高中化学营养均衡与人体健康的关系试题

在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为（        ）

A．元素

B．单质

C．分子

D．氧化物

下列关于油脂的有关知识，说法不正确的是(   )

A．油脂都不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色

B．油脂的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响

C．油脂属于酯类物质

D．食用油放在玻璃瓶中比放在塑料瓶中保存更科学

微量元素是指每种质量不到体重的万分之一，质量总和不到人体质量的千分之一的近二十种元素,这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。下列元素不是微量元素的是(   )

A．I

B．H

C．Zn

D．Fe

人体血红蛋白中含有Fe²⁺，如果误食亚硝酸盐会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe²⁺转变成Fe³⁺，生成高铁血红蛋白而丧失与O₂结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（ ）

A．酸性

B．碱性

C．氧化性

D．还原性

某人体质较弱，经常因血糖低而头晕，为了防止发生危险，你应建议她随身携带富含哪种营养素的食品( )

A．糖类

B．蛋白质

C．油脂

D．矿物质

下列叙述中正确的是(  )

A．牛油是纯净物，它不属于高分子

B．牛油是一种高级脂肪酸

C．牛油可以水解

D．牛油比花生油要好，可以代替花生油使用

下列现象不属于蛋白质变性的是（ ）

A．蛋白质溶液中加入食盐变浑浊

B．用稀的福尔马林浸泡种子

C．打针时用酒精消毒

D．用波尔多液（由CuSO4溶液、生石灰和水制成）防止作物虫害

下列关于葡萄糖的叙述，错误的是（  ）

A．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物

B．能发生酯化反应和银镜反应

C．有多种同分异构体，其中之一是果糖

D．能发生水解反应

化学与生活息息相关。下列叙述正确的是(   )

A．鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝

B．馒头越嚼越甜

C．油脂经水解可变成葡萄糖

D．土豆中的淀粉经水解可变成酒(乙醇)

下列物质中的主要成分不属于糖类的是（  ）

A．棉花

B．木材

C．豆油

D．小麦

苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe^2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有

A．氧化性

B．还原性

C．碱性

D．酸性

下列说法正确的是

A．平衡膳食就是各种食物都要吃

B．摄入食物中的营养素种类齐全，数量充足，比例适当且与人体的需要的保持平衡才是合理的膳食结构

C．淀粉、油脂、蛋白质为人体提供热能，所以只要这三种摄入量足够就可

D．为维持人体内电解质平衡，人在大量出汗后应及时补充Ca^2+离子

下列说法正确的是

A．绿色食品就是指颜色为绿色的食品

B．白色污染是指白色的废弃物的污染

C．有机食品是指含有有机物的食品

D．食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3

在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为

A．元素

B．单质

C．分子

D．氧化物

下列图示内容的对应说明错误的是（  ）

	A	B	C	D
图示
说明	主要成分是蔗糖 做 调 味 剂	该装置可以收集二氧化氮	该装置可保护钢 闸门不被腐蚀	该仪器用于配制一定质量分数的溶液