人们必需从食物中摄入维持正常生命活动所需要的各种元素，如果某种元素摄入不足或过多，就会影响人体健康甚至导致疾病。下列有关说法错误的是
| A．成人缺碘会引起甲状腺肿大 | B．儿童缺碘会导致发育迟缓 |
| C．缺铁会产生缺铁性贫血 | D．缺锌会影响骨骼、牙齿的生长 |
）近年来，加“碘”食盐较少使用碘化钾，因其口感苦涩且在贮藏和运输中易变化，目前代之加入的是
| A．I2 | B．KIO | C．NaIO | D．KIO3 |
氯化钠是海水的主要成分，也是人类生活中不能缺少的一种物质。下列关于氯化钠的说法正确的是
| A．氯化钠溶液能导电，所以氯化钠溶液是电解质 |
| B．氯化钠溶液可杀菌，说明氯化钠溶液具有强氧化性 |
| C．电解熔融氯化钠和电解氯化钠溶液的产物相同 |
| D．加碘食盐是指添加了碘的化合物的氯化钠 |
我国政府为了消除碘缺乏病，在食盐中均加入一定量的“碘”。下列关于“碘盐”的说法中错误的是
| A．“碘盐”就是NaI |
| B．“碘盐”就是适量的碘酸钾(KIO3)与食盐的混合物 |
| C．“碘盐”应保存在阴凉处 |
| D．使用“碘盐”时，切忌高温煎炒 |
合理膳食，保持营养均衡，合理使用药物是青少年学生健康成长的重要保证。
①维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育。在氯化铁溶液中加入维生素C溶液后，溶液由黄色转变为浅绿色，说明维生素C具有________性。
②________（填字母）具有止咳平喘作用，可用于治疗支气管哮喘、鼻粘膜充血引起的鼻塞等。
a．麻黄碱 b．阿司匹林 c．抗酸药 d．青霉素
③人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类，淀粉是一种重要的多糖，它在人体内水解的最终产物是________（填分子式）。碘元素是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称，目前，我国通过在食盐中加入________（填化学式）从而达到补碘的效果。生物制药中往往涉及到活性蛋白质的提纯，可以采用的一种方法是________（填“过滤”、“高温蒸馏”或“盐析”）。淀粉、纤维素、油脂、蛋白质中不属于天然高分子的是____________。
人们每天都要摄入大量的淀粉类物质，以维持机体的营养均衡。这是因为淀粉在淀粉酶作用下或在酸性环境下可以水解成葡萄糖：
（1）已知葡萄糖化学式是C6H12O6，试推导葡萄糖分子的结构简式，已知多元醇与新制Cu（OH）2悬浊液混合可形成绛蓝色溶液。
（2）实验证明，人在长期饥饿或肝功能减退的情况下，会出现头晕、心慌、出冷汗等症状。而当一个人多食少动使得摄入的糖类过多时，又会导致肥胖。试由此推导葡萄糖在人体内的变化。
（1）维生素C是一种水溶性的维生素，缺乏VC会使人患上 病。切取一片新鲜水果，向切面上滴加淀粉溶液和碘水，若出现 ，说明新鲜水果中含有VC，这是利用VC具有 （填“氧化”或“还原”）性质。
（2）经科学测定，人体平均含氧65%，含碳18%，含氢10%（以上均为质量分数），则三种元素中原子数目最多的是 （填元素符号）。
（3）某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、氢氧化铝、淀粉。写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式： 。
一个体重50 kg的健康人，体内约含有2 g铁，这2 g铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe2+和Fe3+的形式存在。正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe2+的亚铁盐，如硫酸亚铁。服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体吸收。
（1）在人体中进行 Fe2+
Fe3+的转化时，②中的Fe3+作 剂（填“氧化剂”或“还原剂”）；
（2）“服用维生素C，可使食物中的Fe3+ 还原成Fe2+”这句话指出，维生素C在这一反应中作 剂；
（3）市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉，这些铁粉在人体胃酸的作用下转化成亚铁盐。此反应的化学方程式为 ；
（4）某食堂为学生准备的一次晚饭食谱为：馒头、牛奶、鸡蛋、米汤、炒辣椒、醋泡咸盐豆。
其中富含维生素C的食物为 ，食醋中常用的防腐剂为 ，小华同学为了证明该食堂所提供的牛奶中没有添加米汤，他应该做的实验以及观察到的现象为 ；
（5）小芳同学在这次晚饭中食用了2 g 加碘（KIO3）食盐，计算她这次晚餐中补充的碘元素质量（mg）。
（设每千克加碘食盐中含KIO3 40 mg，计算结果保留两位小数）
下列说法不正确的是
| A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 |
| B．油脂与氢气发生加成反应，可以得到硬化油 |
| C．油脂在酸性条件或碱性条件下，可以发生皂化反应 |
| D．日常使用的花生油、豆油、动物油都是油脂，它们可以溶解一些脂溶性维生素 |
为提高人体素质， 避免人体缺碘影响正常的生命活动，我国早已采取食盐加碘措施。据报道， 人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来， 通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如下图，回答下列问题：
（1）“加碘食盐”中的碘元素以碘酸钾（KIO3 ）的形式存在，KIO3中碘的化合价是 ，我们用稀盐酸和淀粉KI试纸可以检验食盐中碘酸钾的存在，反应的离子方程式为 ，实验现象是 。
（2）在“加碘食盐”包装袋上有“烹调时，待食品熟后加入碘盐”文字说明，由此可推测碘酸钾在受热时容易 。
（3）甲状腺素由________种元素组成，碘在人体中属于 （填“常量元素”或“微量元素”）
均衡的膳食结构可以保障身体健康。
（1）如果人体缺少易患夜盲症的维生素是 。
（2）碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是_____ __（用离子方程表示）。
（3）油脂在人体内通过水解生成 和甘油，再氧化分解，为人体提供能量。
（4）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取_________（填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”）不足引起的。下列食物中富含该物质的是 （填字母）。
| A．菠菜 | B．花生油 | C．瘦肉 | D．西瓜 |
在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为
| A．元素 | B．单质 | C．分子 | D．氧化物 |
研究表明：多种海产品体内含有+5价的砷（As）元素，对人体无毒，而砒霜的成分是As2O3，有剧毒；青菜中含有维生素C。专家忠告：不要同时大量食用海鲜和青菜，否则容易中毒。下面有关解释正确的是
A．As2O3中As元素为+3价
B．维生素C能将+5价砷还原成As2O3
C．致人中毒过程中砷发生氧化反应
D．维生素C具有氧化性
粤公网安备 44130202000953号