下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是
| A．果酒发酵后期放气时间间隔可延长 |
| B．泡菜腌制中必须严格水封保持缺氧 |
| C．条件适宜醋酸菌可利用果酒中的乙醇 |
| D．制腐乳时底层放盐以便于瓶口处加调料 |
下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是
| A．发酵菌群均为原核细胞 |
| B．均需高温高压灭菌 |
| C．均可以使用自然菌种 |
| D．均需控制无氧条件 |
下列有关DNA的说法，正确的是（ ）
| A．DNA在95%冷酒精和0.14mol/L的NaCl溶液中溶解度都较低 |
| B．兔的红细胞是提取DNA的理想材料 |
| C．脱氧核苷酸和氨基酸是构成细菌质粒的基本单位 |
| D．双链DNA分子中，互补碱基之和所占比例在任意一条链及整个DNA分子中都相等 |
瑞士科学家培育出的一种富含β胡萝卜素的水稻新品种——“黄金水稻”，可望结束发展中国家人口维生素A摄入量不足的状况(注：β胡萝卜素是形成维生素A的基础材料，维生素A缺乏是导致发展中国家千百万儿童失明和罹患其他疾病的常见原因之一)。如下图表示这一技术的基本过程，请据图回答以下问题：
(1)“剪切”所使用的酶是______________，“剪切”结果使DNA分子片段产生了________。携带“β胡萝卜素合成基因”进行转化的载体具有一个至多个___________，以供外源基因插入。
(2)在“黄金水稻”的培育中，能确定“β胡萝卜素合成基因”已成功在水稻体内表达的简便方法是____________。
下列属于植物的微型繁殖技术的是（ ）
| A．兰花的茎尖组织培育成兰花幼苗 |
| B．水稻种子萌发并长成新个体 |
| C．扦插的葡萄枝长成新个体 |
| D．柳树芽发育成枝条 |
PCR技术扩增DNA，需要的条件是（ ）
①目的基因 ②引物 ③四种脱氧核苷酸 ④耐高温的DNA聚合酶 ⑤mRNA ⑥核糖体 ⑦能量
| A．①②③④⑦ |
| B．①③④⑦ |
| C．①②③⑤⑥ |
| D．②③④⑤⑥ |
下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：
（1）完成图1方框中的实验流程是 。
（2）图1中冲洗的主要目的是 ，冲洗应特别注意不能反复冲洗以防止 。
（3）图2装置中的充气口在 发酵时关闭，在 发酵时连接充气泵。
（4）排气口在果酒发酵时排出的气体主要是由 产生的 ，写出酒精发酵的总反应式： 。
腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是（ ）
①盐的用量
②酒的种类和用量
③发酵温度
④发酵时间
⑤豆腐含水量
⑥盛豆腐的容器大小
| A．①④⑥ |
| B．①②③④⑤ |
| C．①③⑤⑥ |
| D．①②③④⑤⑥ |
下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）
| A．过程①和②发生需要无氧环境 |
| B．过程①②③都有ATP产生 |
| C．过程③和④都需要氧气的参与 |
| D．过程①~④所需的最适温度基本相同 |
下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（ ）
| A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 |
| B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸“汉水丑生的生物同 |
| C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 |
| D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 |
以下为形成cDNA过程和PCR扩增过程示意图。据图分析，下列说法正确的是（ ）
| A．催化①过程的酶是RNA聚合酶 |
| B．④过程发生的变化是引物与单链DNA结合 |
| C．催化②⑤过程的酶都是DNA聚合酶，都能耐高温 |
| D．RNA单链中C与U之和占该链碱基含量一定是50% |
关于DNA粗提取和鉴定实验的叙述，不正确的是（ ）
| A．香蕉、鱼卵、猪血都是适宜的实验材料 |
| B．DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中溶解度最小 |
| C．析出DNA时使用冷酒精的效果更好 |
| D．沸水浴条件下二苯胺与DNA反应呈蓝色 |
下图为利用玉米幼苗芽尖细胞进行实验的流程图。下列分析正确的是（ ）
| A．①过程可能发生基因突变 |
| B．②过程需要对花粉灭菌 |
| C．植株B属于单倍体 |
| D．生殖细胞不具有全能性 |
下列对于遗传和变异的认识正确的是（ ）
| A．基因自由组合定律的实质是：F1产生配子时，等位基因分离，非等位基因自由组合 |
| B．非同源染色体之间染色体片段的交换属于染色体变异 |
| C．基因型Dd的豌豆经减数分裂会产生雌雄各两种配子，雌雄配子比例为1∶1 |
| D．利用八倍体小黑麦的花药组织培养出来的植株是四倍体 |
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