下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（ ）
| A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 |
| B．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 |
| C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 |
| D．为了提高果酒和果醋的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶 |
生物技术在人们的生产、生活中已经得到了广泛应用，如微生物发酵技术为我们制造了许多营养丰富的美味食品；植物色素的利用让食物变得更加温馨诱人；植物组织培养技术加快了优良品种的快速推广。请回答下列有关问题：
（1）自然界中的微生物必须经过 后才能应用于工业生产。在应用平板划线法接种时每次划线结束后仍然要灼烧接种环，原因是
（２）喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是 。
（３）高档洗衣粉中常加入一些有植物芳香油制成的香精，多是采用 方法获得。
（４）进行植物组织培养时，通常选用 进行培养可以获得不含病毒的脱毒苗。
（５）果汁发酵后，是否有酒精产生，可以用 来检验，现象是 。
（６）如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式： 。
如图表示番茄植株（HhRr）作为实验材料培育新品种的途径。请据图分析回答：
（1）通过途径2、3获得幼苗的过程都应用了植物组织培养技术，该技术依据的生物学原理是_______________________________。
（2）要尽快获得稳定遗传的优良品种应采用途径 ，该过程中秋水仙素的作用机理是___________________________________________________。
（3）品种A与途径3中幼苗基因型相同的概率为________。品种C的基因型是 。
（4）品种C与B是否为同一个物种？________，原因是 。
（5）途径4依据的原理是 ，此途径与杂交育种相比，最突出的优点是 。
在学习了传统发酵技术后，某同学利用新鲜的葡萄汁来尝试制作果酒和果醋，选用了如图所示装置，请据图回答下列问题。
（1）仔细观察装置，若用于制作果酒，装置中有两处不妥，请改正：
① ，② 。
（2）在制作果酒和果醋时，充气口的使用方法是 。
（3）排气管用弯曲细长的玻璃管或弯曲的长胶管与瓶身相连，原因是 。
（4）出料口的作用是 。
（5）接种醋酸菌，需升高温度到 ℃，并且需要通气，这是因为醋酸菌为 。与醋酸菌相比较，酵母菌在细胞结构上最大的特点是 。
【生物﹣生物技术实践】
辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域，辣椒素的获得途径如图。
（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的__________和_________过程。
（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是______。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值________（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化，对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。
（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是_______，用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是__________和纤维素酶。
（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是________。
对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析正确的是
| A．使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素 |
| B．纸层析鉴定中点样完成，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中 |
| C．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶 |
| D．采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸 |
下图是利用三倍体香蕉的茎尖培养脱毒香蕉植株的过程示意图，下列叙述正确的是
| A．①～③过程中发生了有丝分裂和减数分裂 |
| B．①阶段需要生长素而③阶段仅需要细胞分裂素 |
| C．①阶段细胞增殖能力强，细胞分化速度快 |
| D．X阶段的细胞高度液泡化，排列疏松而无规则 |
某同学设计了如图所示的发酵装置来制作果酒、果醋，下列有关叙述错误的是
| A．甲用来制作果酒，乙用来制作果醋 |
| B．乙装置需要的温度条件高于甲 |
| C．该装置便于发酵中产生气体的排出 |
| D．甲、乙装置排液管排出液体的pH都下降 |
红细胞含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白。下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是
| A．血红蛋白的提取和分离一般按照“样品处理→粗提取→纯化→纯度鉴定→处理” |
| B．纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液 |
| C．粗分离时透析的目的是去除相对分子质量较小的杂质 |
| D．可经SDS﹣聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定 |
某人在家制作果酒，但发现发酵后毫无酒味。下列原因中正确的是
①瓶口密闭缺氧，抑制了醋酸菌的生长繁殖
②在制作中将葡萄汁煮沸消毒
③制作中先去枝梗再冲洗导致杂菌污染
④放置的温度过高，使得酵母菌发酵最终形成了醋酸
| A．①③ | B．②④ | C．②③ | D．①④ |
生物技术的迅速发展，给社会带来了巨大的经济效益，受到社会的广泛重视，请问答下列生物技术方面的问题：
（1）天然植物色素对人体健康没有危害，作为添加剂大大丰富了人们的生活。实验室提取植物色素常用的方法是___________法；植物芳香油主要通过____________ 法获得。
（2）纤维素可用来生产乙醇燃料，有些微生物能合成________________分解纤维素，从土壤中分离此类微生物时需向培养基中加入纤维素粉作为__________，这种培养基属于 ____________________。
（3）苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了______________的发酵作用；喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是______________________________。
（4）微生物培养过程中，获得纯培养物的关键是 ________________________ ，其中对培养皿进行灭菌常用的方法是________________________。
下图表示菊花嫩枝和月季花药的离体培养过程，请据图回答下面的问题。
（1）对菊花来说，要选取生长旺盛的嫩枝来进行组织培养，其原因是生长旺盛的嫩枝生理状况好，容易 ；对月季来说，适宜花粉培养的时期是 期。为确定该花粉是否处于该时期，最常用的方法是 。
（2）在培养嫩枝组织和花粉的培养基中都要加入植物激素，常用的植物激素有 。
（3）两种植物组织培养都需要接种，接种时应注意 。
①接种室要消毒
②只要戴口罩，操作时便可说话
③外植体可先用体积分数为70%的酒精消毒，取出用无菌水冲洗后，再用0．1%的氯化汞溶液消毒，并用无菌水冲洗干净
④接种操作要在酒精灯火焰旁进行
⑤接种完毕应立即盖好瓶盖
| A．①②③④⑤ |
| B．①②③④ |
| C．①③④⑤ |
| D．②③④⑤ |
（4）从植物产生的途径来说，花粉植株产生的途径除了图中所示外，还可以通过 阶段发育而来，这两种发育途径的差别主要取决于培养基中 。
（5）图中的B过程需要 ，因为愈伤组织形成幼小植物后，植物需叶绿素进行光合作用。
下图是植物体内几项生理活动关系示意图，其中①②③④表示生理过程，请回答：
（1）植物生命活动会合成和分解ATP，①过程中ATP分解酶的分布场所是 ，④过程中ATP合成酶的分布场所是 。
（2）以下哪些生物可以进行②过程 ，哪些生物可以进行④过程 。
| A．蓝藻 |
| B．硝化细菌 |
| C．乳酸菌 |
| D．豌豆 |
E．酵母菌
（3）啤酒生产过程中，酵母菌大量繁殖时，通过上图 过程（填序号）获得能量；发酵时，通过上图 过程（填序号）获得能量
生物技术给社会带来了巨大的经济效益，请回答下列有关问题:
(1)微生物培养过程中，对培养基进行灭菌的常用方法是______________。鉴别尿素分解菌时应加入________指示剂。
(2)从生物体内提取天然物质，丰富了人们的生活。提取胡萝卜素常用________________法，提取玫瑰精油常用________法，薄荷油是挥发性物质，在实验室中提取薄荷精油常选用________(鲜/干)薄荷叶作原料。其原因是____________________。
(3)植物组织培养过程中，用于离体培养的植物器官或组织片段，叫做________。 由于离体细胞对营养、环境要求特殊，因此需要配置________培养基，其主要包括:大量元素、微量元素、有机物等。
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