为了探究酶的专一性,现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液(两者都是非还原糖)以及α淀粉酶溶液、新制斐林试剂等材料进行实验。请把实验补充完整并回答问题:
(1)实验步骤:
第一步:取两支洁净的试管,编上号,然后按照下表中的要求进行操作。
操作 顺序 |
操作项目 |
试管 |
|
1号 |
2号 |
||
A |
注入可溶性淀粉溶液 |
2 mL |
- |
B |
注入蔗糖溶液 |
- |
① |
C |
注入② |
2 mL |
2 mL |
第二步:轻轻振荡这两支试管,使试管内的液体混合均匀,然后将试管的下半部浸到60 ℃左右的热水中,保持5min。
第三步:取出试管,各加入1 mL 并振荡摇匀。
第四步:将两支试管的下半部放进50~60 ℃的热水中,保持2 min。
第五步:观察并记录两支试管内溶液发生的变化。
(2)实验最可能结果: 。
(3)实验结论: 。
(4)为什么在第二步里面要把试管下半部浸到60 ℃左右的热水中,保持5 min?