高中化学微量元素对人体健康的重要作用选择题

下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（  ）

A．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解

B．人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素由1965年我国科学家最先合成

C．蛋白质在灼烧时有烧焦羽毛的气味

D．浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应

下列物质中属于高分子化合物的是（  ）

A．阿斯匹林

B．抗酸药

C．脂肪

D．蛋白质

下列原理或用途不正确的是（  ）

A．酒精消毒是对蛋白的变性作用

B．坏血病患者应该多吃的食物是鱼肉和猪肉

C．误食重金属盐会使人中毒，可以服用鸡蛋清帮助解毒

D．天然皮革的主要成分是蛋白质

随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是

A．无水硫酸铜、硫酸铁	B．硅胶、硫酸亚铁
C．食盐、硫酸亚铁	D．生石灰、食盐

下列不属于毒品，但能增加兴奋度的是

A．吗啡

B．海洛因

C．冰毒

D．麻黄碱

下列食品添加剂可作为防腐剂的是

A．味精

B．碳酸氢钠

C．苯甲酸钠

D．叶绿素

有关柠檬的说法不正确的是（  ）

A．柠檬是具有酸味的食物	B．柠檬是酸性食物
C．柠檬是碱性食物	D．柠檬在人体内彻底氧化后，剩下碱性的钾盐

调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是

A．味精主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸适当处理可得谷氨酸，谷氨酸具有两性

B．食醋的主要成分是醋酸，醋酸是一种强酸

C．食盐是咸味剂，工业上常用电解饱和食盐水的方法制备氯气和钠

D．木糖醇（c 5 h 12 o 5 ）是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同系物

食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是

A．牛奶经工业发酵后得到的酸奶	B．用工业食盐腌制的泡菜
C．霉变的大米、花生	D．用甲醛溶液浸泡的海鲜品

就我们学过关于药物的知识，下面的药物及其作用的关系不正确的是

A．阿司匹林——解热镇痛药	B．NaOH——抗酸药
C．麻黄素——兴奋剂	D．青霉素——消炎药

不选用青霉素治疗的是

A．肺炎

B．胃酸过多

C．脑膜炎

D．外伤感染

“苏丹红一号”实际上一般称为“苏丹一号”，是一种黄溶剂染料，按化学染料分类称为溶剂黄14（c．l．solvent，yellow14），分子式为c ₁₆ h ₁₂ n ₂ o，其化学结构属偶氮类染料，是由苯胺重氮化后与2萘酚偶合制得的。有关“苏丹红一号”下列说法正确的是

A．“苏丹红一号”在食品中能起到增色的作用，可在辣椒酱中用作添加剂

B．“苏丹红一号”的摩尔质量为248

C．“苏丹红一号”可用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色

D．食品添加剂对人体危害较大，因此应全面禁止使用

人生病时要合理用药。下列药品与其作用匹配的是                  

A．氢氧化铝：中和过多胃酸	B．阿司匹林：消炎抗菌
C．青霉素：解热镇痛	D．医用碘酒：人体补碘

下列物质都是常见的食品添加剂，可用作防腐剂但必须严格控制用量的是 

A．食盐

B．亚硝酸钠

C．蔗糖

D．味精（谷氨酸钠）

化学与人们的生活和健康密切相关。下列说法正确的是：

A．可以用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO3）

B．鱼、肉、虾等食品用福尔马林防腐保鲜

C．利用葡萄糖和银氨溶液，可在玻璃上镀银

D．缺钠会产生贫血，常在酱油中补钠