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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 选择题
  • 难度 容易
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下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法,正确的是

A.腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是根霉
B.含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳
C.在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
D.果汁发酵后是否有酒精产生,可以用嗅气味的办法来检验
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下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法,正确的是A.腐乳制作