下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是A．腐乳制作_优题课试题网

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更新 2022-09-03
科目生物
题型选择题
难度容易
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下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是

A．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉

B．含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳

C．在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸

D．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验

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