高中生物发酵与食品生产选择题

下列有关生物技术的叙述，正确的是

A．固定化酵母细胞用CaCl2溶液作载体	B．制作果醋时，必须向发酵装置不断补充氧气
C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种	D．凝胶色谱法是根据分子的大小来分离蛋白质

在PCR技术中，能打开DNA双链的方法是

A．TaqDNA聚合酶

B．RNA聚合酶

C．解旋酶

D．90 ℃～95 ℃的高温

在基因工程中，若一个控制有利性状的DNA分子片断如右图，    
可利用PCR技术使其数量增多，复制时应给予的条件是（　　）

①ATGTG、TACAC模板链　    ②A、U、G、C碱基　
③A、T、C、G碱基          ④引物       ⑤脱氧核糖　  ⑥DNA聚合酶　　
⑦ATP　     ⑧DNA水解酶           ⑨脱氧核苷酸
A．①④⑥⑦⑨     B．①③④⑤⑥⑦⑨      C．①②⑤⑥⑦⑧      D．①③④⑦⑧⑨

关于酒和醋的传说源远流长。图为是果酒和果醋的简易发酵装置。下列说法除哪项外都是正确的（   ）

A．用葡萄制果酒果醋时，不能反复冲洗，以防止菌种的流失

B．装置中的充气口在制果醋时关闭，在制果酒时连接充气泵并不断向内充气

C．随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低

D．酒精发酵的控制温度在18-25℃、醋酸发酵控制温度在30-35℃

不属于使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油原因的是：

A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏

B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏

C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏

D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏

橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点：

A．黄色透明

B．红色透明

C．无色透明

D．粉色透明

若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法：

A．压榨

B．萃取

C．蒸馏

D．渗析

在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入：

A．氯化钠

B．硫酸铜

C．石灰水

D．无水硫酸钠

水上蒸馏和水气蒸馏的标准是：

A．原料的种类	B．原料的特性
C．原料放置的位置	D．原料的成分

选择月季花粉最佳时期为(    )

A．盛开期的月季花	B．略微开放的月季花
C．完全未开放的花蕾	D．花近败时期的月季花

对人工种子正确的解释是(    )

A．人工种子是通过化学手段合成的种子

B．利用植物组织培养技术获得的种子

C．人工种子在制作过程中无须加种皮和胚乳

D．人工种子在本质上属无性生殖

对于花药的采集接种最好的时期是(    )

A．四分体时期	B．单核期
C．双核期	D．任何时期一样

关于被子植物花粉的形成，说法正确的是(    )

A．花粉是花粉母细胞经有丝分裂形成的

B．花粉的发育要经历四分体时期、单核期和双核期

C．花粉发育经历的四分体时期与减数第一次分裂的四分体时期含义相同

D．花粉母细胞形成花粉粒中精子的过程是一系列减数分裂的过程

月季花药培养时的花粉粒最好是(    )

A．四分体时期	B．单核居中期
C．单核靠边期	D．二核或三核花粉粒

基因型为AaBb的一个小孢子母细胞经分裂形成的一个花粉粒中的一个营养核和两个精子，其基因型分别是(    )
A、AB.Ab、Ab       B．AB、AB.AB
C．AB、aB、aB       D．aB、ab、ab