为了探究酶的专一性,现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液(两者都是非还原糖)以及α淀粉酶溶液、新制斐林试剂等材料进行实验。请把实验补充完整并回答问题：
（1）实验步骤:
第一步：取两支洁净的试管,编上号,然后按照下表中的要求进行操作。

操作 顺序	操作项目	试管
1号	2号
A	注入可溶性淀粉溶液	2 mL	-
B	注入蔗糖溶液	-	①
C	注入②	2 mL	2 mL

第二步：轻轻振荡这两支试管,使试管内的液体混合均匀,然后将试管的下半部浸到60 ℃左右的热水中,保持5min。
第三步：取出试管,各加入1 mL   并振荡摇匀。
第四步：将两支试管的下半部放进50～60 ℃的热水中,保持2 min。
第五步：观察并记录两支试管内溶液发生的变化。
（2）实验最可能结果:                                                    。
（3）实验结论:                                                    。
（4）为什么在第二步里面要把试管下半部浸到60 ℃左右的热水中,保持5 min？