高中生物发酵与食品生产试题

谷氨酸除用于制造味精外还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广阔。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是

A．温度控制不适	B．通气量过多
C．pH呈酸性	D．溶氧不足

黄色短杆菌合成赖氨酸的途径见下图（  ），要增加赖氨酸的产量，本质上必须

A．增加天冬氨酸

B．增加天冬氨酸激酶

C．降低（消除）高丝氨酸脱氢酶

D．减少苏氨酸

用大肠杆菌生产胰岛素应用的生物工程的组合是
①基因工程  ②细胞工程  ③发酵工程  ④酶工程

A．①②③	B．①②④
C．①③④	D．②③④