糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是( )
| A．单糖可以发生水解反应 | B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应 |
| C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性 | D．饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析 |
下列关于天然物质水解的叙述正确的是
| A．油脂的水解反应都是皂化反应 |
| B．油脂的水解可得到甘油 |
| C．蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖 |
| D．淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同 |
下列说法正确的是
| A．煤的干馏、石油的分馏都是物理变化 |
| B．工业上常用澄清石灰水和氯气反应制漂白粉 |
| C．蛋白质溶液中加入硫酸铵溶液和硫酸铜溶液均能产生白色沉淀，都属于“盐析” |
| D．二氧化硅可以用于制造光导纤维，光导纤维遇强碱会“断路” |
糖类、油脂、蛋白质都是基本营养物质，有关它们的说法正确的是
| A．油脂在碱性条件下水解可制得甘油和肥皂 |
| B．三类物质都是高分子化合物，均可以发生水解反应 |
| C．蔗糖是一种双糖，1mol蔗糖水解可得2mol葡萄糖 |
| D．淀粉在稀酸下水解后，立即与新制氢氧化铜加热，能看到砖红色沉淀 |
下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是
| A．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解 |
| B．人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素,是1965年我国科学家最先合成的 |
| C．重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒 |
| D．浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 |
糖类、脂肪和蛋白质是人体生命活动必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（ ）
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．葡萄糖能发生银镜反应和水解反应 |
| C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
下列说法正确的是
| A．油脂饱和程度越大，熔点越低 |
| B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应 |
| C．蔗糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质 |
D．麻黄碱（ ）的催化氧化产物能发生银镜反应 |
有机化合物与我们的生活息息相关，下列说法正确的是
| A．淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n，所以淀粉和纤维素互为同分异构体 |
| B．蛋白质水解生成葡萄糖并放出热量，提供生命活动的能量 |
| C．糖类、油脂、蛋白质都属于天然高分子化合物 |
| D．低级酯具有芳香气味，日常生活中的饮料、糖果盒糕点等常使用低级酯作香料 |
下列说法正确的是（ ）
| A．秸秆、毛发及塑料完全燃烧都只生成二氧化碳和水 |
| B．纤维素、油脂、蛋白质都能发生水解反应，都属于天然有机高分子化合物 |
| C．苯和乙烯都能使溴水褪色，均与溴发生加成反应 |
| D．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水 |
生活中的一些小常识往往包含化学知识，以下叙述不正确的是（ ）
| A．用食醋清除暖水瓶中的水垢 |
| B．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作为人类的营养物质 |
| C．用热的纯碱水洗涤油垢 |
| D．葡萄糖中花青素在碱性环境下显紫色，故可用苏打粉检验假红酒 |
下列物质中，属于天然高分子化合物的是
| A．蛋白质 | B．蔗糖 | C．油脂 | D．麦芽糖 |
下列说法中，正确的是（ ）
| A．淀粉是天然高分子化合物 |
| B．甲醛广泛应用于食品加工 |
| C．溴乙烷和甲醇都能发生消去反应 |
| D．聚丙烯能使溴水褪色 |
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