高中生物发酵与食品生产选择题

1958年，美国科学家斯图尔德用胡萝卜韧皮部细胞培养出完整的胡萝卜植株。该过程不需要（      ）

A．在无菌条件下切取具细胞核的细胞	B．用酶解法去掉细胞壁
C．适合的光照和温度	D．在培养基中加入一定量的营养物质和激素

在植物组织培养中，切取胡萝卜的外植体时一般选择（     ）

A．具有木质部的部分	B．具有韧皮部的部分
C．具有形成层的部分	D．具有髓的部分

在DNA粗提取的过程中，两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是（   ）

A．稀释血液；冲洗样品

B．使血细胞破裂；降低氯化钠的浓度

C．使血细胞破裂；降低DNA的溶解度

D．使血细胞破裂；冲洗样品

在“尝试DNA的提取与鉴定”实验中，下列操作不正确的是（   ）

A．新鲜菜花含有比较多的DNA，是提取的优良材料

B．十二烷基磺酸钠可以导致蛋白质变性，因此易于将DNA与蛋白质分离

C．离心时，为了节省时间防止DNA被分解，应当尽可能的选用高转速离心

D．用二苯胺鉴定DNA时，需要水浴加热

选择单核期以后的花药接种花瓣已有些松动，会给材料的消毒带来困难。原因是

A．花瓣松动后，会使花药老化，不适宜做花药培养

B．花瓣松动后，就会使花药消毒时接触酒精而被杀死

C．花瓣松动后，微生物就可能侵入到花药，给材料消毒带来困难

D．花瓣松动后，体积变大，给消毒带来困难

PCR技术要求使用耐高温的DNA聚合酶，这种酶要能忍受93℃左右的高温。如果请你来寻找这种耐高温的酶，你会去哪里寻找

A．土壤

B．海水中

C．冷库中

D．热泉中

植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于愈伤组织的形成（  ）

A．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值高时

B．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低时

C．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值适中时

D．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值相等时

有关DNA粗提取与鉴定的实验说法错误的是（　　　）

A．实验材料选择鸡血细胞液，而不能是猪血细胞液，因为后者的成熟红细胞无细胞核

B．利用DNA在不同浓度NaCl溶液中的溶解度不同，对DNA进行粗提取

C．利用DNA不溶于酒精，某些物质易溶于酒精的原理，从而提取较纯净的DNA

D．将提取的丝状物在常温下与二苯胺混合后呈蓝色，说明丝状物是DNA

在PCR扩增的实验中，加入一种提取物（一种模板DNA片段），但实验得到的产物却有两种DNA，其原因可能是

A．基因突变

B．TaqDNA聚合酶发生变异

C．基因污染

D．温度过高

下列不属于PCR技术的优点的是

A．简单，易于操作	B．可以完全无限制扩增
C．实用性强，灵敏度高	D．快速、高效，并可自动化

下图是哪次循环的产物
   

A．第一次循环

B．第二次循环

C．第三次循环

D．第四次循环

标准的PCR过程一般分为变性、复性、延伸三大步骤，这三大步骤需要的温度依次是

A．80℃、50℃、72℃	B．72℃、50℃、92℃
C．50℃、92℃、72℃	D．92℃、50℃、72℃

玫瑰精油提取的过程是

A．鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水

B．鲜玫瑰花+水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水

C．鲜玫瑰花+水→油水混合物→除水→分离油层

D．鲜玫瑰花+水→油水混合物→水蒸气蒸馏→除水

提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是

A．蒸馏

B．压榨

C．萃取

D．分液

萃取胡萝卜素时采用哪种萃取剂适宜

A．乙醇

B．丙酮

C．四氯化碳

D．石油醚