖 ⑨孢子生殖 ⑩光合作用
| A．⑤⑥⑩ | B．③④⑩ | C．⑤⑦⑨ | D．②④⑥ |
发酵工程中，能通过多种途径培育优良品种。其中能定向培育优良菌种的方法是（ ）
| A．人工诱变和基因工程 | B．人工诱变和细胞工程 |
| C．人工诱变、基因工程和细胞工程 | D．基因工程和细胞工程 |
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