高中化学营养均衡与人体健康的关系试题

不具备食品防腐作用的物质是

A．醋

B．糖

C．食盐

D．双氧水

维生素C又称抗坏血酸，能够将I₂转化为I^-，说明维生素C

A．易溶于水	B．受热易分解
C．具有还原性	D．可由人体自身合成

我国政府实施了《中国营养改善行动计划》。其中为改善营养性贫血，常在酱油中加入含某种元素的营养强化剂，这种元素是

A．铜

B．铁

C．碘

D．锌

在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、硒、氟，应理解为

A．分子

B．单质

C．氧化物

D．元素

关于食物的酸碱性的说法正确的是

A．食物中的主要成分能与酸反应的是碱性食物

B．食物中的主要成分能与碱反应的是酸性食物

C．食物在遇到甲基橙变红的是酸性食物，遇到酚酞变红的是碱性食物

D．食物的酸碱性应当看食物在体内代谢完全后剩余物质的酸碱性

长期食用下列食物，可能引起人体酸中毒的是

A．鱿鱼干

B．菠菜

C．苹果

D．西瓜

下列用品的有效成分及用途对应错误的是

下列有关食品添加剂的说法中，正确的是

A．山梨酸是一种常见的疏松剂

B．亚硝酸钠是一种常见的防腐剂

C．碳酸氢钠具有碱性，是一种常见的调味剂

D．β－胡萝卜素是一种人工食用色素

下列属于酸性食物的是

A．苹果

B．西瓜

C．梨

D．鸡肉

食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明：

品名	***蔬菜苏打饼
配料	面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
保质期	十二个月
生产日期	2014年1月20日

对上表中各种配料的成分的理解不正确的是
A．富含蛋白质的是鸡蛋
B．富含维生素的是脱水青菜和橙汁
C．富含糖类的物质只有白砂糖
D．富含油脂的是精炼食用植物油和奶油

钙是人体必需的元素，缺钙会造成骨骼和牙齿脆弱。当从食物中不足以得到人体所需的钙时，就要用含钙的药品来“补钙”。下列物质中，可以作为补钙药品的是

A．CaCO3

B．CaO

C．Ca(OH)2

D．Ca

下列说法正确的是

A．绿色食品就是指颜色为绿色的食品

B．白色污染是指白色的废弃物的污染

C．有机食品是指含有有机物的食品

D．食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3

在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、 “富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、硒、氟应理解为

A．元素

B．单质

C．氧化物

D．分子

有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是

A．脂肪酸

B．氨基酸

C．葡萄糖

D．淀粉

变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了

A．氧化反应	B．加成反应
C．取代反应	D．水解反应