某兴趣小组进行了如下实验：
【实验目的】比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性
【实验原理】略。
【实验材料】三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶蛋白浓度相同）等
【实验步骤】
a．取四支试管，分别编号；
b．按下表内要求进行操作；
| |
试管1 |
试管2 |
试管3 |
试管4 |
| 蒸馏水 |
2 |
2 |
2 |
A______ |
| pH=8缓冲液 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
| 淀粉溶液 |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 甲生物提取液 |
0.3 |
|
|
|
| 乙生物提取液 |
|
0.3 |
|
|
| 丙生物提取液 |
|
|
0.3 |
|
| 总体积 |
3.8 |
3.8 |
3.8 |
B |
c．将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时；
d．在上述四支试管冷却后滴入碘液；
e．观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅；
| |
试管1 |
试管2 |
试管3 |
试管4 |
| 颜色深浅程 |
++ |
－ |
+ |
C______ |
【实验结果】（注：“+”显色，“++”显色更深；“－”不显色）
回答下列问题：
（1）表中A的数值为________，C的颜色深浅程度____（用“+”或“-”表示）。
（2）该实验的自变量是________，无关变量有___________（写出2种即可）。
（3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用____试剂来检测生成物的量。若用该试剂检验，颜色变化最深的试管是________________________。
（4）根据上述结果得出的结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同。造成实验中三种酶活性差异的根本原因是______________________________。
（5）同学们还做了反应速率与底物浓度关系的实验。下图坐标中已根据实验结果画出3号试管中酶活性的曲线，请你在坐标中画出2号试管中酶活性的曲线。
正常情况下，下列四个图若改变自变量或因变量，则曲线变化最大的是（ ）
| A．图①将“光照强度”改为“CO2浓度” |
| B．图②将“胰岛素相对含量”改为“胰高血糖素相对含量” |
| C．图③将“有丝分裂各时期”改为“减数第二次分裂各时期” |
| D．图④将“酶活性”改为“有氧呼吸释放CO2量” |
(每问2分、共8分)在淀粉—琼脂块上的5个圆点位置，分别用不同的方法处理，如下图所示：将该实验装置放入37 ℃恒温箱中，保温处理24 h后，用碘液冲洗淀粉—琼脂块，其结果记录于下表。请你仔细分析后回答下面的问题：
| 淀粉 圆点 |
实验处理方法 |
碘液处理后的颜色反应 |
| A |
新鲜唾液与盐酸混合 |
？ |
| B |
经过煮沸的新鲜唾液 |
蓝黑色 |
| C |
只有新鲜唾液 |
红棕色 |
| D |
接种面包霉 |
红棕色 |
| E |
只有2％蔗糖酶溶液 |
蓝黑色 |
（1）圆点D的颜色变化与圆点C一致，你的解释是______________________________
________________________________________________________________________；
（2）你认为圆点C与哪一点比较能说明酶的专一性？_____________________________
_________________________________________________________________________；
（3）圆点A应该呈现____色，理由是 ；
（4）上述实验装置要放入37 ℃恒温箱中进行保温处理，请你提出两个理由加以解释：
① ；
② 。
(9分)已知大麦在萌发过程中可以产生α-淀粉酶，用GA(赤霉素)溶液处理大麦可使其不用发芽就产生α-淀粉酶。为验证这一结论，某同学做了如下实验：
| 试管编号 |
GA溶液 |
缓冲液 |
水 |
半粒种子10个 |
实验步骤 |
实验结果(颜色深浅) |
|
| 步骤1 |
步骤2 |
||||||
| 1 |
① |
1 |
1 |
带胚 |
25℃保温24h后去除种皮，在各试管中分别加入1ml淀粉液 |
25℃保温10min后各试管中分别加入1ml碘液，混匀后观察溶液颜色深浅 |
++ |
| 2 |
0 |
1 |
1 |
去胚 |
++++ |
||
| 3 |
0.2 |
1 |
0.8 |
去胚 |
++ |
||
| 4 |
0.4 |
1 |
0.6 |
② |
+ |
||
| 5 |
0.4 |
1 |
0.6 |
不加种子 |
++++ |
||
| 注：实验结果中“+”越多表示颜色越深，表中液体量的单位均为ml |
请分析回答下列问题：
（1）表中①的溶液浓度是 ，表中②的处理是 。在1~5号试管中，起对照作用的是 (填试管编号)。
（2）该实验的原理是：α-淀粉酶能催化淀粉水解成二糖或单糖，淀粉遇碘变蓝色，而二糖和单糖不能，因而根据 ，说明酶促反应的程度。
（3）分析试管1和2的实验结果，可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的 。这两支试管中淀粉量不同的原因是 。
（4）分析试管2、3和5的实验结果，说明在该实验中GA的作用是 。
（5）分析试管2、3和4的实验结果，说明 。
下列有关实验方法或检测试剂的叙述，正确的是
| A．观察DNA和RNA在细胞中的分布时可选用洋葱鳞片叶的外表皮或选用人口腔上皮细胞 |
| B．在用淀粉酶、淀粉为原料来探究酶的最适pH的实验中，可用碘液来检测实验结果 |
| C．用微电流计测量膜电位时，要将微电流计的两极置于膜外或膜内 |
| D．在证明T2噬菌体的遗传物质是DNA而不是蛋白质的实验中，不可同时用32P和35S标记其DNA和蛋白质外壳 |
已知淀粉酶可以水解淀粉为麦芽糖，蛋白酶可以水解蛋白质为多肽。为了研究酶之间的相互影响，某同学设计如下实验(实验中所涉及酶的化学本质都是蛋白质)，请分析回答：
| 试管号 加入的物质 |
1 |
2 |
3 |
4 |
| 质量分数为1%的淀粉溶液 |
2 mL |
2 mL |
2 mL |
2 mL |
| 淀粉酶溶液 |
2 mL |
2 mL |
|
|
| 淀粉酶＋蛋白酶(等量混合) |
|
|
4 mL |
4 mL |
| 蒸馏水 |
2 mL |
2 mL |
|
|
| 碘液 |
2滴 |
|
2滴 |
|
| 双缩脲试剂 |
|
2 mL |
|
2 mL |
| 预期颜色变化 |
不变蓝 |
紫色 |
② |
② |
（1）该实验所依据的两个颜色变化原理是：a.__________________；b._____________________________ __。
（2）请简述双缩脲试剂的使用方法
________________________________________________________________。
（3）实验过程中，试管1、2还要分别加入2 mL的蒸馏水，其目的是____________________________________。
（4）①处预期的颜色变化为________，理由是_______________ 。
（ 6分）为了探究pH对过氧化氢酶活性的影响，请根据提供的材料用具，完成下面的实验，并回答有关问题：
材料用具：试管，量筒，滴管，试管架，pH试纸；新鲜的质量分数为20％的鸡肝研磨液；新配制的体积分数为3％的过氧化氢溶液，质量分数为5％的盐酸溶液，质量分数为5％的氢氧化钠溶液，蒸馏水等。
（1）实验步骤：
①如图所示，先在1号、2号、3号试管中各加入2 mL新配制的体积分数为3％的过氧化氢溶液，再向l号试管内加入lmL蒸馏水，向2号试管内加入 ，向3号试管内加入 ，并振荡试管。
②向l号、2号、3号试管内各滴入2滴 。
③仔细观察各试管内产生气泡的多少，并记录。
（2）最可能的实验结果： 号试管产生的气泡较多，其余试管产生的气泡较少。
（3）某同学打算使用以上材料用具，再增添若干水浴保温箱，用来探究温度对过氧化氢酶活性的影响，该思路是否合理 ，原因是 。
某校生物研究性学习小组通过使用三种生物的淀粉酶提取液（提取液中酶浓度相同）进行实验，比较这三种生物所产生的淀粉酶的活性大小。
【实验步骤】
| 步骤 |
试管1 |
试管2 |
试管3 |
试管4 |
|
| 加蒸馏水 |
2mL |
2mL |
2mL |
① |
|
| 加pH＝8的缓冲液 |
0.5mL |
0.5mL |
0.5mL |
0.5mL |
|
| 加淀粉溶液 |
2mL |
2mL |
2mL |
2mL |
|
| 加酶 提取 液 |
甲生物淀粉酶提取液 |
1mL |
|
|
|
| 乙生物淀粉酶提取液 |
|
1mL |
|
|
|
| 丙生物淀粉酶提取液 |
|
|
1mL |
|
|
| 37℃水浴保温 |
30min |
30min |
30min |
30min |
|
| 滴加碘液 |
5滴 |
5滴 |
5滴 |
5滴 |
【实验结果】
| 编号 |
试管1 |
试管2 |
试管3 |
试管4 |
| 颜色深浅程度 |
＋＋ |
－ |
＋ |
② |
（注：“＋”显色，“＋＋”显深色，“－”不显色）
请根据实验步骤和实验结果回答下列问题：
（1）表中①处应为 ；②处颜色深浅程度应表示为 （用“＋”或“－”表示）。
（2）该实验的自变量是 ，无关变量有 （至少写出2种）。
（3）除用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用 来检验生成物的量。若用该试剂检验，颜色变化最深的试管是 。
（4）根据上述结果得出的结论是：不同生物的淀粉酶，虽然酶浓度相同，但活性不同。造成实验中三种酶活性不同的根本原因是 。
（5）该小组同学还做了反应速率与底物浓度关系的实验。如图所示的坐标中已根据实验结果画出了试管3中酶活性的曲线，请在坐标中画出试管2中酶活性的曲线。
萌发的小麦种子中的淀粉酶主要有α－淀粉酶（在pH3．6以下迅速失活，但耐热）、β－淀粉酶（不耐热，70℃条件下15min后就失活，但耐酸）。以下是以萌发的小麦种子为原料来测定α－淀粉酶催化效率的实验，请回答下列与实验相关的问题。
[实验目的]测定40℃条件下α－淀粉酶的催化效率。
[实验材料]萌发3天的小麦种子。
[主要器材]麦芽糖标准溶液、5％淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅、试管等。
[实验步骤]
（1）制备不同浓度麦芽糖溶液，与斐林试剂生成标准颜色。取7支洁净试管编号，按下表中所示加入试剂，而后将试管置于60℃水浴中加热2min，取出后按编号排序。
表中Z代表的数值是______________。
（2）以萌发的小麦种子制取淀粉酶溶液，将装有淀粉酶溶液的试管置于____________，取出后迅速冷却，得到α－淀粉酶溶液。
（3）取A、B、C、D四组试管分别作以下处理：
（4）将Al和Bl试管中溶液加入到E1试管中，A2和B2溶液加入到E2试管中，A3和B3溶液加入到E3试管中．C、D试管中的溶液均加入到F试管中，立即将E1、E2、E3、F试管在40℃水浴锅中保温一段时间。然后分别加入2mL斐林试剂，并经过60℃水浴中加热2min后，观察颜色变化。
[结果分析]将E1、E2、E3试管中的颜色与________试管进行比较得出麦芽糖溶液浓度，并计算出α－淀粉酶催化效率前平均值。
[讨论]①实验中F试管所起的具体作用是排除________对实验结果的干扰，从而对结果进行校正。②若要测定β－淀粉酶的活性，则需要对步骤二进行改变，具体的操作是将淀粉酶溶液_________，从而获得β－淀粉酶。
(10分）鱼被宰杀后，鱼体内的ATP生成具有鲜味的肌苷酸，但酸性磷酸酶（ACP)会催化肌苷酸分解导致鱼肉鲜味下降。为了研究鱼类的保鲜方法，研究者从草鱼、鮰鱼和鳝鱼中分离得到ACP,并对该酶活性进行了系列研究，实验结果如图。
（1）在动物体细胞内产生ATP的场所是_______。
（2）本实验探究的问题是______________。
（3）根据结果可知将宰杀后的鮰鱼放在______________℃鲜味最差。
（4）多数酶是具有催化能力的蛋白质，其生物活性与蛋白质的_______有关。酸性磷酸酶是总长度为419个氨基酸的蛋白质，经蛋白酶处理酸性磷酸酶得到五种不同长度的多肽，测定这五种多肽活性，结果下表所示。你认为酶分子中具有活性的部分最可能是_______段。
| 测定对象 |
酸性磷酸酶 |
1﹣196号氨基酸 |
1﹣302号氨基酸 |
197﹣419号氨基酸 |
84﹣41号氨基酸 |
44﹣41号氨基酸 |
| 活性 |
有 |
有 |
有 |
无 |
无 |
无 |
为了探究酶的专一性,现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液(两者都是非还原糖)以及α淀粉酶溶液、新制斐林试剂等材料进行实验。请把实验补充完整并回答问题：
（1）实验步骤:
第一步：取两支洁净的试管,编上号,然后按照下表中的要求进行操作。
| 操作 顺序 |
操作项目 |
试管 |
|
| 1号 |
2号 |
||
| A |
注入可溶性淀粉溶液 |
2 mL |
- |
| B |
注入蔗糖溶液 |
- |
① |
| C |
注入② |
2 mL |
2 mL |
第二步：轻轻振荡这两支试管,使试管内的液体混合均匀,然后将试管的下半部浸到60 ℃左右的热水中,保持5min。
第三步：取出试管,各加入1 mL 并振荡摇匀。
第四步：将两支试管的下半部放进50～60 ℃的热水中,保持2 min。
第五步：观察并记录两支试管内溶液发生的变化。
（2）实验最可能结果: 。
（3）实验结论: 。
（4）为什么在第二步里面要把试管下半部浸到60 ℃左右的热水中,保持5 min？
下列关于酶的作用的叙述，正确的是
| A．唾液淀粉酶可催化淀形成葡萄糖和果糖 |
| B．RNA聚合酶能催化转录过程，也能使DNA中的氢键断裂 |
| C．一种限制酶能识别多种核苷酸序列，切割出多种目的基因 |
| D．胃蛋白酶能作用于离体的动物组织，使其分散成单个活细胞 |
Ⅰ、某校兴趣小组的同学进行“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，他们对实验的处理如下表所示：
| 试管 组别 |
实验处理 |
||
| 加入体积分数为3%的H2O2溶液（mL） |
温度 |
加入试剂 |
|
| 试管1 |
2 |
常温 |
2滴蒸馏水 |
| 试管2 |
a |
90℃ |
2滴蒸馏水 |
| 试管3 |
2 |
常温 |
2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液 |
| 试管4 |
2 |
b |
2滴质量分数为20%的肝脏研磨液 |
（1）表格中的a、b应填写的内容分别是 和 。在上表的实验处理中，研究了哪些自变量? 。
（2）表中的哪两组试管对照，可研究生物催化剂与无机催化剂催化效率的差别？ 。
（3）在探究温度对酶活性的影响时， （填“能”或“不能”）用过氧化氢为实验材料。
Ⅱ、某校兴趣小组的同学进行了“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验。请据题分析作答：
现提供若干套（每套均有数个）实验装置如图Ⅰ（a～d）所示：
（1）若要探究的具体问题是：酵母菌是否在有氧、无氧条件下均能产生CO2。根据实验目的选择装置序号，有氧条件下的装置序号为c→b→a→b，则无氧条件下的装置序号为： （用字母和箭头表示）。
（2）装置中c瓶的作用是： ，b瓶中澄清的石灰水还可用溴麝香草酚蓝水溶液代替，则颜色变化为： 。
（3）利用图Ⅱ所示装置（橡皮塞上的弯管为带有红色液滴的刻度玻璃管），探究酵母菌的细胞呼吸类型。想得到实验结论还必须同时设置对照实验，对照实验装置（假设该装置编号为Ⅲ）除用等量清水代替NaOH溶液外，其他设计与装置Ⅱ相同。
请预测与结论相符合的现象，并填写下表：
| 序号 |
装置中红色液滴的移动现象 |
结论 |
|
| 装置Ⅱ |
装置Ⅲ |
||
| 1 |
向左移 |
不移动 |
只进行有氧呼吸 |
| 2 |
不移动 |
向右移 |
|
| 3 |
向左移 |
|
既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸 |
某兴趣小组进行了如下实验：
【实验目的】比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性
【实验原理】略。
【实验材料】三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶蛋白浓度相同）等
【实验步骤】
a.取四支试管，分别编号；
| |
试管1 |
试管2 |
试管3 |
试管4 |
| 蒸馏水 |
2 |
2 |
2 |
A______ |
| pH=8缓冲液 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
| 淀粉溶液 |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 甲生物提取液 |
0.3 |
|
|
|
| 乙生物提取液 |
|
0.3 |
|
|
| 丙生物提取液 |
|
|
0.3 |
|
| 总体积 |
3.8 |
3.8 |
3.8 |
B |
b．按下表内要求进行操作；
c．将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时；
d．在上述四支试管冷却后滴入碘液；
e．观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅
【实验结果】（注：“+”显色，“++”显色更深；“-”不显色）
| |
试管1 |
试管2 |
试管3 |
试管4 |
| 颜色深浅程 |
++ |
- |
+ |
C______ |
回答下列问题：
(1)表中A的数值为 ，C的颜色深浅程度 （用“+”或“-”表示）。
(2)该实验的自变量是 ，无关变量有 （写出2种即可）。
(3)除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用 试剂来检测生成物的量。若用该试剂检验，颜色变化最深的试管是 。
(4)根据上述结果得出的结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同。造成实验中三种酶活性差异的根本原因是 。
(5)同学们还做了反应速率与底物浓度关系的实验。右图上坐标中已根据实验结果画出3号试管中酶活性的曲线，请你在坐标中画出2号试管中酶活性的曲线（直接画在原图上）
粤公网安备 44130202000953号