谷氨酸除用于制造味精外还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，_优题课试题网

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更新 2022-09-03
科目生物
题型选择题
难度较易
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谷氨酸除用于制造味精外还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广阔。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是

A．温度控制不适	B．通气量过多
C．pH呈酸性	D．溶氧不足

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下列不属于菌落特征的是（）

A．菌落的形状

B．有无荚膜

C．菌落的大小

D．隆起程度

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有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（）

A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释

B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面

C．其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度

D．结果都是可在培养基表面形成单个的菌落

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A．功能不同

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C．组成不同

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腐乳味道鲜，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是( )

A．无机盐、水、维生素	B．氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸
C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸	D．蛋白质、脂肪、氯化钠、水

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以下不属于发酵的是( )

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C．利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精	D．利用乳酸菌制作泡菜

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