请回答下列与生物技术实践相关的问题：
（1）酵母菌是一种真菌。可用于制作果酒．酵母菌新陈代谢的类型是 ，果汁发酵后是否产生酒精，可以用 来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现的颜色为 。
（2）花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期（镜检）最常用的染色方法是 。花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中___________。
（3）胡萝卜的组织培养中要求无菌操作的目的是_________，在愈伤组织形成过程中常用的培养基是MS培养基，并且需要添加___________。培养基灭菌的常用方法为__________。愈伤组织分化成根和芽，再由芽发育成叶和茎，这一过程称为___________。
下表为用电子显微镜下观察三个样品A、B、C的细胞结构，发现有细胞结构a-e（表中“-”表示试样细胞中不存在该结构，“+”表示试样细胞中有该结构），其中a、b、c均由双层膜构成，a的膜上还具有小孔：
（1）试样A、B、C分别是菠菜叶、大肠杆菌和鼠肝中的一种，则结构a、b、c依次是＿＿＿＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（2）已知d结构在细胞分裂时，其周围能发出丝状物，则d是＿＿＿＿＿＿。e是一种细胞器，它可能是＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（3）试样式A、B、C 依次是＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿。
（4）若C样品是昆虫的飞行肌，则其细胞中[ ] ＿＿＿＿＿＿数量相对增多。
下图表示一个细胞的亚显微结构立体模式图的一部分。请据图回答。
（1）与自然界碳循环关系最密切的细胞器有＿＿＿＿＿（用图中标号回答）
（2）图中标号1所含物质，以其酸碱性而言属＿＿＿性，可被碱性染料着色。中学实验常用的属于这类染色剂的有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿溶液。
（3）实验室有浓度为10%的5种溶液：①葡萄糖溶液、②氨基酸溶液、③淀粉溶液，④ 蛋白质溶液和⑤氯化钾溶液，其中能引起该细胞质壁分离的有＿＿＿（用编号回答）。
（4）该细胞中能产生ATP的部位有＿＿＿＿＿＿（用图中标号回答）
（5）若该图要表示唾液腺细胞，则图中不应该存在的结构有＿＿＿＿（用图中标号回答），而应添加的结构是＿＿＿＿＿＿，该细胞中特别丰富的细胞器有＿＿＿（用图中标号回答）。
(8分)【生物——现代生物科技专题】2008年1月7日，东北农业大学培育出我国第二代绿色荧光蛋白转基因克隆猪。研究人员是先从一种特殊水母中提取绿色荧光蛋白基因，然后把该基因经过处理后转移到培养的猪胎儿成纤维细胞的基因组中，再把转基因体细胞的细胞核移植到成熟的去核猪卵母细胞中构建成转基因胚胎。再经过手术移植入受体母猪，经过发育最终获得绿色荧光蛋白转基因克隆猪。下图为我国首例绿色荧光蛋白转基因克隆猪的培育过程示意图。请据图回答：
⑴过程①和②必需用到的酶是 。
⑵重组质粒除了带有绿色荧光蛋白基因以外，还必须含有 才能构成一个完整的基因表达载体。
⑶为了获得更多的猪卵母细胞，可通过对母猪注射 的方法，做超数排卵处理，并将所采集到的卵母细胞在体外培养到 期即可通过显微操作将其细胞核去除。
⑷早期胚胎的培养液成分较复杂，除一些无机盐和有机盐类外，还需添加维生素、激素、氨基酸、核苷酸等营养成分，以及 等物质。
⑸如果想同时得到多头绿色荧光蛋白转基因克隆猪，可通过胚胎分割技术得以实现。但应选择 的早期胚胎进行操作，且要注意 ，否则会影响分割后胚胎的恢复和进一步发育。
⑹与一般的繁育良种动物方式相比较，胎移植的优势是 。
(8分)【生物——生物技术实践】如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：
(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是 。
(2)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为 ，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是 。
(3)泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因：
(4)测定亚硝酸盐含量的方法是
。
(17分)婴儿是家庭的瑰宝，母乳喂养有益孩子的健康成长，牛羊奶只适合用作补充。
Ⅰ.2008年9月，国家对婴幼儿奶粉生产企业专项检查，有22家企业69批次产品检出了含量不同的微毒物质三聚氰胺。1945年的一个实验报道，动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石。据此回答：
⑴蛋白质在人体中具有重要的功能，请例举蛋白质的两种功能： 。
⑵高中生物常用的蛋白质检测试剂是 ，这种方法能用来检测婴幼儿奶粉是否合格吗？为什么？
。
⑶婴幼儿奶粉中必需含有较多的碳水化合物(糖类)，是因为它具有
功能。
⑷为探究三聚氰胺是否可能造成动物肾部结石，利用若干只大鼠做饲喂实验，一年后，应统计各组大鼠的 作为检测指标。
Ⅱ. 初生牛犊4周龄后才开始具备自身特异性免疫力，4周龄前通过初乳从母体获得这种免疫。初乳与常乳比较，其特点主要是：①免疫球蛋白比常乳高20~25倍；②初乳中含有四种蛋白酶抑制素，可保护免疫球蛋白不被消化而直接吸收。试回答如下问题：
⑴免疫球蛋白在免疫学中又被称为 ，由 细胞分泌，它们在机体中的作用是 。
⑵初生牛犊要到4周龄以后才具备自己产生免疫球蛋白的能力，是由于 。
⑶初乳中若不存在蛋白酶抑制素，进入消化道中的免疫球蛋白会被 分解为氨基酸而失效。
⑷极少数人服用初乳后出现过敏反应，此时的初乳被称为 。这种过敏反应发生在 (初次/再次)服用初乳时。
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