高中化学蛋白质的变性实验选择题

下列叙述不正确的是(    )

A．取淀粉和稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，证明淀粉尚未水解成葡萄糖

B．结构式为的有机物，可以在稀硫酸催化下发生水 解反应，但水解产物只有一种

C．经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水会显蓝色

D．淀粉也是工业原料，可用于制葡萄糖和酒精

2004年的诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺夫、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节蛋白质水解。关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是（   ）

A．蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸

B．向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液，会使其变性

C．天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成

D．氨基酸和蛋白质都是只能和碱反应的酸性物质

下列叙述正确的是（   ）

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与硝酸溶液反应，还能水解的是（   ）
①Al₂O₃ ②H₂S ③NaHS ④氨基酸 ⑤ ⑥CH₃CH₂OH ⑦纤维素 ⑧蛋白质

A．③④⑤	B．③⑤⑧
C．①②④⑥	D．①②⑧

化学反应经常伴随着颜色变化，下列有关反应获得的颜色不正确的是（   ）
①红 ②橙 ③黄 ④绿 ⑤青 ⑥蓝 ⑦紫

A．蛋白质遇浓硝酸—③	B．碘遇淀粉—⑥
C．酚酞溶液通入氨气—⑥	D．热的氧化铜遇酒精—①

某精细化工厂，将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易于加工成型，降低人体获得的热量等。这是因为纤维素（   ）

A．是人体重要营养元素	B．不能被人吸收，但可促进消化
C．在人体中可水解成葡萄糖	D．不能被所有动物吸收

某学生设计了如下4个实验方案，用以检验淀粉的水解程度，其中操作和结论均正确的是（   ）

A．淀粉液水解液中性液溶液变蓝，结论：淀粉尚未水解

B．淀粉液水解液碱性液生成银镜，结论：淀粉水解完全

C．淀粉液水解液无银镜现象，结论：淀粉尚未水解

D．淀粉液水解液，结论：淀粉水解完全

下列关于蛋白质溶液的叙述不正确的是（    ）

A．通过盐析作用从溶液中析出的蛋白质仍能溶解于水

B．蛋白质溶液在酸、碱作用下的性质变化是可逆的

C．蛋白质溶液都会发生电泳现象

D．利用渗析可以除去蛋白质溶液中的离子或小分子

人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是（   ）

A．食醋

B．面粉

C．海带

D．菜油

美国天文学家在亚利桑那州一天文观测台探测到了距银河系中心2.6万光年处一巨大气云中的特殊电磁波，这种电磁波表明那里可能有乙醇醛糖分子存在。在宇宙的气云中发现糖分子存在的迹象意味着，可能早在恒星和围绕其旋转的行星出现之前，构成生命的化学物质就已在这类气云中形成了。下列有关乙醇醛糖（HOCH₂CHO）的有关说法正确的是（   ）

A．乙醇醛糖与葡萄糖互为同系物

B．HOCH2CHO能发生取代反应、加成反应、氧化反应以及还原反应

C．HOCH2CHO与乙酸甲酯互为同分异构体

D．1 mol乙醇醛糖与足量的银氨溶液作用，可析出1 mol Ag

下列物质，不属于高分子化合物的是（   ）
①甘油 ②油脂 ③纤维素 ④淀粉 ⑤有机玻璃 ⑥蛋白质 ⑦蔗糖 ⑧天然橡胶 ⑨2，4，6三硝基甲苯 ⑩涤纶

A．①④⑦	B．①②⑦⑨
C．③⑤⑥⑩	D．②③⑦⑧

生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟十亿年前的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命起源的第一层次是产生了(    )

A．氨基酸

B．蛋白质

C．羧酸

D．糖类

把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，加热时如果观察到红色沉淀，说明该病人的尿液中含有   

A．食醋	B．白酒
C．食盐	D．葡萄糖

由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消吸收后，最后氧化成酸
下列元素与酸的对应关系不正确的是（   ）

A．碳→碳酸

B．硫→硫酸

C．氮→硝酸

D．磷→磷酸