下列实验失败的原因中,分析错误的是
| A．用加酶洗衣粉洗涤污渍时,浸泡时间不足会造成洗涤效果差 |
| B．制作腐乳时,料酒加的量较多时易造成豆腐腐败变质 |
| C．制作果醋时,通氧不足或温度过低会造成发酵失败 |
| D．DNA粗提取实验中可通过控制NaCl溶液浓度去除提取液中的杂质 |
如图是利用玉米（2N=20）的幼苗芽尖细胞（基因型BbTt）进行实验的流程示意图。下列分析不正确的是
| A．基因重组发生在图中②过程，过程③中能够在显微镜下看到染色单体的时期是前期和中期 |
| B．秋水仙素用于培育多倍体的原理是其能够抑制纺锤体的形成 |
| C．植株A为二倍体，其体细胞内最多有4个染色体组；植株C属于单倍体，其发育起点为配子 |
| D．利用幼苗2进行育种的最大优点是明显缩短育种年限，植株B纯合的概率为25% |
在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，为了增加胡萝卜中营养物质的吸收，在进食胡萝卜的同时，应（ ）
| A．多喝水 | B．多吃蛋白质类食品 |
| C．多吃脂质食品 | D．多吃蔬菜 |
在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染
| A．榨汁机用沸水进行清洗并晾干 |
| B．发酵瓶用温水清洗，再用75%的酒精擦拭并晾干 |
| C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 |
| D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 |
植物组织培养是指（ ）
| A．离体的植物器官或细胞培育成愈伤组织 |
| B．愈伤组织培育成植株 |
| C．离体的植物器官、组织或细胞培养成完整植物体 |
| D．愈伤组织形成高度液泡化组织 |
[生物—选修1：生物技术实践]
工业上可以用微生物的发酵来获得β-胡萝卜素。回答有关胡萝卜素提取的问题：
（1）培养基中的营养物质主要有 。为了使发酵菌种迅速繁殖，应用 培养基。发酵过程中应采用 技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。
（2）在胡萝卜素的提取过程中，石油醚是理想的萃取剂，因为它具有： 、 、 等优点。萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是 。
（3）若用胡萝卜的根尖细胞组织培养，则培养成的植株叶片的颜色为 ，说明根尖细胞 。
回答关于用苹果酿酒的相关问题
（1）需要选用的发酵菌种是 。加入发酵罐的苹果泥要进行____ ；并在 条件下产生酒精。在生产过程中还需定期对发酵液采用 的方法进行观察计数，以了解发酵情形。
（2）在果酒的制作过程中，加入的新鲜苹果汁没有经过灭菌处理，但是在制出的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌，从生态学角度分析：一是大量的酵母菌在与杂菌之间的竞争中取得优势，二是果酒中的 ，从而淘汰掉杂菌。检验酒精常用的方法是在酸性条件下，酒精和_ 反应，显示灰绿色。
（3）为了提高出汁率，在压榨前可加入一定浓度的 酶处理原材料，发酵时温度一般控制在 。一段时间后，观察到发酵罐内果汁中不再有__ ，说明发酵基本完成
【生物——选修1：生物技术实践】
根据下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程图（图丙）回答问题：
（1）图甲所示装置可用于提取 （填“橘皮精油”“玫瑰精油”或“胡萝卜”）。
（2）制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应 ；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 。
（3）图丙为樱桃果酒生产工艺流程图，其中冲洗的目的是 。樱桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在冲洗之 进行的。
（4）若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用 （填“选择”或“鉴别”）培养基。从微生物培养的角度分析，樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和 。
（5）樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用 溶液来鉴定。在酒精发酵旺盛时，醋酸菌 （填“能”或“不能”）将果汁中的糖发酵成醋酸，乳酸菌 （填“能”或“不能”）将乳酸分解成CO2和水。
某同学提取得到叶绿体色素溶液后，取一圆形滤纸，在滤纸中央滴一滴色素提取液，再滴一滴层析液，色素随层析液扩散得到如图结果（1、2、3、4为色素圈带）,下列说法错误的是（ ）
| A．色素1、3分别为胡萝卜素和叶绿素a |
| B．色素2、4吸收光谱的吸收峰波长不同 |
| C．在提取色素步骤中，需加层析液并迅速研磨 |
| D．在做提取韭黄色素的实验时，不加碳酸钙对滤液颜色的影响不大 |
双子叶植物大麻(2N＝20)为雌雄异株，性别决定的XY型，若将其花药离体培养，再将幼苗用秋水仙素处理，所得植株的染色体组成应是
| A．18＋XX或18＋YY | B．18＋YY |
| C．9＋X或9＋Y | D．18＋XY |
下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是
| A．亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色 |
| B．样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量 |
| C．不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同 |
| D．显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变 |
下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列相关分析正确的是
| A．① 过程要先切块后清洗以减少杂菌的污染 |
| B．② 过程加入果胶酶可以提高苹果的出汁率 |
| C．③ 过程发酵所用酵母菌无具膜结构的细胞器 |
| D．④ 过程需要将发酵装置中的充气口开关关闭 |
单倍体经一次秋水仙素处理，对结果的说法正确的是
①一定是二倍体②不一定是二倍体③多倍体④二倍体或多倍体⑤一定是杂合体⑥可能是纯合体
| A．①④⑥ | B．②④⑤ | C．①③⑤ | D．②④⑥ |
请回答下列与生物技术实践相关的问题：
（1）酵母菌是一种真菌。可用于制作果酒．酵母菌新陈代谢的类型是 ，果汁发酵后是否产生酒精，可以用 来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现的颜色为 。
（2）花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期（镜检）最常用的染色方法是 。花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中___________。
（3）胡萝卜的组织培养中要求无菌操作的目的是_________，在愈伤组织形成过程中常用的培养基是MS培养基，并且需要添加___________。培养基灭菌的常用方法为__________。愈伤组织分化成根和芽，再由芽发育成叶和茎，这一过程称为___________。
（每空1分）柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。提取柠檬油的操作步骤如图。请根据实验流程图回答下列问题：
（1）新鲜的柠檬果皮中含有大量的______________和水分，如果直接压榨，出油率较低。
（2）压榨是个机械加压过程，要求既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将__________挤压出来。
（3）A是________________，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高________。B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0．25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是使________________。
（4）C过程为________________，目的是除去固体物和残渣。
（5）柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水中蒸馏的原因是：水中蒸馏会导致_______的问题。柠檬果皮精油的提取适宜采用_______法。
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