下图是制备果酒果醋的装置，下面叙述正确的是
| A．A是排气口，排放酒精发酵产生的CO2 |
| B．B是进气口，胶管长而弯曲可避免微生物污染 |
| C．C是取样口，先取果醋，再取果酒 |
| D．装置留有一定空间,目的是先让酵母菌进行有氧呼吸快速繁殖 |
下列关于DNA粗提取与鉴定的说法不正确的是（ ）
| A．洗涤剂能瓦解细胞膜，同时也能控制DNA在NaCl溶液中的溶解度 |
| B．在探究洗涤剂对3种植物细胞DNA提取的影响实验中，自变量是洗涤剂和植物种类 |
| C．DNA鉴定时，需设置对照组 |
| D．将滤液放在60～75℃的恒温水浴箱中保温10～15分钟能去除滤液中的杂质，其原理是利用了DNA和蛋白质对高温耐受性的不同 |
主要分布在植物的花中的芳香油有
①玫瑰油 ②香草油 ③香叶油 ④樟油 ⑤依兰油 ⑥薄荷油 ⑦橙花油 ⑧檀香油 ⑨杏仁油 ⑩金合欢油
| A．①③④⑤⑦⑧ | B．①⑤⑦⑩ |
| C．②③⑤⑦⑧⑩ | D．②③⑥⑦⑧⑨⑩ |
图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是( ) 
| A．① | B．② | C．③ | D．④ |
下列关于生物技术的叙述，正确的是
| A．制作果醋时，不需要向发酵装置补充无菌空气 |
| B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐变硬且能抑制杂菌生长 |
| C．制作泡菜时，要进行灭菌处理以防止杂菌污染 |
| D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种 |
如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）
| A．氧气充足时，酵母菌线粒体中能发生过程①和③ |
| B．醋酸菌细胞内也能发生过程①和③ |
| C．糖源、氧气充足时，醋酸菌能通过过程①②④产生醋酸 |
| D．催化过程①～④的酶的最适温度基本相同 |
下列果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是( )
| A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 |
| B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 |
| C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |
| D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA 和 RNA |
在蛋白质的提取和分离中，关于对样品处理过程中，分析正确的是（ ）
| A．洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐 |
| B．洗涤时离心速度过低，时间过短，白细胞，等会沉淀，达不到分离的效果 |
| C．洗涤过程选用0.1％的生理盐水 |
| D．透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质 |
在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ）
| A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 |
| B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 |
| C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 |
| D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 |
下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是
| A．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉 |
| B．含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳 |
| C．在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸 |
| D．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验 |
下列关于果酒制作过程的叙述中，正确的是
| A．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底 |
| B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好 |
| C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 |
| D．由于酵母菌的繁殖能力很强，所以不需要对所用的装置进行消毒处理 |
下表有关“DNA粗提取和鉴定”的相关操作中所选取的试剂，不正确的是
| |
相关操作 |
选取的试剂 |
| A |
破碎鸡血细胞 |
蒸馏水 |
| B |
溶解核内DNA |
 溶液 |
| C |
提取杂质较少的DNA |
冷却的95%的酒精 |
| D |
DNA的鉴定 |
双缩脲试剂 |
下列关于“DNA粗提取与鉴定”的说法正确的是
| A．氯化钠的浓度越低，对DNA的溶解度越大 |
| B．人体的血液不可代替鸡血进行该实验 |
| C．柠檬酸钠的主要作用是加速血细胞破裂 |
| D．利用DNA易溶于酒精的特点可除去DNA中的部分杂质 |
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