化学与生活息息相关。下列说法正确的是
| A．鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝 | B．馒头越嚼越甜 |
| C．油脂经水解可以变成葡萄糖 | D．土豆中的淀粉经水解可变成酒 |
宣传科学知识，介绍高新科技，揭露伪科学是科学工作者的义务，下列各项叙述中属于伪科学的是
| A．研发高效低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量 |
| B．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用 |
| C．与豆科植物共生的根瘤菌可以将空气中游离态的氮转变为含氮的化合物 |
| D．在高温、高压和催化剂条件下，将石墨转变为金刚石 |
根据化学常识，下列说法正确的是
| A．施用碳铵(NH4HCO3)后应立即盖上土壤 |
| B．复合肥是两种或两种以上化肥的混合物 |
| C．可用工业用盐作食盐用于烹调 |
| D．三聚氰胺(C3N6H6)俗称“蛋白精”，加入到奶粉中，可提高蛋白质的含量 |
化学与社会、生产、生活紧切相关。下列说法正确的是
| A．石英只能用于生产光导纤维 |
| B．从海水提取物质都必须通过化学反应才能实现 |
| C．为了增加食物的营养成分，可以大量使用食品添加剂 |
| D．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂 |
化学与生产、生活密切相关，下列说法中正确的是
| A．加碘食盐中所加入的物质是I2 |
| B．钢化玻璃比普通玻璃的强度更高 |
| C．食品添加剂对人体无害，可以放心使用 |
| D．蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解 |
科学家指出：多种海产品如虾、蟹、牡蛎等体内含有+5价的砷（As）元素，它对人体是无毒的，吃饭时不要同时大量食用海鲜和青菜，否则容易中毒，并给出了一个公式：“大量海鲜+大量维生素C ＝ 砒霜（As2O3）”,这说明维生素C具有
| A．氧化性 | B．还原性 | C．酸性 | D．碱性 |
下列说法正确的是
| A．碘是人体必需的微量元素，所以要多吃含I2的食盐 |
| B．半导体材料是含硅化合物 |
| C．熔化烧碱可选用瓷坩埚 |
| D．正长石KAlSi3O8用氧化物形式可表示为K2O·Al2O3·6SiO2 |
中国卫生部部长陈竺表示，中国甲型H1N1流感疫苗接种方案的原则已经确立：要首先保护最为易感和脆弱的人群，特别是中学生、有基础性疾病（如糖尿病）的人、一线的公共服务人员。请根据这一主题和题意回答下列问题。（用下列选项的字母代号填空）
| A．蛋白质 |
| B．强氧化性 |
| C．葡萄糖 |
| D．变性 |
E．强酸性
F．淀粉
G．盐析
H．强还原性
（1）糖尿病是因为病人的尿液中含 而得名的。
（2）甲型H1N1流感病毒和疫苗都含有 。
（3）为预防甲型H1Nl流感．可用具有 的NaClO溶液进行环境消毒。
（4）烹制猪肉时温度达到71℃，就可杀死细菌和病毒。这是因为细菌和病毒发生了 。
现有下列五种物质
| A．食盐 |
| B．酒精 |
| C．苹果汁 |
| D．葡萄糖 |
E．青霉素
请按下列要求填空(请填序号)。
富含维生素C的是 ；可直接进入血液，补充能量的是 ；应用最广泛的抗生素之一的是 ；医疗上用来消毒的是______；食用过多会引起血压升高、肾脏受损的 。
关于食物的酸碱性，下列说法正确的是
| A．食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物 |
| B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物 |
| C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物 |
| D．柠檬酸是酸性食物 |
下列物质中的主要成分不属于糖类的是
| A．棉花 | B．花生油 | C．木材 | D．小麦 |
现有：①铁锅 ②鸡蛋 ③白酒 ④乙烯。根据所学知识，请你在上述四种物质中选择合适的物质填入下列空格中（填编号）。
（1）可以作为水果催熟剂的是 ；
（2）含有乙醇的是 ；
（3）在潮湿的空气中会生锈的是 ；
（4）富含蛋白质的是 。
合理选择饮食、正确使用药物是保证身心健康的重要方面。请回答：
（1）富含蛋白质的食物，如肉、蛋、奶属于 （填“酸性”或“碱性”）食物；
（2）青霉素是常用的抗生素，使用该药前一定要进行 ；
（3）某些微量元素、维生素摄入不足会引起疾病，例如铁元素摄入量不足可能会导致 ；
（4）食品添加剂可以改善食物的色香味。下图是某鲜橙汁包装上的说明，下列配料属于食品添加剂的是 （填字母）。
A．纯净水 B．天然食用香料
“每天一个苹果,医生远离我”，说明苹果对人体健康非常有益，苹果为人体提供的主要营养素是
| A．油脂 | B．无机盐 | C．蛋白质 | D．维生素 |
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