高中化学营养均衡与人体健康的关系试题

下列同学饮食习惯科学的是  

A．多吃肉，少吃蔬菜水果

B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡

C．为防止变胖，炒菜时不放油

D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水

关于食物的酸碱性说法错误的是    

A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物

B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物

C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的

D．正常情况下，人体血液的pH总保持弱碱性范围

下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了该饮用天然水理化指标，这里的钙、镁、钾、钠是指

A．原子

B．分子

C．单质

D．元素

下列物质中不属于油脂的是

A．花生油

B．羊油

C．棉籽油

D．润滑油

医生建议某甲状腺肿大的病人多食用海带，这是由于海带中含有较丰富的

A．铁元素	B．钙元素
C．维生素	D．碘元素

维生素C（C₆H₈O₆）主要存于在蔬菜水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。它属于

A．氧化物

B．混合物

C．有机物

D．盐

下列病患是由于缺乏维生素D引起的是

A．坏血病

B．佝偻病

C．贫血

D．呆小症

下列物质不能为动物体提供能量的是

A．脂肪

B．蛋白质

C．糖类

D．微量元素

欲将蛋白质从水中析出而又不变性，应加入

A．饱和Na2SO4溶液	B．福尔马林溶液
C．18.4 mol/L的硫酸溶液	D．1.0mol/L的CuSO4溶液

下列属于天然高分子化合物的是

A．油脂

B．蔗糖

C．聚乙烯

D．淀粉

中国有句名言：药补不如食补。碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。下列食物中含碘较多的是

A．鸡蛋

B．橙汁

C．葡萄

D．海带

乳制品富含钙，紫菜富含铁。这里的“钙”和“铁”指的是

A．分子

B．元素

C．单质

D．氧化物

人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是

A．K

B．Ca

C．Na

D．Fe

关于食物的酸碱性，下列说法正确的是

A．食物溶于水后的溶液中ph小于7，则为成酸性食物

B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质食物，习惯称为成酸性食物

C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物

D．柠檬酸是酸性食物

脂肪、淀粉、蛋白质被称为人类的三大营养物质，它们的共同性质是都与水发生________反应。我们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下________反应，生成________，它被人体吸收后，重新合成人体所需要的各种________，人体内各组织的蛋白质不断分解，最后主要生成________排出体外。